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Cuisinez les épluchures - 2

Légumes fatigués en soupe réconfortante Ingrédients (4 pers.) Restes de légumes (carottes, courgettes, poireaux…) 1 litre de bouillon; 1 oignon, 1 c. à soupe d’huile d’olive Faites revenir l’oignon, ajoutez les légumes coupés et le bouillon, laissez mijoter 20 min puis mixez. Vous pouvez ajouter une poignée de riz cuit ou deux pommes de terres cuites FLAN DE...

Publié le 21/03/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poulet rôti transformé en hachis parmentier

Faîtes comme moi, de la récupération! 4 personnes Restes de poulet rôti (environ 250 g); 4 pommes de terre 1 carotte; 1 oignon; 10 cl de crème fraîche 50 g de fromage râpé; Sel, poivre, muscade Faites revenir l’oignon et la carotte émincés, puis ajoutez le poulet effiloché. Écrasez les pommes de terre cuites en purée avec la crème. Dans un plat, alternez une...

Publié le 18/03/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Peau, fanes, tiges… rien ne se jette!

La plupart des peaux, fanes, tiges et pelures des fruits et légumes peuvent se manger, A CONDITION QUE CEUX-CI SOIENT BIO! En effet, ces parties extérieures des fruits et légumes "conventionnels" peuvent contenir quantité de pesticides. Les chips de légumes sont de plus en plus appréciées à l’heure de l’apéro. Et les chips d’épluchures feront un tabac auprès de vos invités :...

Publié le 17/03/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boulettes de poulet

Ou, comment utiliser des restes Pour 4 personnes 100g de restes de poulet; 2 cuillères à moka de curry ou curcuma 3 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de persil 1 bol de chapelure; 1 bol de farine, 1 œuf Faites des boulettes dans vos mains avec les morceaux de viande. Mélangez le persil ciselé, le curry et le paprika. Passez la viande dans le...

Publié le 25/02/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Soupe d'orties

Très reminéralisante! pour 4 personnes : 500g de feuilles d'orties (prendre les jeunes feuilles d'orties blanches avant la floraison) 1 oignon; 1 gousse d'ail,50 cl de bouillon de volaille 30g de beurre; 15g de farine de blé; 2 à 4 g de thym; 4 œufs durs finement hachés 2 g de marjolaine peut être remplacée par de l'origan Ciboulette ou persil frais Lavez...

Publié le 09/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bouchons solidaires: faudra-t-il les arracher?

A la veille de l’ouverture des Jeux Paralympiques, une association n’est pas contente: “Les bouchons d’amour”. Née en 2005 à Mortagne au Perche (Orne), cette association de bénévoles collecte les bouchons et les vend à la société SULO, spécialisée dans le recyclage. https://www.bouchonsdamour.com Elle est parrainée par Perle Bouge et Paulin Riva, qui participeront aux Jeux...

Publié le 26/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sauté de volaille aux carottes

Une façon d’utiliser les restes de dinde ou autre volaille… Pour 4 personnes 400 g de chair de volaille cuite; 4 ou 5 carottes (selon grosseur) 2 gros oignons; 30 cl de vin blanc sec 20 cl de bouillon de volaille: 10 cl de crème; 1 cuillère à soupe de maïzena Cerfeuil (ou persil plat): Huile d’olive; Sel, poivre Découpez la chair de volaille en cubes....

Publié le 01/05/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment transformer du pain rassis en pain frais?

Ne jetez pas à la poubelle votre pain ou baguette dur comme du bois! Petite astuce toute simple et très rapide pour lui redonner toute sa fraîcheur comme s'il sortait de chez le boulanger. À vous une mie moelleuse et une croûte croustillante! Il vous faudra un four et bien entendu, une baguette ou un pain rassis. Si vous ne l'avez pas transformé en pain perdu, vous pourrez lui redonner...

Publié le 15/04/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Récup' reste de purée

Cromesquis avec des restes de purée Pour 4 personnes 100g de purée; Chapelure; 1 bûche de chèvre 2 œufs; Huile de friture Faites une boule de purée et insérez un morceau de fromage de chèvre au milieu Trempez dans un jaune d'œuf battu, puis dans la chapelure. Faites cuire dans un bain d'huile de friture

Publié le 03/04/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Astuces lessive

Tout comme le bicarbonate de soude, très utilisé pour le linge blanc, le vinaigre blanc rendra l’éclat perdu de vos vêtements de manière naturelle Des vêtements comme neufs Pas facile de garder les couleurs éclatantes des vêtements: à force d’être portés, lavés, ils ont tendance à perdre de leur superbe. Si vos vêtements semblent jaunes et opaques, voici ce qu’il vous faudra faire...

Publié le 10/03/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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