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Notes sur le tag : nutrition

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Comprendre le degré d'alcool d’une boisson alcoolisée

L'alcool éthylique ou éthanol provient de la fermentation du sucre (glucose et du fructose) contenus dans les fruits et les céréales. La teneur d'une boisson en alcool pur s'évalue en degré (°) et elle est inscrite sur les bouteilles en volume. Ex: un vin à 12° contient 12 ml d'alcool pur pour 100 ml de vin. Soit 12 x 0,8 = 9,6 g d'alcool pur pour un verre de 100 ml de...

Publié il y a 4 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Repas de fête

Dans ma famille, on n'a jamais été "dinde aux marrons". Les adultes plus âgés étaient plutôt portés sur les produits de la mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques) et les escargots. Je ne suis pas fin gastronome. J'ai tendance à me contenter d'un menu basique, pour peu qu'il soit bien préparé. Cette année, en déambulant dans les rayons d'une grande surface, j'ai eu...

Publié il y a 11 jours dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Des trucs à savoir....

Une fois jugée comestible, une espèce vivante va encore subir de nombreuses opérations classificatrices: certains aliments sont purs, d’autres impurs, on ne consomme pas un aliment avec n’importe quel autre aliment, certains sont consommés crus, d’autres cuits, d’autres sont réservés à certains groupes (chefs, femmes enceintes.), à certaines périodes de la journée, de l’année etc. Tous ces...

Publié il y a 22 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lutter contre la maladie de Lyme

Certaines huiles essentielles auraient une activité remarquable contre la bactérie Borrelia burgdorferi responsable de la maladie de Lyme. La maladie de Lyme, ou borréliose de Lyme, est la maladie à transmission vectorielle la plus courante en France avec environ 29 000 cas par an, selon l’agence Santé publique France. C’est une morsure de tique qui transmet la bactérie...

Publié le 14/12/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Camomille: tisane? oui, mais pas que...

La tisane à la camomille est connue pour ses effets calmants et pour aider à bien dormir. Cet usage traditionnel a été confirmé par des études de petite ampleur (80 femmes pour la première et 34 personnes, hommes et femmes confondus pour la seconde). Ces essais ont montré que la camomille pouvait améliorer la qualité du sommeil, le temps d’endormissement, limiter les réveils nocturnes et...

Publié le 06/12/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui? du plastique

Si la pollution de l’environnement par le plastique est maintenant bien étudiée, celle de l'humain via les aliments est moins connue. Deux études récentes montrent que nous ingérons tous des particules de plastique via l'alimentation. D’une production de 30 millions de tonnes de plastique en 1970, on est passé à 322 millions de tonnes en 2015. Or ce matériau, dérivé du pétrole,...

Publié le 02/12/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mélatonine = danger

"La mélatonine n’est pas un traitement de choix des troubles du sommeil: d’efficacité incertaine au-delà d’un effet placebo, elle expose à des effets indésirables, en particulier neuropsychiques, cutanés et digestifs". Telle est la conclusion sans appel de la dernière livraison de Prescrire 1, mensuel indépendant de géants de l’industrie pharmaceutique et, corollaire, des pharmaciens...

Publié le 12/11/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Booster vos défenses immunitaires pour l'hiver

Certains aliments pourraient renforcer le système immunitaire afin de lui donner toutes les armes nécessaires contre virus et bactéries. Voici ceux à privilégier contre les infections saisonnières. Dans les transports en commun, en famille ou au travail, nous sommes entourés de microbes qui, si notre système immunitaire s’affaiblit, ne demandent qu’à s’exprimer avec force symptômes...

Publié le 14/10/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La nature contre la constipation

Le stress, un manque de fibres, le changement de nourriture lors d'un voyage ou encore un manque d’exercice peuvent provoquer une constipation. Avant de prendre des médicaments, essayez ces solutions naturelles qui sont parfois plus efficaces. L’exercice Faire de la marche, du jogging, du vélo ou encore un sport défini permet de stimuler la partie inférieure du système...

Publié le 08/10/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Qu'il est chou!

Les vertus santé du chou Il existe de nombreuses espèces de choux, un aliment qui pourrait se révéler précieux pour aider à prévenir les maladies chroniques. Il renferme des agents anti-cancer? VRAI. Les choux pourraient prévenir les cancers digestifs, ceux du poumon, et peut-être ceux du sein. C'est ce que suggèrent les études épidémiologiques et les travaux...

Publié le 06/10/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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