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Notes sur le tag : beurre

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Dernières notes

Financiers aux amandes Scarlettmam’

Ingrédients  bios  (10/12 personnes) 7 blancs d'œufs. ( De chez Clément Beucher )  quelques gouttes d’extrait d’amande amère. 250g de beurre. 100g de farine de riz 100 g de sucre glace 250 g de poudre d'amande. Préchauffez le four à th.6 (180 °C). Cuire le beurre "noisette" : le faire fondre dans une casserole et le cuire à feu...

Publié le 10/04/2019 dans LES SECRETS... par scarlettmam | Lire la suite...

Brioche en couronne (Epiphanie)

En pleine saison des galettes et brioches, j'ai décidé de faire une couronne de brioche. Je crois que c'est la première fois où la mie était digne d'un professionnel. Le secret: la cuisson.   Je suis partie d'une recette que je maîtrise à peu près bien pour une brioche en moule à cake . Ingrédients : - 350 g de farine - 170 g de beurre fondu tiède - 70 g de sucre - 1 pincée de...

Publié le 14/01/2018 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Caricature Pénurie beurre

par l'Enigmatique LB (à lire aussi dans "Siné-Mensuel" )

Publié le 12/11/2017 dans Zébra par Zébra | Lire la suite...

qui tire les ficelles ?

05/11/2017 Plusieurs agriculteurs ont mené des actions dans des grandes surfaces pour expliquer aux consommateurs qu'il n'y a pas de pénurie de beurre mais un problème de négociation avec les distributeurs  crise du beurre? : voir ici

Publié le 05/11/2017 dans Délire du... par herisson | Lire la suite...

Marché du beurre : Urgence à la régulation des marchés et à la souveraineté alimentaire

Communiqué de la Confédération paysanne le 30.10.2017 Cet épisode de flambée des prix du beurre et de pénurie dans les magasins est symptomatique du fonctionnement absurde de la filière laitière et de notre système alimentaire. Premièrement, cette situation met en évidence la mainmise des industriels sur les orientations de la filière ainsi que l'opacité de l'industrie...

Publié le 03/11/2017 dans L'AN VERT de... par lanvert | Lire la suite...

Fromagerie Beillevaire: fromage, beurre et yaourt (NANTES 44)

Depuis mon arrivée à Nantes, j'ai découvert une nouvelle marque Beillevaire qui vend de délicieux fromages fermiers et artisanaux, yaourts et beurres. Si vous voyez ces produits sur des étals de marché, dans des hôtels ou dans l'un des nombreux points de vente , un conseil: goûtez-les ;)    Le beurre élaboré à partir de crème crue et décliné en...

Publié le 29/09/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Purée de pommes de terre (Thermomix)

Avec mes cousines, on a fait une réunion Thermomix. Je vous mettrai bientôt la recette du couscous d'agneau. En discutant avec la conseillère des différentes recettes, j'ai appris que la recette de purée était simple et délicieuse. Je me suis lancée. En effet, c'est onctueux ! Par contre, j'ai changé la durée de mixage à la fin pour avoir une consistance parfaite. Recette avec le TM31...

Publié le 10/04/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les 3 comptoirs (Vitré)

J'aime bien déambuler dans Vitré car c'est une ville sympathique, riche en histoires et architecture et on y dégote des boutiques sympas. Ma dernière trouvaille: Les 3 comptoirs, commerce ouvert depuis octobre dernier. Le concept: 3 Spécialités, 3 univers au cœur du vieux Vitré dans une maison de caractère du XVIème siècle au 27 rue Poterie. Marie et son équipe vous proposent les produits...

Publié le 12/12/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Moelleux au chocolat blanc (Olivier Adam)

J'ai mis un peu de temps à comprendre les goûts des enfants en cuisine. En fait, quand un enfant te dit j'aime les gâteaux au chocolat, il faut comprendre avec un tout petit peu de chocolat... ou alors chocolat blanc... Alors quand j'ai vu la recette d'Olivier Adam (écrivain malouin qui a notamment écrit "Je vais bien, ne t'en fais pas" (j'aime cette phrase a priori rassurante mais qui en fait...

Publié le 11/12/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Financiers sans gluten (Sébastien Bouillet)

Ma cousine m'a offert Pâtisseries du chef pâtissier lyonnais Sébastien Bouillet. Je suis déjà allée à Lyon plusieurs fois mais n'ai jamais eu assez le temps pour me rendre dans une de ses boutiques. Le défi de ma cousine, réaliser la moitié des recettes d'ici Noël (mission impossible ;)). Je commence par les financiers sans gluten car j'ai la farine de maïs dans mes placards. La recette est...

Publié le 15/11/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

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