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Notes sur le tag : recette

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Dernières notes

Tarte fine aux champignons au four ou à la poêle

Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée; 100 g de fromage blanc; 2 gousses d'ail 500 g de champignons de votre choix; 1/2 bouquet de persil 1 jaune d'œuf Dans un récipient, ajoutez le fromage blanc et le persil ciselé puis émincer finement l'ail. Assaisonnez et mélangez afin d'obtenir une préparation homogène. Déroulez la pâte feuilletée. Dorez le contour de la...

Publié le 23/09/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Plein de caféine?

Ce n’est pas parce que votre café est amer qu’il est "plus fort" Le café – un grain aux multiples possibilités…. Le mode d’infusion constitue un choix important: espresso, filtre, piston, percolateur, préparation instantanée, etc. Chaque technique nécessite un équipement, une durée, une température, une pression et une mouture de café, ainsi que des besoins en eau qui lui sont propres....

Publié le 22/09/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

En cuisine ce mois ci !

Le pain d'épice

Publié le 31/08/2022 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Banana bread vegan aux noisettes et pralin

 Il y a quelques jours, je vous postais la photo de ce délicieux banana bread vegan sur Instagram . Il est grand temps maintenant de vous dévoiler la recette. Simple et facile à adapter à ces goûts. Pour ma part, je l'ai fait au pralin et noisettes , mais vous pouvez le faire aux pépites de chocolat, noix de pécan, framboises.... Laissez libre cours à votre imagination et vos...

Publié le 31/07/2022 dans Bretonne à... par La bretonne | Lire la suite...

Un ceviche saumon-avocat pour la canicule

Quand il faut chaud, on n'a pas toujours envie de grosse cuisine mais plutôt de quelque chose de frais mais de raffiné. L'autre soir, on est donc parti au Pérou sur la trace du ceviche. Il était tellement bon que j'ai oublié de faire la photo. Vous m'excuserez? Pour commencer, il vous faut donc un poisson de belle fraîcheur puisqu'on va le manger quasi cru, juste cuit par le jus de citron....

Publié le 25/07/2022 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

En cuisine ce mois ci !

Cupcake à la rose 100 g de sucre 100 g de farine 1 oeuf 1/2 yaourt nature 1/2 c. à c. de levure chimique 5 gr de beurre fondu 2 c. à s. de sirop de rose 20 cl de crème liquide 20 g de sucre glace Pour un bouquet de rose

Publié le 26/06/2022 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Chaud, froid ou épicé: que boire ou manger quand la canicule est là?

Partout dans le monde, l’été est synonyme de chaleur, d’activités aquatiques, de boissons froides et, bien sûr, de glaces. Si la plupart d’entre nous s’accordent à dire que la crème glacée et les boissons froides sont des plaisirs estivaux rafraîchissants, contribuent-elles réellement à nous rafraîchir ? Pour le savoir, il faut en savoir un peu plus sur la façon dont le corps...

Publié le 23/06/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les légumes d'hiver ne doivent pas venir d'Espagne...

ProSpecieRara, l'association qui se bat pour les fruits et légumes menacés, propose quatre nouveaux produits d'hiver, La pomme rouge Jonathan, le persil tubéreux, la scorsonère Pivot Noir Hoffmann et la carotte de Küttigen. Et en donne des recettes. J'admire le travail de ProSpecieRara , même s'il est parfois difficile de trouver les variétés de fruits et légumes qu'ils défendent, parce...

Publié le 20/01/2022 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Récup' de viande de volailles

300 gr de restes de poulet, chapon ou dinde 3 ou 4 pommes de terre, 2 gousses d’ail 3 œufs, 50 gr de beurre, 1 verre d’huile pour friture sel, poivre  Décortiquez les restes de dinde, chapon ou poulet (ailes, cuisses). Prenez sur la carcasse toutes les parties de viande pouvant y rester. Récuperez également les restes de farce si vous en avez. Épluchez les...

Publié le 09/10/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les figues et une recette

Une bonne figue est une figue charnue et ferme. Lorsque vous en achetez (ou en cueillez), elle doit être parfumée et mûre à point car après récolte, elle ne mûrit plus. La figue est meilleure juste après cueillette ou achat, car elle est alors très fraîche et n’a pas eu le temps de se dessécher. Mais elle peut néanmoins se conserver 4 jours à l’air libre. La figue est sensible au...

Publié le 28/08/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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