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Notes sur le tag : nutrition

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Comment la soupe guérit le rhume

Par Marie-Céline Ray - Journaliste scientifique Une bonne soupe chaude: voilà un traitement réconfortant prôné depuis des siècles pour soigner les infections de l'hiver. Une analyse récente de quatre essais cliniques apporte aujourd'hui une validation scientifique à ce "remède de grand-mère". LE PROBLEME DES INFECTIONS RESPIRATOIRES Les infections respiratoires aiguës...

Publié il y a 11 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade de pâtes, courgettes et tomates

200 calories pour 1 personne (recette de mon calorie-base) 40 g de pâtes de votre choix; 12 g de roquette 50 g de tomates cerises, 50 g de tomate classique 65 g de courgettes: le zeste et le jus d’un 1/2 citron vert non traité 2 brins de basilic ou de persi haché, Pour du croquant, facultatif: 3 g de pignons grillés 1/2 c. à café d’huile d’olive; 1 c. à café...

Publié le 30/08/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ces aliments toxiques lorsqu’ils sont réchauffés

Cuisiner les restes, c’est bien… mais certains aliments ne peuvent pas être réchauffés Peut-on réchauffer tout type d’aliment? La réponse est non: certains d’entre eux doivent éviter d’être cuits puis réchauffés. Si vous avez des restes, rien ne vous empêche toutefois de les manger froids, cela vous évitera de les jeter. Salades, sandwichs, les idées ne manquent pas! Les 5 aliments...

Publié le 29/08/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Je suis au courant depuis plus de 30 ans… et vous?

Boîtes de conserve: des risques invisibles pour la santé? Les boîtes de conserve métalliques qui contiennent des aliments ou des boissons sont des emballages sûrs pour la santé. Cependant, il est nécessaire d’approfondir les interactions possibles entre l’emballage et les aliments. C’est ce qui ressort d’analyses faites sur du thon et des boissons en conserves par des chercheurs de...

Publié le 22/08/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

N'achetez pas des sauces trafiquées

… faites le vous-même… Sauce barbecue Pour 4 personnes 4 cuillères à soupe de ketchup, 3 cuillères à soupe de miel 1 oignon jaune; 5cl d'huile végétale 1 cuillère à café de cumin Faites revenir l'oignon finement haché sur le feu avec l'huile végétale et le cumin, puis mettez le ketchup et le miel. Déposez ensuite la sauce dans un petit récipient et...

Publié le 18/08/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les 8 aliments brûle-graisses les plus efficaces

Perdre du poids en mangeant, est-ce possible? Oui, car certains aliments ont une capacité d’absorption des graisses et d’élimination, qui joue sur notre organisme. En complément d’une alimentation équilibrée et d’une activité physique régulière, on peut consommer ces aliments sans modération. Quels sont les meilleurs aliments brûle-graisse? Certains aliments peuvent vous...

Publié le 09/08/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

1 sélection de huit aliments à éviter

dont on ne soupçonnait pas forcément qu’ils cachaient autant de sucres. Mais, quel est l'aliment -soi-disant "protéiné"- qui, en réalité, contient bien souvent plus de glucides que de protéines? La réponse à la fin de l’article La bière C’est l’un des alcools dont il faut se méfier: un verre de 250 mL de bière à plus de 8 ° d’alcool apporte plus de 11 g de glucides!...

Publié le 29/07/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les salades en sachet, elles n’ont de vert que la couleur

L’aspect pratique est le seul avantage que possèdent les salades en sachet. Pour le reste, elles ont tout faux! Financièrement parlant, elles sont plus jusqu’à 6 fois plus chères que les salades vertes en vrac. Elles ne sont pas très écologiques non plus: elles sont forcément issues d’un mode de production industriel, alors que vous pouvez trouver des salades locales, directement au...

Publié le 05/07/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Armagnac

C'est la plus ancienne eau-de-vie de vin produite dans le Sud-Ouest de la France! Mais connaissez-vous bien l'Armagnac? Mondialement connu, l'Armagnac fait la fierté de la Gascogne, le pays de par ici! Dégustée telle quelle, en cocktail ou comme ingrédient à part entière, la doyenne des eaux-de-vie offre une grande richesse aromatique. HISTOIRE ET CARACTERISTIQUES DE...

Publié le 26/06/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pleine saison des tomates!

Quelles sont les vertus santé des tomates? Fibres, oligo-éléments, vitamines... les atouts santé de la tomate sont nombreux. Mais c’est bien avec le lycopène, un antioxydant très efficace et abondant dans la tomate, qu’elle donne son meilleur atout. C’est le pigment qui donne à la tomate sa belle couleur rouge. De tous les caroténoïdes, son activité antioxydante est la plus...

Publié le 24/06/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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