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Notes sur le tag : occitanie

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Tourtière gasconne sucrée (version facile)

pour 6 personnes 500 g de farine; 250 g de beurre; 1 œuf 1 pincée de sel; 500 g de pommes (ou de pruneaux dénoyautés) 100 g de sucre; 1 cuillère à café de cannelle; 1 jaune d’œuf (pour dorer) Préparer la pâte: Mélangez la farine, le beurre, l’œuf et le sel. Formez une boule, filmez et réservez 30 min au frigo. Préparer la garniture: Épluchez et coupez les...

Publié il y a 11 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Confit d'oignons

Un grand classique pour accompagner viandes, burgers, foie gras ou plateaux de fromages. Dans ma famille, on dit: cebollade, du nom des très gros oignons jaunes que vous pouvez arriver à trouver partout. S'il vous plait, n'utilisez pas de vinaigre balsamique, c'est une horreur chimique... si vous saviez comment il est réalisé... 800 g d'oignons jaunes; 2 cuillères à soupe d'huile...

Publié il y a 15 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Combien de crédules croient encore au réchauffement climatique?

Les rentiers de la peur affirment que la tempête hivernale de 2026 aux États-Unis avec des températures basses pas vues depuis un siècle n’invaliderait en rien le fait que la planète se réchauffe. Le même discours délirant a été tenu à propos des températures polaires observées en Russie et en Europe de l’Est début 2026. Inédites depuis 203 ans. Plusieurs mètres de neige persistante à Moscou...

Publié il y a 29 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Giscard au Musée Fenaille

J'ai récemment ressenti une drôle d'impression, en déambulant dans la dernière exposition temporaire du musée archéologique ruthénois, « La sculpture en Rouergue à la fin du Moyen-Age » (visible jusqu'au 22 novembre 2026) . Non, je n'ai pas croisé le fantôme de l'ancien président de la République (1974-1981), décédé en 2020. Cependant, au détour d'une salle,...

Publié le 07/08/2026 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Délice de cathédrale

Cette année, Rodez célèbre le 500e anniversaire de la reconstruction du clocher de sa cathédrale, achevée en 1526. (En réalité, il s'agissait d'une re-reconstruction, puisque si la dernière église romane avait été partiellement détruite en 1276, le premier clocher du nouvel édifice gothique s'était à son tour effondré en 1510, à cause d'un incendie provoqué par la négligence de...

Publié le 06/08/2026 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Chirac à Conques

C'est l'une des surprises qui attend les touristes et les pèlerins qui débarquent dans le (splendide) village médiéval aveyronnais : la présence, en deux endroits, du nom de l'ancien président de la République, qui fut aussi maire de Paris... et député de la rurale Corrèze, pas si éloignée que cela de l'Aveyron. Se pourrait-il qu'il y ait un lien ? - Ce n'est...

Publié le 06/08/2026 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

C'était le 9 juillet...

1323. Dans une lettre adressée au roi de France Charles le Bel, Jacques Duèze, Occitan originaire de Cahors, ancien juriste à Orléans puis évêque de Fréjus et d'Avignon, couronné pape en 1316 sous le nom de Jean XXII, écrit : "Que votre Majesté ne s'étonne pas du retard que nous avons mis [à lui répondre], mais qu'elle nous excuse plutôt, car nous n'avons pas su lire complètement lesdites...

Publié le 09/07/2026 dans LE PHOTON par Le Photon | Lire la suite...

Rôti de magret de canard du Sud-Ouest

four préchauffé à 200° 1 gros magret de canard du Sud-Ouest (400g minimum) 100 g de foie gras de terrine, 75 g de tomates séchées 2 tranches épaisses de jambon de Bayonne, Sel, poivre Basilic frais, 15 cl de fond de volaille, Une noix de beurre Émincez le foie gras, taillez les tomates séchées et les tranches de jambon en petits dés. Ouvrez le magret de...

Publié le 02/07/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Celui dont on ne doit pas prononcer le nom

Avant-hier, mercredi, certains lecteurs de Centre Presse ont dû penser à un bug en lisant l'un des articles du quotidien aveyronnais : (cliquer sur l'image pour l'agrandir.) Il y est question d'un mouvement de grève dans un collège de l'agglomération ruthénoise, dirigé contre la nomination d'un nouveau principal-adjoint... dont le nom n'est jamais...

Publié le 26/06/2026 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Salade de haricots blancs

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 à 2 pots de haricots blancs nature 1 poivron rouge ,1 poivron vert coupés en brunoise, 1 oignon rouge en brunoise ou 3 oignons nouveaux 4 c. à s. d’huile d’olive 1 petit bouquet de persil; 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge Fleur de sel, poivre Couper les poivrons en petits cubes. Les mettre dans une poêle avec...

Publié le 22/06/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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