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Notes sur le tag : nutrition

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les pommes de terre sont bonnes pour la santé

Six raisons pour lesquelles les pommes de terre sont bonnes pour la santé Auteur: Duane Mellor - Associate Dean Education - Quality Enhancement, College of Health & Life Sciences, Aston University The Conversation - CC BY ND L’humble pomme de terre a une mauvaise réputation. Cet aliment de base bon marché autrefois présent dans le régime alimentaire de nombreux pays a été...

Publié il y a 4 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Produits préparés à éviter

D’après Jean-Michel Cohen, LES PLATS PRÉPARES sont les pires produits des magasins. Ces aliments sont proposés à bas prix, ce qui prouve que leur composition est très mauvaise. “C’est incontestablement ce qu’il faut éviter en premier au supermarché. Pour arriver à ces prix, l’industriel est obligé d’utiliser des aliments de basse qualité. Ce n’est pas réalisable autrement. On voit...

Publié il y a 8 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Que boire ou manger quand la canicule est là?

Partout dans le monde, l’été est synonyme de chaleur, d’activités aquatiques, de boissons froides et, bien sûr, de glaces. Si la plupart d’entre nous s’accordent à dire que la crème glacée et les boissons froides sont des plaisirs estivaux rafraîchissants, contribuent-elles réellement à nous rafraîchir? Pour le savoir, il faut en savoir un peu plus sur la façon dont le corps contrôle sa...

Publié le 28/08/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La fiesta...

Quel aliment manger avant de boire de l'alcool? D'une manière générale, tout ce qui ralentit l'absorption de l'alcool en diminue les effets toxiques, d'où l'intérêt de s'alimenter en buvant. En temps normal, il faut 15 à 30 minutes pour que l'alcool passe dans le sang. Pour éviter que l'alcool ne vous ouvre l'appétit, les meilleurs aliments sont ceux qui permettent d'arriver...

Publié le 23/08/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le melon

Frais et désaltérant comme son cousin le concombre, le melon orne les assiettes estivales de sa belle couleur orangée. Le melon doit ses propriétés santé essentiellement à sa teneur en bêta-carotène (pro-vitamine A). Mais certaines variétés particulièrement riches en superoxyde dismutase (ou SOD), une enzyme antioxydante, sont aussi utilisées pour réaliser des compléments alimentaires....

Publié le 21/08/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bis répétitas

Bouteilles d’eau en plastique: le PET et ses inconvénients Dans notre effort pour limiter les déchets plastiques, il est devenu courant de réutiliser nos bouteilles d’eau en plastique. Et ce, que ce soit pour le sport, le travail ou les voyages. Cependant, cette habitude bien intentionnée envers notre planète peut avoir mauvaises conséquences pour notre santé. Le (polyéthylène...

Publié le 19/08/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Neuf symptômes d’Alzheimer qui ne trompent pas

La maladie d’Alzheimer est une maladie neuro-dégénérative touchant le cerveau, à l’origine de nombreux symptômes. Certains sont d’ailleurs particulièrement repérables par la famille d’un malade. Dès lors, si vous constatez que vous ou l’un de vos proches présente plusieurs des signes suivants, nous vous recommandons de consulter un médecin pour un examen approfondi. Les neuf signes de...

Publié le 16/08/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La noix de pécan

Quel arbre? Où pousse-t-il? La noix de pécan, aussi appelée "pacane", est le fruit du pacanier, de son nom latin Carya illinoinensis, un arbre de la même famille que le noyer commun, à savoir la famille des juglandacées. Originaire d’Amérique du Nord, le pacanier est un grand arbre, qui dépasse les 20 m de hauteur. Sa culture est plutôt développée outre-Atlantique, mais il peut...

Publié le 04/08/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La framboise

Parfumée et acidulée, la framboise fait partie des fruits les moins chargés en glucides (ou sucres), et de ce fait elle se situe aussi parmi les fruits les moins énergétiques : elle apporte en moyenne 38 kcalories, soit 159 kJoules aux 100 g (ce qui met la framboise au niveau calorique du citron ou du pomelo). Ses glucides -aux alentours de 6 g aux 100 g, avec des variations qui...

Publié le 02/08/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Alzheimer et café

l’expresso possèderait de puissants effets neuro-protecteurs, en ciblant la protéine tau Le café, l’une des boissons les plus consommées au monde, est depuis peu exploré en neurobiologie pour ses vertus neuro-protectrices. De récentes expériences in vitro révèlent que l’expresso en particulier (café très corsé avec un fort arôme) est un puissant inhibiteur de l’agrégation de la protéine...

Publié le 28/07/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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