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Notes sur le tag : pommes

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CEZANNE ET SES POMMES DANS UN CERISIER

Paul Cézanne s'emportait facilement et passait quelques-unes de ses colères sur ses toiles qu'il perçait à coups de couteau à palette. Son fils, alors qu'il était tout enfant, participait gaiement à cette destruction. "Il y faisait des trous, à la grande joie de son père : - "Le fils a ouvert les fenêtres et les cheminées; il voit bien, le petit bougre, que c'est une maison !"...

Publié le 07/03/2019 dans l'écrivain... par Christian Jougla | Lire la suite...

Tarte tatin aux pommes & huile d'olive

Ce jour-là, je n'avais plus de beurre, j'ai donc utilisé de l'huile d'olive comme le pâtissier William Lamagnère, qui officie à la Closerie des Lilas... Et ce fut un succès ! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 8 pommes environ - 50 g de sucre + 20 g - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation : Huiler un moule à manquer ou un plat à tarte recouvert...

Publié le 20/07/2018 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Toast pommes cuites & Pata Negra Bellota Maldonado

Le pata negra, c'est mon petit luxe si je vais en Espagne ou en France, dans un restaurant de qualité qui en propose ou à la grande épicerie (Bon Marché) de Paris. Alors quand la boutique en ligne Pata Negra m'a proposé un de leurs produits, j'ai répondu positivement. Le Pata Negra Bellota c'est un jambon ibérique issu d'un cochon neoir (en tout cas, il n'est pas rose comme ceux que...

Publié le 08/04/2018 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tarte Tatin aux pommes à ma façon

Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 8 pommes environ - 60g et 40 g de vergeoise brune - 70 g de beurre Préparation : Bien beurrer un moule à manquer. Tapisser de 60 g de vergeoise brune. Puis ajouter les 70 g de beurre en petits dés de manière homogène. Disposer les lamelles de pommes pelées et épépinées en les assemblant bien. Saupoudrer de 40 g de vergeoise....

Publié le 03/03/2018 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Galette Pommes Vanille (thermomix)

Ingrédients pour 6 personnes : - 2 pâtes feuilletées - 7 pommes - 5 cuillères à soupe de sucre cassonade - 1 gousse de vanille + - 1 jaune d'oeuf Préparation : La veille. Peler, épépiner et tailler en dés les pommes. Faire fondre le beurre. Y ajouter les pommes, le sucre et la vanille coupée en deux. Cuire à feu doux pendant environ 15...

Publié le 06/01/2018 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Bûche Louane streusel, dacquoise, pommes vanille & mousse Dulcey

Je souhaite une bûche avec une note régressive pour une personne qui n'aime pas le chocolat noir... qui a fait son effet. J'ai trouvé l'idée des pommes vanille chez An So , même si j'ai complètement changé la cuisson. C'est devenu la bûche Louane (une bûche pour les adultes mais avec des goûts rappelant l'enfance). Streusel (la veille) Avec les proportions, tu peux faire...

Publié le 30/12/2017 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Verrine Dacquoise, mousse vanille, pommes cuites & caramel praliné aux noisettes torréfiées...

Voilà une recette toute simple et délicieuse! Pour 8 verrines Dacquoise aux amandes (recette de M. Le Daniel) (La veille) Ingrédients : - 125 g de blancs d'oeufs - 100 g de sucre semoule - 100 g d'amandes en poudre - 50 g de sucre semoule - 25 g de farine + - sucre glace Préparation : Dans...

Publié le 27/12/2017 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Tartelettes fraîcheur pommes-noisettes

Oui, je sais bien, on dirait un dessert de printemps tout frais et voilà que je vous sors ça en plein mois de décembre, au milieu des ribambelles de bûches, des palanquées de vins chauds et des multitudes de petits gâteaux de l'Avent...mais madame pour la pomme verte et la noisette, c'est aussi la saison ! Et pis, je crois que je fais une overdose de desserts de fêtes de...

Publié le 13/12/2017 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

RECETTE DE CHAUSSON MENDIANT (pour 4 personnes)

J'ai trouvé cette recette récemment sur un livre appartenant à ma maman. Je l'ai essayée samedi et nous avons dégusté ce chausson hier. On peut aussi découper la pâte brisée en 4 disques pour faire 4 petits chaussons. Je vous la recommande ! Il vous faut : 250 grs de pâte brisée - 200 grs de pommes (ce qui fait 1 pomme) - 50 grs de raisins secs - 50 grs de figues sèches...

Publié le 23/10/2017 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

Crumble cake pommes poires et amaretto de Yotam Ottolenghi

Ce billet ce sera la faute de Valérie. Mais oui, elle a été tellement emballée sur son blog ( remarque, elle l'est souvent dans ses articles et sa personnalité enthousiaste - ainsi que ses recettes détaillées et abondamment commentées - entraînent derrière elle de nombreux lecteurs dont je suis) que je me suis sentie O-BLI-GEE de réaliser ce cake. Rien que le titre, ça te...

Publié le 18/10/2017 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

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