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Notes sur le tag : recette

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Dernières notes

Les figues et une recette

Une bonne figue est une figue charnue et ferme. Lorsque vous en achetez (ou en cueillez), elle doit être parfumée et mûre à point car après récolte, elle ne mûrit plus. La figue est meilleure juste après cueillette ou achat, car elle est alors très fraîche et n’a pas eu le temps de se dessécher. Mais elle peut néanmoins se conserver 4 jours à l’air libre. La figue est sensible au...

Publié le 28/08/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade de courgettes au poulet

Pour 2 personnes 2 filets de poulet, 2 petites courgettes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2 cuilère à soupe  de vinaigre Sel poivre, 50 g de roquette, 1 cuilère à soupe  de pignons de pin ou vos miettes de fruits à coque (perso, pour l'apéritif, je n'achète que des fruits à coques grillés sans sel que je verse dans une boîte en fer… il reste toujours...

Publié le 14/08/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade d'aubergines grillées

  Pour 2 personnes 1 aubergine, 1 filet d'huile d'olive; 1 cuillère à soupre de vinaigre, une demi-cuillère à café de sucre que vous mélangez au vinaigre. 2 tomates, 1/2 batavia 100 g de petits fromages de chèvre que vous avez mis à tremper deux trois jour dans de l'huile d'olive avec des tas dépices,  Sel, poivre 1/2 jus de citron Lavez l'aubergine...

Publié le 12/08/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Des aliments à consommer pour perdre du poids -2

Les poivrons pour faire fondre les réserves de gras, parmi les meilleurs aliments brûle-graisses Teneur en vitamine C: 117 mg Portion: 130 grammes de poivrons crus Le poivron contient de la capsaïcine, qui lui donne son petit goût piquant, en plus d’être riche en fibres, en antioxydants et en vitamine C. Selon certaines études, cette molécule de capsaïcine aurait un effet...

Publié le 27/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pelures de fruit et légumes -6

A ne jamais jeter à la poubelle: les cœurs d’ananas Si vous considérez automatiquement comme déchets alimentaires les parties de fruits et de légumes que vous ne mangez pas, vous vous privez peut-être des puissants nutriments qu’elles renferment. Bien évidemment, vous lavez soigneusement le fruit avant d'utiliser la pelure, avec bicarbonate à raison d'une cuillère à soupe pour...

Publié le 24/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment faire un bon bouillon (économique)

Mes trucs perso Je l'ai déjà indiqué, quand je fais un ragoût, une blanquette, un pot au feu, je rajoute systématiquement un os à moelle. Je prends la précaution de mettre plus d'eau que nécessaire. Ainsi, je récupère toujours du bouillon prêt pour une prochaine préparation. Ce bouillon, je le recueille dans un pot en verre (comme je n'achète que des légumes non cuisinés en pots...

Publié le 09/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tout le monde veut un sourire ultra-blanc

Des techniques pour blanchir vos dents naturellement à la maison, avec des produits de tous les jours et naturels. Et je ne fais aucune pub pour les dentifrices qui rèpettent à l'envi qu'ils sont naturels! Les fraises peuvent être un bon traitement maison pour blanchir les dents. Des fraises écrasées Aussi bizarre que cela puisse paraître, vous brosser les dents avec des...

Publié le 03/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Volaille de Bresse

Paul Bocuse disait que la plus grosse insulte qu'on puisse faire à un poulet de Bresse ,c’est de le napper d'une sauce chasseur .... !!!!! non non et non !!!!! un poulet de Bresse ça se respecte ; D'abord on va l'acheter chez un bon volailler Ensuite on l'assaisonne ,sel poivre et une goute d'huile et on l'enfourne  ,une petite heure à 180 degrés . On  oublie pas...

Publié le 12/03/2021 dans les ateliers... par FranBru | Lire la suite...

tarte tatin d'endive

L'endive.... Voila un légu me délaissé, mal aimé, ignoré . Pourtant on peut l'accommoder de plein de façons. La tarte tatin d'endive est un exemple qui étonne,qui surprend et qui gagne à être connu Des endives caramélisées qui cuisent tranquillement dans un four et qu'on recouvre en temps voulu d'une pâte brisée . Après cuisson et refroidissement ,on démoule...

Publié le 12/03/2021 dans les ateliers... par FranBru | Lire la suite...

La tarte du mois de janvier - 2ème version

   

Publié le 13/01/2021 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

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