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Notes sur le tag : soupe

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CONCENTRATION

soupe et lutteur japonais concentration densité

Publié le 22/09/2020 dans Sur du vent par SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD | Lire la suite...

Soupe crémeuse de chou-fleur & viande de Grisons (Thermomix)

J'avais envie de faire une crème de chou-fleur. Le hasard fait bien les choses. Dans le dernier Regal Magazine, il y avait une recette de Nuage de chou-fleur au pata negra dont je me suis inspirée. Cuisson du chou fleur au Thermomix : Ingrédients : 500 g d'eau 1 chou-fleur détaillé en bouquets sel Préparation Mettre l'eau salée dans le bol et le chou-fleur...

Publié le 05/11/2017 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Nage de fruits et son sorbet (Thermomix)

Pour voir cette recette, cliquer ici .

Publié le 29/01/2017 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Nage de fruits et son sorbet (Thermomix)

Je réalise peu de dessert à l'assiette. Je crois que je considère que celui-ci est mon premier. Je me suis lancée dans une nage de fruits et son sorbet, un dessert frais et idéal pour clore un repas. Nage de fruits Ingrédients : - 1 mangue (ou 200 g de mangues décongelées Picard) - 1 petit pamplemousse - 1 orange - 2 kiwis - 200 g d'eau - 25 g de sucre vanillé Thermomix -...

Publié le 29/01/2017 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Velouté de butternut & noisettes (Thermomix)

Voici une recette facile de velouté de butternut au Thermomix. Ingrédients : - 1 butternut (environ 850 g épépinée et pelée) - 650 g de bouillon de légume - 1 gousse d'ail - 1 cas d'huile d'olive - sel, poivre, curcuma + - crème fleurette - quelques noisettes torréfiées Préparation : Peler et épépiner la butternut. La couper en cubes de 2 cms. Dans le...

Publié le 15/01/2017 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Soupe de potimarron

J'ai encore une crève infernale alors aujourd'hui, je vous propose une petite soupe de potimarron, pour se réchauffer. A partager avec les petits démons! Ce matin, c'était carnage dans la cuisine, j'ai attaqué les potimarrons au couteau... et à la confiture de mûre! Sinon, je suis plutôt calme et gentille, c'était de la légitime défense! Merci Lou pour cette mignonne petite...

Publié le 23/10/2016 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Soupe de butternut épicée façon velouté

Alors qui dit baisse des températures dit soupe ! Et qui dit Octobre dit Butternut. Aujourd'hui, je vous propose donc non pas un velouté mais une soupe de butternut façon velouté, c'est-à-dire sans la crème... Ingrédients : - 1 butternut - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 5 graines de cardamome - 5 clous de girofle - 1 KUB + - ail des ours - Graines de courge ...

Publié le 19/10/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Velouté fanes de radis et pommes de terre (Thermomix)

Pour une fois, j'ai gardé des fanes de radis, pour la simple et bonne raison qu'elles étaient bio, pour en faire un velouté. Ingrédients pour 3-4 personnes : - 1 belle botte de fanes de radis - 4 pommes de terre (400g) - 500 g d'eau - 1 KUB - 1 oignon + 1 oignon rouge - 10 cl de lait concentré non sucré Préparation : Bien laver les fanes de radis en ôtant les tiges....

Publié le 31/05/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Soupe épinards, brocolis & pommes de terre

Avec ce temps pluvieux, une petite soupe n'est pas de refus... Je vous délivre une recette née d'un subterfuge. Eh oui, comment liquider des épinards sans que personne ne rechigne? Les marier à des brocolis (c'est pas gagné j'en conviens mais dans l'échelle de l'acceptation, je crois que le brocolis est plus "bankable") et des pommes de terre. Comme je suis joueuse, j'ai ajouté du persil ;)...

Publié le 02/05/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Soupe d'artichaut, persil et noisettes (Catherine Kluger ELLE)

J'aime bien les recettes de Catherine Kluger, ancienne avocate qui a ouvert une boutique et publié un livre sur les tartes (La Fabrique des Tartes). Présente sur les réseaux sociaux, elle est accessible pour une éventuelle consultation culinaire, délivrée gratuitement et avec une rapidité surprenante. Dans les fiches cuisine ELLE, j'ai repéré sa recette de soupe d'artichaut, persil et...

Publié le 08/03/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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