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Notes sur le tag : recette

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Dernières notes

En cuisine ce mois ci !

Oeufs à la couille d'âne

Publié le 29/05/2024 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

En cuisine ce mois ci !

La barquette à la crème de marrons

Publié le 07/04/2024 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

En cuisine ce mois ci !

Sylvie  Grucker

Publié le 23/12/2023 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Saucisse de Toulouse au riz pimenté

Pour 4 4oo g de saucisse de Toulouse grillée 4 tomates bien mûre, 200 g de riz; 1 oignon 1 gousse d'ail; 1 c. à café de curcuma huile d'olive, sel, poivre; 1 piment Faire griller la saucisse, une fois cuite et coupez-la en rondelles. Déposez les saucisses dans le fond d’une marmite avec un généreux filet d’huile d’olives. Hachez ensuite l’oignon et la...

Publié le 12/12/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

En cuisine ce mois ci !

La sauce parapluie On la cuisine ici https://www.marmiton.org/recettes/recette_sauce-parapluie-comme-a-bruxelles_195131.aspx   et ici https://passion-cuisine.blog/2016/07/10/haricots-verts-a-la-sauce-parapluie-au-vinaigre-et-lard-pommes-de-terre-nature-oeuf-mollet/ Dans cette vidéo peut-être une variante liégeoise

Publié le 19/11/2023 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Tourte des Pyrénées aux myrtilles

3 œufs, 250 gr de farine; 250 gr de sucre en poudre 75 gr de beurre, 1 sachet de levure 7 cl de rhum, 7 cl de lait 100 gr de myrtilles fraîches ou surgelées  Préchauffer le four à 180°C Lavez et égoutter les myrtilles. Faites fondre le beurre à feu doux et tiédir le lait. Fouettez les jaunes d'œufs avec le beurre fondu et ajoutez le sucre. Bien remuer...

Publié le 20/10/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

En cuisine ce mois ci !

Filet mignon de sanglier aux champignons des bois

Publié le 28/09/2023 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

En cuisine ce mois ci !

Moules-frites façon braderie de Lille

Publié le 16/07/2023 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

En cuisine ce mois ci !

Tartelette hérisson

Publié le 25/06/2023 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Que faire avec un restant de jaunes d’œufs?

En pâtisserie, il arrive souvent que les recettes ne contiennent que des blancs d’œufs, pour les monter en neige, par exemple. Une question se pose alors: que faire avec les jaunes d’œufs restants? Heureusement, il existe des astuces pour ne pas les gâcher. Le plus important à considérer est que, pour être sur de ne pas avoir de soucis gastriques, il vaut mieux ne pas attendre plus...

Publié le 28/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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