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Notes sur le tag : amandes

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FLORENTINS

J'ai reçu un cadeau par la poste : il s'agit de Florentins, petits biscuits venant de Bretagne, confectionnés par un artisan, je ne connaissais pas. Ils sont délicieux, il y en a 3 sortes (à l'orange, au caramel, chocolat lait ou noir).

Publié le 21/09/2020 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

Financiers aux amandes Scarlettmam’

Ingrédients bios (10/12 personnes) 7 blancs d'œufs. ( De chez Clément Beucher ) quelques gouttes d’extrait d’amande amère. 250g de beurre. 100g de farine de riz 100 g de sucre glace 250 g de poudre d'amande. Préchauffez le four à th.6 (180 °C). Cuire le beurre "noisette" : le faire fondre dans une casserole et le cuire à feu...

Publié le 10/04/2019 dans LES SECRETS... par scarlettmam | Lire la suite...

TARTE AUX AMANDES (faite cet après-midi)

Faire une pâte brisée avec 200 grs de farine et 100 grs de beurre, une pincée de sel et un peu d'eau. Par ailleurs, mélanger 2 oeufs avec 75 grs de sucre, 60 grs d'amandes en poudre. Ajouter 15 grs de beurre en crème et une cuillère à soupe de Kirsch. Etendre la pâte brisée sur un moule à tarte. Y ajouter le mélange oeufs-sucre-poudre d'amandes-beurre en crème et le kirsch. Faire cuire 25...

Publié le 20/01/2018 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

Tarte aux abricots et lavande

La tarte aux fruits , c'est pour moi le dessert de l'été , simple et bon, celui que tu croques au son des cigales sous la tonnelle ou au pique nique au bord de la rivière sans en avoir sué des litres dans ta cuisine pour le réaliser...c'est que par chez nous, l'été il fait chaud, alors la cuisine se fait alors insouciante, légère et fraîche pour supporter le trop plein de...

Publié le 26/06/2017 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Comme une intuition que ce serait bon...

Ceux qui me connaissent très bien savent que je fonctionne souvent à l'intuition. Rien de calculé, jamais, ni avec les gens ni dans ma vie, un peu comme un bateau porté par des vents invisibles , parfois doux, parfois violents. Bien sûr, je suis le modèle de fille capable de t'organiser une méga fête pour 80 personnes en prenant en charge toute l'organisation, de la déco au buffet...

Publié le 21/02/2017 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Cake Garance, de Pierre Hermé

Comme une envie de cake plein de soleil pour ce mercredi...Mais oui, si le matin, les températures approchent le 0, les après-midi sont encore bien doux sous notre soleil du Sud et nous profitons encore de la terrasse sous l'odeur des roses anciennes qui résistent aux assauts des premiers frimas matinaux. Ajouter à cela une autre envie, celle de terminer les figues se morfondant au...

Publié le 16/11/2016 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Entremets Reine des Neiges: financier aux amandes, coulis de framboises gélifié, Mousse Ivoire...

Pour Noël, afin de faire rêver les petites filles, j'ai décidé d'utiliser un cercle en pâte à sucre Reine des Neiges (acheté 3, 7 5 euros chez Mora - il faut demander à une vendeuse car les cercles sont soigneusement conservés dans un tiroir) pour décorer un entremets chocolat blanc, framboises. Bien évidemment vous aurez en tête pendant quelques jours "Libérée, Délivrée...."!!! ...

Publié le 27/12/2015 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Demi-sphères financiers noix & crème de fruits de la passion

Lorsque j'ai réalisé mes macarons fruit de la passion , il me restait de la crème aux fruits de la passion. Je l'ai congelé. J'ai décidé de l'utiliser dans des financiers ;) Pour changer, j'ai réalisé mes financiers dans mes moules demi-sphères: ça a fait son petit effet. Ingrédients pour une plaque Demarle 12 demi-sphères : - 25 g de farine - 80 g de sucre glace - 40 g de...

Publié le 22/06/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Le nid d'abeille

Recette empruntée au livre "La cuisine des fées & autres contes gourmands" 200g + 50g de farine de blé 15g de levure fraîche 30g de sucre semoule 1 œuf moyen (50g) 10 cl de lait entier froid (100g) 5g de sel 65g de beurre tempéré pour la dorure : 1 petit oeuf pour le nid d'abeille : 50g d'amandes effilées 25g de sucre...

Publié le 30/01/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Mendiants Caramelia Valrhona, pistaches, amandes, kumquat confit, noisettes & billes croustillantes

Après les mendiants chocolat blanc Ivoire Valrhona et les mendiants chocolat noir Valrhona , voici les mendiants Caramélia Valrhona. Ingrédients pour 10-12 mendiants : - 100 g de fèves Caramelia Valrhona - 1 kumquat confit - 12 pistaches de Sicile - 12 amandes entières - 12 noisettes - des billes croustillantes Préparation: Faire fondre au bain-marie...

Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

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