Les notes sur le Tag mousse : blog hautetfort

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MOUSSE

amassée sur l'écorce ou au fond de la tasse la mousse des années et des instants

Publié le 30/12/2020 dans Sur du vent par SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD | Lire la suite...

Osco la mousso !

Vive la mousse ! Long live the moss !

Publié le 01/12/2018 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Entremets Guillaume tennis dacquoise noisette, feuillantine praliné, mousse Jivara et...

La recette est ici .

Publié le 27/10/2018 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Bûche Louane streusel, dacquoise, pommes vanille & mousse Dulcey

Je souhaite une bûche avec une note régressive pour une personne qui n'aime pas le chocolat noir... qui a fait son effet. J'ai trouvé l'idée des pommes vanille chez An So , même si j'ai complètement changé la cuisson. C'est devenu la bûche Louane (une bûche pour les adultes mais avec des goûts rappelant l'enfance). Streusel (la veille) Avec les proportions, tu peux faire...

Publié le 30/12/2017 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Verrine Dacquoise, mousse vanille, pommes cuites & caramel praliné aux noisettes torréfiées...

Voilà une recette toute simple et délicieuse! Pour 8 verrines Dacquoise aux amandes (recette de M. Le Daniel) (La veille) Ingrédients : - 125 g de blancs d'oeufs - 100 g de sucre semoule - 100 g d'amandes en poudre - 50 g de sucre semoule - 25 g de farine + - sucre glace Préparation : Dans...

Publié le 27/12/2017 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Vert comme la mousse....

Pendant le cours séjour chez Caroline notre fille ,j'ai profité d'une après midi dans les bois pour ramasser de la mousse pour un bricolage maison (c'est pour recouvrir un objet du jardin) J'avais un compagnon de promenade Max le berger allemand de la famille La maison dans les bois de pins de chênes et de...

Publié le 18/05/2017 dans le paradis... par ingrid | Lire la suite...

Entremets financier pralin & mousse Dulcey Valrhona (Pâques) et chocolats maison

Pour Pâques, j'ai refait un dessert à partir de mon prototype . Cette fois, place au financier ! Financier au pralin (La veille) Ingrédients : - 25 g de farine - 80 de sucre glace - 40 g de poudre d'amandes - 2 blancs d’œufs (60 g) - 70 g de beurre fondu + - pralin Préparation : Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre glace et la...

Publié le 17/04/2017 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets dacquoise noisettes, croustillant praliné & mousse Dulcey Valrhona (Pâques)

Voici mon entremets pour Pâques. Pour la première fois, j'ai réalisé une mousse Dulcey de Valrhona du blog Lilie Bakery . J'ai joué la sécurité en la mariant à une dacquoise noisette parsemée de noisettes entières du jardin (idée reprise d'une pâtisserie goûtée chez Sébastien Degardin) et à un croustillant praliné. J'ai fait des fritures maison avec le chocolat Jivara Valrhona. Et pour...

Publié le 29/03/2017 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets Francky Vincent croustillant coco, dacquoise, mousse vanille fruits de la passion,...

Ayant trop de croustillant coco après avoir fait ma bûche, j'ai dû me résoudre à faire un entremets. Comme il me restait également de la mousse vanille passion, j'avais ma deuxième couche. Et avec mes fruits exotiques à maturité, j'ai fait la troisième couche. Afin que les fruits ne noircissent pas, j'ai ajouté d'un jus de passion gélifié. Verdict: très frais et léger. Mais pour donner plus...

Publié le 28/12/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Mousse au chocolat

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Publié le 16/01/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

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