Oeufs brouillés natures faciles et rapides

Cuisine simple, facile, de tous les jours 4 personnes 12 œufs frais; 6 c. à soupe de lait; 60 g de beurre sel, poivre Dans une casserole, casser les œufs et ajouter le lait et la moitié du beurre. À feu doux, fouetter les œufs sans arrêt jusqu'à ce qu'ils aient une consistance bien crémeuse. Hors du feu, ajouter le reste de beurre coupé en petits morceaux et...

Publié il y a 5 heures dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tartines de confit d'oignon et petit fromage de chèvre

1 petit fromage de chèvre; 1 oignon; Poivre; Sel Eau; 1 baguette;  6 tranches très fine de jambon de Bayonne Commencez par préparer le confit en faisant revenir l'oignon dans une poêle légèrement graissée. Poivrez, salez, saupoudrez de sucre et ajoutez 1 cuillère de vinaigre, un peu d’eau et laissez réduire à feu doux. Coupez le petit fromage de chèvre en tranches...

Publié il y a 4 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pâtes à la crème de roquefort

Pour 4 personnes 200g de pâtes; 20cl de crème fraîche; 100g de roquefort 1 gousse d’ail; Persil; Beurre, Poivre Dans une casserole d’eau portée à ébullition, plongez vos pâtes. Dans une autre casserole, faites chauffer la crème fraîche. Quand elle commence à chauffer, mettez le roquefort émietté et l’ail haché. Égouttez les pâtes et laissez fondre le beurre....

Publié il y a 6 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Kir impérial à la violette

TOULOUSE, à tout jamais 2 cl de sirop de Violette Champagne bien frais Violette cristallisée pour la décoration  Dans une flûte à champagne, commencez par ajouter le sirop de violette, puis complétez avec le champagne. Ajoutez la violette pour une finition spectaculaire qui impressionnera vos invités.

Publié il y a 9 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Roquefort d'abord, Roquefort d'accord!

https://www.tiktok.com/@josyanejoyce/video/7646709911786704150?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7645615825777903126

Publié il y a 11 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Crème à la vanille et à la cannelle

4 personnes 500 ml de lait demi-écrémé, 80 g de Sucre en poudre 1 c. à soupe de fécule de maïs; 1 citron vert 1 gousse vanille, 1 pincée cannelle en poudre Commencez par couper la gousse de vanille en deux. Récupérez ensuite la pulpe en grattant l’intérieur à l’aide de la pointe de la lame d’un couteau. Récupérez les zestes de citron. Délayez 1 cuillère à soupe...

Publié il y a 14 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quiche au roquefort et aux brocolis

Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée ou brisée; 250g de brocolis frais 4 œufs; 1 cuillère à soupe de moutarde forte 20cl de crème fraîche; 250g de brocolis frais 1 cuillère à café de ciboulette, 30g de roquefort 100g de gruyère râpé Muscade;  Sel, poivre Préchauffez le four à 200°C. Faites alors cuire les brocolis dans une casserole d’eau portée à...

Publié il y a 18 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Histoire de fromage

La célèbre phrase attribuée au général de Gaulle " Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromages? " montre combien les identités régionales sont associées à des patrimoines fromagers qui semblent s’enraciner dans une histoire très ancienne. Quand Émile Zola écrit le Ventre de Paris (1873), roman dans lequel il fait la description des fromages et de leurs...

Publié il y a 20 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade de thon économique

Pour 4 personnes - 250 g de thon au naturel en boîte - 1 oignon rouge - 1 oignon jaune - 4 cuillères à soupe de fromage blanc - 1 pincée de sel Hachez l'oignon rouge et l'oignon jaune, puis mélangez-le avec le thon émietté, rincé, et le fromage blanc. Ajoutez une pincée de sel, puis gardez le tout au frais une demi-heure avant de servir.

Publié il y a 21 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Aveque l'accent

Publié il y a 26 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...