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Notes sur le tag : nutrition

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Quel est le carburant du cerveau?

Pour mieux se concentrer et rester attentif, le cerveau a besoin d'une source d’énergie constante. Le cerveau utilise du glucose, mais il peut aussi tirer son énergie des graisses ou plus exactement de composés dérivés des graisses : les corps cétoniques, ou cétones, qui sont produites en période de jeûne ou dans les régimes très pauvres en glucides (keto). Les vitamines...

Publié le 19/02/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quels sont les alcools les plus caloriques?

Les boissons alcoolisées font toutes vite grimper la "note". Mais en premier lieu, ce sont les alcools forts qui sont les boissons les plus caloriques. Les alcools forts en haut de la liste Rhum, gin, vodka et whisky arrivent en tête des alcools contenant le plus de calories. Un verre de rhum contient presque 200 calories, quand un verre de gin, de vodka ou de whisky...

Publié le 12/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boissons fermentées

Trop bonnes pour la santé (intestinale et autre) Le levain de gingembre sert de mère (comme celle du kombucha) pour préparer vos boissons fermentées maison: ginger beer, jus de légumes fermenté, limonade aromatisée… Fermentation: 5 jours 250 ml d’eau non chlorée 1cuillère à soupe de gingembre bio 1cuillère à soupe de sucre blanc ou blond Jour 1 – Mettre dans...

Publié le 06/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment reconnaître une bonne bûche?

60 millions de consommateurs Comme le précise le site web spécialisé, les bûches industrielles que l’on trouve dans les supermarchés contiennent - pour la plupart - des ingrédients chimiques. Les compositions truffées d’ingrédients caractéristiques de l'ultra-transformation: graisse végétale de coprah, matière grasse laitière anhydre, gélatine bovine en poudre, sirop de...

Publié le 12/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Manger la peau du kiwi?

une habitude surprenante aux incroyables bienfaits pour la santé La peau du kiwi, souvent négligée lors de la consommation de ce fruit exotique, regorge en réalité de propriétés bénéfiques pour la santé. Riche en nutriments, elle pourrait bien changer votre manière de savourer ce fruit. Bien que surprenant pour certains, manger la peau du kiwi pourrait transformer votre expérience...

Publié le 12/11/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quels aliments accélèrent le vieillissement de la peau?

Notre patrimoine génétique, mais aussi le tabagisme, la pollution, le soleil ou encore le stress, sont en partie responsables du vieillissement prématuré de la peau. Mais ils ne sont pas les seuls. Pour prévenir le vieillissement cutané, d’autres paramètres sont à prendre compte. Et parmi eux, l’alimentation: sucre, sel, caféine, acides gras saturés, quels impacts sur notre peau ? LE...

Publié le 28/10/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Un composé alimentaire commun augmenterait la longévité

Elle ouvre potentiellement la voie au développement d’une nouvelle gamme de compléments alimentaires favorisant le vieillissement en bonne santé. Une étude a montré que le phytoène, un caroténoïde présent dans les aliments. Ce coposé, dont l’apport quotidien par le biais des aliments est largement supérieur à celui des autres caroténoïdes. De précédentes recherches ont également montré...

Publié le 08/10/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quand la récolte de haricots est bonne

pensez aux conserves pour l’hiver – méthode à l'ancienne La conservation par le sel, aussi appelé salage, consiste à soumettre un produit alimentaire à l’action du sel soit en le répandant directement à la surface de l’aliment (salage à sec) soit en l’immergeant dans une solution d’eau salée (saumurage) : un procédé naturel et écologique qui permet de freiner ou de bloquer le...

Publié le 04/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Une pomme tous les matins éloigne le médecin

Comment cuisiner les pommes? A croquer à pleine dents (et à mâcher longtemps) Bien sûr, la pomme ne prévient pas la carie dentaire. C’est une idée reçue ! Avec sa teneur élevée en sucre naturel, la pomme ne peut pas prévenir la carie et pourrait même, quand on en mange beaucoup, en être à l'origine ! Cependant, croquée crue, elle fournit un massage bénéfique des gencives et...

Publié le 23/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

QUELQUES CONSEILS SUR LA (DE)CONGELATION

Il est conseillé d'emballer chaque aliment dans une boîte hermétique ou sur un plat en inox, en verre, en émail et éviter les sachets qui relarguent du plastique avant de le congeler. Pour décongeler un produit, il est préférable de le laisser dégeler au réfrigérateur et jamais, jamais ne décongelez des plats du commerce dans un étui plastique! Une règle de base à connaître à ce...

Publié le 19/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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