Chapon sauce aux morilles, flans de potiron

Plat plutôt gastronomique, pour l'hiver, ou un jour frais des autres saisons Pour 4 personnes    -      Préchauffez le four à 180°C. 1 chapon coupé en morceaux ou un gros poulet fermier 150 grammes de morilles (en bocal); 800 grammes de potiron (frais ou surgelés) 4 échalotes, 1 gousse d’ail; 40 cl de vin jaune du Jura 2...

Publié le 10/07/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boulettes de lentilles

Un reste de lentilles? Pour 4 250 g de lentilles vertes; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 40 g de farine 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de piment (optionnel) ou du curcuma sel, poivre, gingembre, 1 œuf; huile d'olive Faire cuire les lentilles vertes en suivant les instructions sur le paquet. Égouttez  et laissez refroidir. Dans un mixeur, déposez les lentilles...

Publié le 08/07/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chili con carne au canard

Avec du canard et du piment d'Espelette, un petit plat mijoté, même si vous avez raccourci la cuisson des haricots en les achetant en pot de verre. IL EST TRÈS IMPORTANT DE COMPRENDRE: si vous voulez que vos recettes ressemblent à celles de vos grand-mères, il est nécessaire de cuisiner dans les mêmes ustensiles qu'elles utilisaient, donc, pas de poêles ou sauteuses en...

Publié le 04/07/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Attention:  danger  en  France!

Le point sur l'épidémie multi-états de Salmonella Mbandaka ST413 lié à la consommation de produits à base de viande de poulet dans l'UE/l'EEE et au Royaume-Uni Médecine des voyages Un foyer transfrontalier de Salmonella Mbandaka ST413 est en cours dans l'Union européenne/Espace économique européen (UE/EEE) et au Royaume-Uni (RU) depuis septembre 2021. Au 30 novembre 2022, 196 cas...

Publié le 24/03/2024 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Canicule toulousaine

Publié le 21/06/2022 dans INSOLITE et... par Cleo | Lire la suite...

Un dessert bien de chez nous!

Ok,  ce n'est pas bon pour les poignées d'amour... mais, c'est si bon! Churros à la pâte à tartiner Pour 4 personnes 25 cl d'eau; 250 g de farine;  5 C A S de sucre en poudre Pâte à tartiner;  Huile de friture à l'huile de pépins de raisin Commencer par faire bouillir l'eau puis y verser la farine. Placer la pâte obtenue dans un appareil à churros....

Publié le 11/04/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Aubergines farcies au poulet

Pour 4 2 aubergines; 2 blancs de poulet 400 g de pulpe de tomates; 50 g de fromage râpé 10 cl de crème liquide; 1 oignon 2 c. à soupe d'huile d’olive ou graisse de canard, sel et poivre Bien laver les aubergines même si elles sont bio; Divisez les aubergines en 2, dans le sens de leur longueur. À l’aide d’une cuillère, creusez au centre et gardez uniquement la...

Publié le 25/03/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Guerre en Ukraine: explosion à venir de l’épidémie de Covid?

Auteur - Michael Head: Senior Research Fellow in Global Health, University of Southampton CC BY ND L’invasion de l’Ukraine par la Russie a déjà – et continuera d’avoir – des conséquences sanitaires et socio-économiques dramatiques pour le peuple ukrainien. L’une de ces conséquences sera presque certainement l’augmentation de la charge du Covid. Le 10 février 2022, l’Ukraine a...

Publié le 22/03/2022 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Pintxos du Sud-Ouest

Pour 4 personnes 1 bûche de chèvre, 2 tranches de jambon de Bayonne 1 baguette de pain aux céréales; 1 tomate; 1 poivron vert Huile d’olive Dans une poêle, versez un généreux filet d’huile d’olive. Coupez des lanières de poivron vert et faites revenir les morceaux. Couvrez avec un couvercle pour faire suer les morceaux de poivrons et les rendre tendre. Coupez la...

Publié le 03/03/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

A méditer

Publié le 14/08/2021 dans INSOLITE et... par Cleo | Lire la suite...