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Notes sur le tag : soupe

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Chinois ou chez toi?

Houlala! Ni chinois, ni chez toi! Ancien ministre, prochain candidat au municipales en recherche d'appui: les restaus chevrotins sont minés. Fuyons! Pour le calme, la simplicité, le bon goût et une bonne dose de rigolade, Le Blog est allé soutenir l'équipe bonnello-chevrotine à la deuxième édition de la Fête de la Soupe d'Auffargis. Catherine et Sarra se sont rencontrées à un...

Publié le 07/10/2012 dans Le Blog de... par Le Blog de Chevreuse | Lire la suite...

GASPACHO

Gaspacho Personne n'a demandé la recette mais je la donne quand même = 4 tomates bien mures = 1 oignon =1 concombre = 1 poivron vert = 1 poivron rouge = 5 cl de vinaige = 10 cl d'huile d'olive = 1/2 litre d'eau =2 bouillons de volaille = mie de pain = sel poivre Faites fondre le bouillon dans l'eau avec la mie de...

Publié le 28/09/2012 dans Ithur Burua par Ithur Burua | Lire la suite...

C’est froid, le gaspacho, même vert

J’aime bien la cuisine espagnole, cette cuisine du Sud faite de tomates et d’huile d’olive, de sardines et de jambon, une cuisine presque pauvre mais qui sait exhausser ses goûts. A l’heure où on se met aux soupes froides, voici un gaspacho de couleur verte, tirée de Les basiques espagnols , chez Marabout, que j’ai un peu modifiée. Ingrédients: 120 g de laitue 80 g d’épinards frais 2...

Publié le 24/07/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Hymne à la soupe quand elle est orange, mousseuse et safranée

La soupe , c'est sûr, ce n'est pas très vendeur, l'image n'est pas glamour et ce n'est surtout pas un thème qui fera exploser les stats d'un blog, les auteurs et les lecteurs ayant une nette prédisposition à se délecter des articles becs sucrés ( bande de gourmand(e)s, va!) Déjà le mot en lui même, "sssouupppe"...à l'oreille, ça tombe, pof-plouf , comme le contenu de la...

Publié le 03/03/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

La soupe à tous les repas

Qui s’intéresse aux cuisines asiatiques ne peut que remarquer l’art consommé (!) avec lequel ils préparent leurs soupes et potages. Miso japonais, tom yam ou tom ga thaïs, phô vietnamien, etc.. D’où l’intérêt du joli bouquin de Stéphanie de Turckheim sur les Soupes asiatiques (Ed. Tana). J’ai choisi pour vous cette soupe au bœuf et cinq-épices. Ingrédients pour...

Publié le 09/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Velouté de panais et viande des grisons craquante

Hiver ... froid...le matin, on ouvre les volets, ciel gris ..v oilé , nuages mélancoliques... le temps intérieur n'est pas au beau fixe lui non plus, il faut pourtant sortir, se pousser, bouger, ne pas céder à l'appel de la couette car il y a tant à faire, c'est dur parfois. Je pense à tous ceux et celles d'entre-nous qui passent des moments de vie difficile, à des amies en...

Publié le 07/02/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

La soupe à l’oignon, y Crouton

Bon, vous êtes fin prêt pour fêter le réveillon, faire bombance de bonne chère, déguster moult mousseux. Le réfrigérateur déborde de victuailles aptes à vous aider à passer cette longue nuit. Mais demain? Demain, vous avez pensé à demain? Demain, c’est soupe à l’oignon, y Crouton, dirait Astérix. Ingrédients pour quatre: 50 g de beurre 4 gros oignons émincés 1 cs de farine 180 ml de...

Publié le 31/12/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Il est velouté, mon panais

J’ai reçu l’autre jour dans mon courrier un livre un peu improbable de la star britannique Trish Deseine. Une sorte de gros album souple aux photos démesurées pour un choix de recettes de Fêtes, allant des pâtes au brocoli, pistache, chorizo jusqu’au faisan rôti. Des recettes hypes, qui en jettent, des accords de goûts audacieux. Le genre de bouquin plus à offrir qu’à utiliser. J’y ai...

Publié le 19/12/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Histoire vraie : j'ai craqué à cause d'une soupe!

Lundi soir, mon beau-père m’apporte vers 18 heures, des poireaux et des carottes fraîchement déterrés. Ils ont une super odeur et je décide illico , de les noyer avec une patate dans ma cocotte minute pour une soupe. Ca tombe bien, ce sera le repas du soir avec des tartines. En même temps que j’épluche les légumes, je surveille les devoirs de Zorro et félicite 50 fois...

Publié le 28/09/2011 dans Sabine et... par Sabine | Lire la suite...

Avant d’en souper, des courgettes

Je vous ai déjà parlé de mon petit coin de potager, non? Et de mes plants de courgettes qui donnent, qui donnent, non? Et de ma quête éperdue pour trouver quoi faire de ces cucurbitacées? Ah, oui. Vous trouvez que je me répète? Désolé. Pourtant, juste là, la fée qui partage mon jardin a réalisé une nouvelle soupe de courgette froide dont vous me direz des nouvelles. La voilà donc....

Publié le 25/07/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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