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Notes sur le tag : ail

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Dernières notes

Fête de l'ail à Cadours (31)

Publié par Guy Jovelin le 30 août  2015 Aujourd’hui dernier Week-end d’août c’est la fête de l’ail violet de Cadours (mon canton). Lors de cette fête, les producteurs (trices) d’ail violet débordent d’imagination pour créer de véritables chefs-d’œuvre entièrement constitués d’ail. Cette manifestation fait l’unanimité dans Midi-Pyrénées présentant l’ail violet de Cadours comme un...

Publié le 30/08/2015 dans Le Parti de... par . | Lire la suite...

Tatin tranches de lard fines, courgette & comté (moules Guy Demarle)

Souvent lorsque l'on veut se servir des moules avec empreintes, on trouve des recettes proposées par la marque, ce qui est bien. Elles ont cependant toutes pour point commun la présence en masse de crème liquide entière. Du coup j'essaie d'innover en me passant de cet ingrédient. Pour alléger encore plus mes recettes, je réalise des disques de pâte feuilletée très fins, j'achète de fines...

Publié le 30/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Hachis Parmentier de boeuf sur lit de courgettes et carottes (Guy Demarle)

Certains morceaux de viande sont plus ou moins faciles à cuisiner. Prenez le jarret de bœuf surtout s'il est d'une taille imposante. Après un repas, les gens ne veulent pas le retrouver au repas suivant. Alors, comme je déteste le gaspillage, quand j'ai une viande plus ou moins tendre et disons nervée, j'ai une botte secrète: le hachis parmentier. Cette fois, j'ai décidé d'ajouter pour un...

Publié le 09/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Soupe de lentilles corail à l'indienne

Avec les températures qui dégringolent et la pluie, rien ne vaut une petite soupe, vite faite bien faite et nourrissante ;) A ma grande surprise, mes goûteurs les plus réfractaires aiment les lentilles corail... le dahl passe comme une lettre à la poste donc la soupe aussi ;) Pour les épices, j'y vais mollo. Ingrédients pour 3-4 personnes : - 200 g de lentilles corail - 1 gousse...

Publié le 28/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Psycho pratique...(Suite & Fin)

L'ail et ses bienfaits : VRAI : L'ail favorise une meilleure respiration.   Des études ont montré que l'aillicine de l'ail et ses différents composants soufrés facilitent grandement la respiration chez les personnes asthmatiques. ces substances favorisent la fluidité du mucus qui tapisse les alvéoles pulmonaires et l'arbre respiratoire. Ainsi, l'expectoration en est...

Publié le 07/05/2014 dans Les songes... par Kraly | Lire la suite...

On consommait des plantes pour leur goût

Des poteries révèlent que nos ancêtres chasseurs-cueilleurs consommaient des plantes pour leur goût autant que pour leur apport énergétique. Dès avant le développement de l’agriculture, les chasseurs-cueilleurs du mésolithique utilisaient déjà des condiments pour agrémenter leurs repas affirment une équipe internationale de chercheurs menée par les archéologues de l’université de York, aux...

Publié le 31/08/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Tomates cerise rôties

Ce matin, j'ai trouvé de superbes tomates cerise. Du coup, j'ai repensé à une recette de Regal intitulée Tomates Cerise et Feta rôties. Bon, comme je n'arrivais pas à remettre la main dessus, j'ai improvisé. Ingrédients: - Une douzaine de tomates cerise - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - thym - sel, poivre, piment doux, 3 gouttes de tabasco - ail, oignon   Préparation:...

Publié le 07/04/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Pesto de fanes de radis

Aujourd'hui je vous propose une recette toute bête, piquée chez Nanie ... J'ai amené quelques modifications à la recette de base, n'ayant trouvé ni pignons ni pistache... J'ai aussi supprimé le parmesan car à ma connaissance, c'est du lait de va che, que j'ai stoppé pour soulager Misterbébé de ses remontées acides et autres maux de ventre... Pour réaliser ce pesto j'ai donc utilisé: - les...

Publié le 27/05/2012 dans Le tour du... par Fofita | Lire la suite...

L'ail plus efficace que certains antibiotiques

Selon une étude américaine publiée dans le Journal of Antimicrobial Chemotherapy , un composé de l’ail, le sulfure de diallyle, est 100 fois plus efficace que certains antibiotiques contre les pathogènes alimentaires. Les travaux menés par Xionan Lu, de la Washington State University, et ses collègues chercheurs, révèlent que le sulfure de diallyle, également présent dans l’oignon, semble...

Publié le 22/05/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pseudo sauce napolitaine pour pâtes.

Pas beaucoup le temps de cuisiner en ce moment, j'ai tendance à aller au plus simple... Cette sauce est prête en 10 minutes, et vraiment délicieuse! Pour la réaliser il vous faudra: - 1 brique de coulis de tomates - 1 verre d'eau - 2 belles gousses d'ail - 1 cc de basilic séché - 1 belle pincée de persil séché - 2 feuilles de laurier - 1 pointe de couteau de piment fort - 1...

Publié le 19/05/2012 dans Le tour du... par Fofita | Lire la suite...

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