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Notes sur le tag : framboise

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Entremets Mommy Dacquoise, crème pâtissière, kiwi-banane-framboises & zestes de citron vert

La recette est disponible ici .

Publié le 27/05/2018 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Entremets Mommy Dacquoise, crème pâtissière, kiwi-banane-framboises & zestes de citron vert

En lisant Fou de pâtisserie, j'ai repéré une recette Tarte aux fraises qui me faisait penser à celle d'un c ours de pâtisserie réalisé chez Monsieur Le Daniel. Ni une ni deux, je m'en suis inspirée... pour réaliser une dacquoise, crème pâtissière et fruits. Il s'appelle Mommy. ustensile: - 1 cercle de 20 cm pour un dessert pour 6 personnes. Dacquoise aux amandes:...

Publié le 27/05/2018 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Naked cake tout chocolat

Un coup de fil un jeudi soir pour fêter de manière inattendue un anniversaire samedi et hop c'est parti pour réaliser le gâteau de mon neveu qui n'avait que 3 désirs pour son dessert : un gâteau au chocolat, de la mousse au chocolat et de la chantilly. ..That's all! Comme le timing était plutôt court, impossible de se lancer dans des préparations...

Publié le 26/11/2017 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Tartelette chocolat framboise

Dans la lignée de mon précédent billet sur mon stage intense chez Cécile , je vous montre ici la deuxième réalisation de la journée, une trop mignonne tartelette au chocolat et framboises de style moderne, mixant diverses techniques pour un dessert très gourmand. Il se compose d'une base de pâte sucrée cacao garnie d'une crème amande...

Publié le 22/10/2017 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Perle, de Pascal Lac

Comme chaque année au début du printemps fleurissent les gâteaux sur mon blog comme les fleurs dans mon jardin, les deux vont de pairs car c'est l'époque des anniversaires ...Mais je ne sais pas si cette année, je serai bien productive dans les mois qui suivent comme les années précédents mais tout de même je ne pouvais tout de même pas manquer le gâteau...

Publié le 18/03/2017 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Ma première buche de Noël

Une grande première pour moi cette année : Faire une vraie buche pour le dessert de Noël. Les autres années j'optais plutôt pour la facilité avec un roulé au chocolat mais cette année j'ai décidé de mettre la barre plus haute en me lançant dans la réalisation d'une buche. Mais pour être sûr de ne pas me rater, j'ai préféré faire un premier test et sincèrement…. Je suis trop fière de ma buche...

Publié le 13/12/2016 dans EMY CREATIONS par Emy | Lire la suite...

Entremets myrtille-framboises

Vous l'attendiez...enfin la voilà! J'ai trouvé un peu de temps pour vous livrer la recette de cet entremets , pioché d'un Fou de Pâtisserie , à moins que ce ne soit d' un Thuriès.. .J'ai tellement de magazines que je ne sais plus où donc j'ai posé celui dont est issu le dessert que voici, réalisé en deux exemplaires, l'un en forme de coeur pour la fête des mères ( oui je sais,...

Publié le 10/08/2016 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Tarte rouge Julien Doré (sablé breton, crème madame, fruits rouges Fraises, framboises)

Alors pourquoi ce nom? Parce que les convives qui l'ont goûtée m'ont dit qu'intituler cette tarte: "Tarte framboises fraises" c'était trop commun, j'ai alors dit que j'avais un concept d'intitulé qui me taraudait depuis quelque temps : les chansons ou les chanteurs. Et la couleur de ma tarte, elle est un peu née d'une chanson de Julien Doré (Le lac particulièrement) mais pas qu'une! A l'image...

Publié le 10/07/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Sablé breton fruits rouges et crème fleur d'oranger

La période estivale est propice aux petits fruits frais à croque r, alors pourquoi se priver s'y rajouter un peu de gourmandise ...l'exercice des tartes s'y prête bien, d'autant plus que j'aime beaucoup les tartes aux fruits. Réalisés pour un apéro dinatoire entre amis, ces petits sablés fruités ont été engloutis en quelques bouchées. Ils se composent d'une base de...

Publié le 03/07/2016 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Entremets financier, compotée de framboises gélifiée, billes chocolat noir Valrhona & mousse...

Pour Pâques, j'ai créé cet entremets dont la recette est disponible ici .

Publié le 28/03/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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