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Notes sur le tag : pommes

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LA ROMANCE DE LA TARTE AUX POMMES (Pierre GAMARRA)

Fleur de farine et pommes douces, il va neiger, je pense aux arbres pleins de mousse au vieux berger. Graisse légère et sucre blanc, des étincelles sautent du feu rouge et tremblant comme des lèvres de demoiselle. La neige va couvrir ce soir les fronts des hommes, on entend pleurer dans le noir la tarte aux pommes. Elle se dore au fond du four gonflé d’arômes. Je...

Publié le 12/11/2023 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

OCTOBRE

Le 2 : A la Saint Léger Faut se purger. Le 4 : Sème le jour de Saint François Ton blé aura plus de poids. Le 9 : Beau temps à la Saint Denis Hiver pourri. Le 16 : Coupe ton chou à la Saint Gall En hiver c'est un régal. Le 18 : A la Saint Luc, sème dru, Ou ne sème plus. Le 25 : Pour Saint Crépin, mort aux mouches. Le...

Publié le 02/10/2023 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

FIN SEPTEMBRE

L e 25 : A la Saint Firmin, L'hiver est en chemin. Le 29 : Pluie de Saint-Michel sans orage, D'un hiver doux est le présage. A la Saint Michel, Départ d'hirondelles. Le 30 : A la Saint-Jérôme, Hoche tes pommes. (En photos, pommiers à la sortie de mon village, sur un terrain privé...).

Publié le 23/09/2023 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

TARTE AUX 9 FIGUES ET POMME

J'ai décongelé des figues cueillies cet été sur mes 2 figuiers, pour faire cet après midi une tarte, pour demain dimanche. J'ai battu un oeuf avec un peu de lait et 4 cuillères à soupe de cassonade que j'ai versé sur les figues. Cuisson 30 mn au four 200 °.

Publié le 13/11/2021 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

Tarte rustique aux pommes

Je vois souvent des tartes rustiques sur le net. J'ai bidouillé la mienne. C'est pas sorcier et surtout très bon ! Pâte brisée aux noisettes Ingrédients : - 150 g de farine - 75 g de beurre - 30 g de poudre de noisettes - 50 g d'eau Préparation : Je l'ai réalisée au Thermomix. Mélanger la farine, le beurre et la poudre quelques secondes avec la fonction Turbo. Puis programmer 1...

Publié le 16/06/2019 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

CEZANNE ET SES POMMES DANS UN CERISIER

Paul Cézanne s'emportait facilement et passait quelques-unes de ses colères sur ses toiles qu'il perçait à coups de couteau à palette. Son fils, alors qu'il était tout enfant, participait gaiement à cette destruction. "Il y faisait des trous, à la grande joie de son père : - "Le fils a ouvert les fenêtres et les cheminées; il voit bien, le petit bougre, que c'est une maison !"...

Publié le 07/03/2019 dans l'écrivain... par Christian Jougla | Lire la suite...

Tarte tatin aux pommes & huile d'olive

Ce jour-là, je n'avais plus de beurre, j'ai donc utilisé de l'huile d'olive comme le pâtissier William Lamagnère, qui officie à la Closerie des Lilas... Et ce fut un succès ! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 8 pommes environ - 50 g de sucre + 20 g - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation : Huiler un moule à manquer ou un plat à tarte recouvert...

Publié le 20/07/2018 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Toast pommes cuites & Pata Negra Bellota Maldonado

Le pata negra, c'est mon petit luxe si je vais en Espagne ou en France, dans un restaurant de qualité qui en propose ou à la grande épicerie (Bon Marché) de Paris. Alors quand la boutique en ligne Pata Negra m'a proposé un de leurs produits, j'ai répondu positivement. Le Pata Negra Bellota c'est un jambon ibérique issu d'un cochon neoir (en tout cas, il n'est pas rose comme ceux que...

Publié le 08/04/2018 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tarte Tatin aux pommes à ma façon

Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 8 pommes environ - 60g et 40 g de vergeoise brune - 70 g de beurre Préparation : Bien beurrer un moule à manquer. Tapisser de 60 g de vergeoise brune. Puis ajouter les 70 g de beurre en petits dés de manière homogène. Disposer les lamelles de pommes pelées et épépinées en les assemblant bien. Saupoudrer de 40 g de vergeoise....

Publié le 03/03/2018 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Galette Pommes Vanille (thermomix)

Ingrédients pour 6 personnes : - 2 pâtes feuilletées - 7 pommes - 5 cuillères à soupe de sucre cassonade - 1 gousse de vanille + - 1 jaune d'oeuf Préparation : La veille. Peler, épépiner et tailler en dés les pommes. Faire fondre le beurre. Y ajouter les pommes, le sucre et la vanille coupée en deux. Cuire à feu doux pendant environ 15...

Publié le 06/01/2018 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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