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Notes sur le tag : pain

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Dernières notes

Lou pan de 1796

Le pain de 1796 1796's bread Archives Nationales - Cote F/16/520. Un morceau de pain que les prêtres réfractaires, détenus à la maison de réclusion d'Avignon le 16 thermidor an IV (3 août 1796), ont joint à leur pétition envoyée au ministre de l'Intérieur [Pierre Bénézech !] pour se plaindre de la mauvaise qualité du pain. Un pain "bien noir, bien mauvais", qu'ils sont forcés "d'humecter...

Publié le 17/08/2020 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Pain maison bio

1 kg de farine de blé type 65 bio 50cl cl d'eau de source 15 g de sel de Guérande Levure sèche (un sachet de 9 g) ou fraîche (un cube de 42 g) Dans une jatte, mélanger la farine et la levure sèche (ou la levure fraîche délayée dans un peu d'eau tiède) Ajouter le sel Puis verser petit à petit l'eau en mélangeant avec une spatule souple. Quand l'eau est entièrement absorbée,...

Publié le 02/06/2020 dans LES SECRETS... par scarlettmam | Lire la suite...

MIRACLES

  pain lancé aux poules   flaques ou marcher   cour des miracles    

Publié le 04/04/2020 dans Sur du vent par SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD | Lire la suite...

Hallah ou Hallot

En ce moment, je n'échappe pas au phénomène de hallah (singulier ou hallot au pluriel) et babka. J'ai adapté la recette de hallah d'Aurélie Saada des Brigitte. Excusez du peu. C'est un pain qui oscille entre le pain de mie et le pain brioché. Sa recette est très simple surtout si on la fait avec un robot pétrisseur style Thermomix. Ingrédients : - 500 g de levure T 45 - 20g de...

Publié le 26/02/2020 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Une boulangerie pas comme les autres

J'ai découvert cet endroit il y a environ dix ans, tout à fait par hasard, un jour où je visitais une ferme bio lors de journées portes ouvertes.  J'avais alors acheté du pain -délicieux - mais  c'est comme tout, on va souvent au plus près de chez soi et j'avais repris mes habitudes. Le temps a passé et depuis deux ans environ, j'ai pris l'habitude de ne manger que du "bon"...

Publié le 07/12/2019 dans Tinou au... par Tinou | Lire la suite...

L'obro dóu pan

L'œuvre du pain Charity work of bread

Publié le 04/11/2019 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

De la semence au pain

Mon boulanger habituel est actuellement en vacances et ne reprendra le travail qu'à la fin du mois. Je suis donc obligée de me rabattre sur une autre boulangerie. Pas évident si, comme moi, on recherche un véritable artisan qui utilise de la bonne farine. Tout le monde n'a pas la chance d'habiter Maure-de-Bretagne, là où se situe le fournil de Nicolas Supiot. Ça fait quand même plaisir...

Publié le 05/08/2019 dans Tinou au... par Tinou | Lire la suite...

Méditation - Très Saint Sacrement, Très Sainte Présence

« Avant tout, une réflexion sur la valeur du culte eucharistique, en particulier de l’adoration du Très Saint Sacrement. C’est l’expérience que nous vivrons aussi ce soir, après la messe, avant la procession, pendant son déroulement et à son terme. Une interprétation unilatérale du concile Vatican II avait pénalisé cette dimension en réduisant en pratique l’Eucharistie au moment de la...

Publié le 20/06/2019 dans Chemin... par Prieto | Lire la suite...

CROÛTE

  casser la croûte du pain quotidien   du jour long   qui dit et redit    

Publié le 02/05/2019 dans Sur du vent par SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD | Lire la suite...

4ème dimanche de carême 31/03/19

Laetare – La multiplication des pains Jean 6 (1-15)   Que nous apprend la multiplication des pains ? Nous avons une longue tradition et de nombreux écrits pour nous aider à comprendre ce que fait le Christ à ce moment-là. Nous savons tous qu'il s'agit d'une préfiguration de l'Eucharistie. Nous pouvons aussi y voir, par extension, une préfiguration de la liturgie ;...

Publié le 31/03/2019 dans Art de vivre par Soames | Lire la suite...

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