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Notes sur le tag : dessert

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Dernières notes

La Barquette Caramel et la Tarte au Coing de François Perret (Ritz Paris)

C'est avec un retard certain que je vous parle de deux créations sucrées du talentueux François Perret: la Barquette Caramel et la Tarte au coing. Aller au Ritz, c'est l'assurance d'être éblouie non seulement visuellement tellement le lieu est magnifique que gustativement. L'accueil est éblouissant mais jamais pesant. C'est un cocon certes luxueux, mais apaisant. Le Bar Vendôme,...

Publié il y a 7 jours dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Tarte aux fraises revisitée

La recette est ici .

Publié le 29/04/2018 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tarte aux fraises revisitée

Comme j'aime bien ma tarte Julien Doré et Céline, j'ai décidé de la détourner pour en faire une tarte aux fraises revisitée...   Sablé breton (on peut le faire la veille. Pour ne pas avoir un sablé ramolli, conserver une fois froid dans une boîte hermétique) Ingrédients : - 90 g de beurre mou - 90 g de sucre en poudre - 1 g de sel + 1 pointe de fleur de sel (touche...

Publié le 29/04/2018 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Brioche en couronne (Epiphanie)

En pleine saison des galettes et brioches, j'ai décidé de faire une couronne de brioche. Je crois que c'est la première fois où la mie était digne d'un professionnel. Le secret: la cuisson.   Je suis partie d'une recette que je maîtrise à peu près bien pour une brioche en moule à cake . Ingrédients : - 350 g de farine - 170 g de beurre fondu tiède - 70 g de sucre - 1 pincée de...

Publié le 14/01/2018 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gâteau facile aux cerises (Guy Demarle)

Avec des cerises noires de l'été qui étaient congelées, j'ai réalisé un dessert facile pour le goûter. Ingrédients : - 2 oeufs - 150 g de sucre - 250 g de farine - 1 sachet de levure - 100 g de beurre fondu (+sel) - 220 g de lait - 600 g de cerises + - amandes effilées   Préparation : 2 possibilités 1) Mélanger dans un robot tous les ingrédients 15 secondes vitesse 6....

Publié le 25/11/2017 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

La boulangerie-pâtisserie Brilhault (Ernée 53)

Aujourd'hui, je mets à l'honneur mon département. En effet, de passage à Ernée, jolie ville de Mayenne, je suis allée découvrir en chair et en os la pâtisserie Brilhault après avoir déjà dégusté quelques desserts de chez eux. La boutique est moderne, lumineuse et espacée. Les créations sont mises en valeur.   Ce jour-là, j'ai eu l'embarras du choix devant le panel de...

Publié le 19/04/2017 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les crêpes de Mr Hilde

Aujourd'hui chez les Gourmandes, c'est crêpes ou gaufres! Ici, la blogueuse s'est un peu roulée les pouces ce week-end car c'est Mr Hilde qui a préparé des crêpes vendredi après-midi. Je me suis juste contentée d'ajouter la garniture choco-banane, de prendre une photo-souvenir et d'y faire honneur à mon retour du travail (on peut me faire confiance pour ça). Les ingrédients de la...

Publié le 29/01/2017 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Mini bowl yaourt, miel, muesli, bananes, chocolat & groseille

En ce moment, on voit partout des bowls mi muesli/ mi smoothie. Je les trouve souvent un peu trop copieux. Du coup, je propose des mini-bowls en desserts. Ingrédients pour 3 mini-bowls: - 1 yaourt nature - 1 yaourt sucré - 1 cuillère à soupe de muesli - muesli (flocons d'avoine, flocons de châtaigne, noisettes, noix) - 1 banane - billes de chocolat - quelques groseille...

Publié le 18/01/2017 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gâteau aérien aux prunes d'après une recette vue dans Vitalfood n°8

Battre 3 jaunes d'œuf avec 150 g de sucre. Incorporez 250 g de mascarpone. Rajouter 150 g de farine et un sachet de levure. Monter les 3 blancs d'œufs en neige er les rajouter délicatement. Mettre des fruits en morceaux ici une dizaine de prunes rouges coupées, recette de base 3 pommes en tranches. Cuisson 30 minutes four 180 ° Bon appétit   texture du biscuit très légere, recette...

Publié le 30/09/2016 dans Les papotis... par Sophie | Lire la suite...

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