Les notes sur le Tag tarte : blog hautetfort

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LA ROMANCE DE LA TARTE AUX POMMES (Pierre GAMARRA)

Fleur de farine et pommes douces, il va neiger, je pense aux arbres pleins de mousse au vieux berger. Graisse légère et sucre blanc, des étincelles sautent du feu rouge et tremblant comme des lèvres de demoiselle. La neige va couvrir ce soir les fronts des hommes, on entend pleurer dans le noir la tarte aux pommes. Elle se dore au fond du four gonflé d’arômes. Je...

Publié le 12/11/2023 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

Tarte aux prunes

C'est l'été et il y a abondance de prunes au jardin. Pour 6 personnes gourmandes Pâte brisée maison si possible (voir recette ici) 400 g de reines-claudes dénoyautées 50 g de sucre Rapadura Cuisson 30 minutes à 200°

Publié le 27/08/2023 dans LES SECRETS... par scarlettmam | Lire la suite...

Tarte à la courgette de Marie-Paule

Pâte brisée maison si possible (cliquer ici) 1 kg de courgettes coupées en rondelles 1 gros oignon émincé 1 gousse d'ail 80 g de comté râpé 1 cuillère à soupe de farine complète 2 œufs 1 cuillère à soupe de pesto 4 cuillères à soupe de crème fraîche (ou de lait entier) sel, poivre. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, y...

Publié le 27/08/2023 dans LES SECRETS... par scarlettmam | Lire la suite...

MA TARTE AUX FIGUES ET FRUITS ROUGES

J'ai fait cette tarte samedi pour dimanche, avec des figues du jardin que j'avais congelées au mois d'août, par paquets de 7 à 9. J'avais également un reste de fruits rouges congelés. Sur une pâte brisée, mettre 7 à 9 figues coupées en 4 autour du moule. Ajouter au centre une couche de fruits rouges. Battre un oeuf avec une cuillère à soupe de lait et 4 cuillères à soupe de cassonade...

Publié le 27/11/2022 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

TARTE AUX 9 FIGUES ET POMME

J'ai décongelé des figues cueillies cet été sur mes 2 figuiers, pour faire cet après midi une tarte, pour demain dimanche. J'ai battu un oeuf avec un peu de lait et 4 cuillères à soupe de cassonade que j'ai versé sur les figues. Cuisson 30 mn au four 200 °.

Publié le 13/11/2021 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

DES FIGUES dans mes 2 FIGUIERS

Première récolte de figues début juillet. 6 pots de confitures faits par un ami. A ce jour je suis à la 3ème récolte de figues. La 2ème a permis de faire 4 pots de confiture. ...

Publié le 25/08/2021 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

TARTE A L'ORANGE

Pour la tarte il faut : Une pâte brisée, 5 à 6 oranges (personnellement j'ai mis 4 grosses oranges coupées en rondelles sur le fond de tarte et avec la 5ème orange, j'ai pressé son jus pour l'ajouter au mélange oeuf-sucre-beurre), 1 oeuf, 70 grs de beurre, 80 grs de sucre. Mélangez l'oeuf avec le sucre et le jus d'une orange. Ajoutez le beurre. Battez au fouet...

Publié le 10/10/2020 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

Un goûter avec Claire Damon (Des gâteaux et du pain) et Pierre Hermé (Paris)

Avec un peu de retard, je vous présente un goûter estival que j'avais organisé avec des desserts de Claire Damon et Pierre Hermé lors d'un périple à Paris, ce qui explique la présence de la fraise sous toutes ses formes. Chez Claire Damon J'avais pris deux tartelettes aux fraises et une brioche mousseline à la forme originale (un brin phallique, elle a fait jaser). Brioche...

Publié le 11/11/2019 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

LA COULEUR DU WEEK END

La couleur des gaillardes au jardin , photo prise vendredi, juste avant la pluie. La couleur de ma tarte aux abricots (congelés cet été et décongelés vendredi). La recette : mélangez 100 grs de poudre d'amandes avec 100 grs de beurre ramolli et...

Publié le 03/11/2019 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

MA TARTE A LA RHUBARBE

Samedi dernier j'ai coupé les pieds de ma rhubarbe du jardin. J'en ai fait une tarte dont voici la recette : Laver les bâtons de rhubarbe et les éplucher, les couper en dés. Etaler les dés sur une pâte à tarte brisée. Mélanger 2 oeufs avec 150 grs de sucre et une pincée de cannelle. Verser sur la pâte et les dés de rhubarbe. Mettre à cuire au four 200 ° (thermostat 6 -...

Publié le 18/06/2019 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

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