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Notes sur le tag : curcuma

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Feuilleté soleil jambon, emmental, crème liquide & épices

Le feuilleté soleil pour l'apéro est un des best de mon blog. J'ai décidé de le rendre plus esthétique et de lui donner un petit plus de peps encore. Version qui a beaucoup plu. Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées - 3 tranches de jambon - 70 g d'emmental râpé - 10 cl de crème liquide - sel, poivre, piment doux, curcuma Préparation :...

Publié le 04/09/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les Bienfaits du Curcama...(2)

Curcuma : une arme anti-cancer ? P our de nombreux chercheurs, leur alimentation riche en curcuma, l’un des principaux ingrédients du curry, pourrait expliquer pourquoi les Indiens, à âge égal, ont 8 fois moins de cancers du poumon que les Occidentaux, 9 fois moins de cancers du côlon, 5 fois moins de cancers du sein ou 10 fois moins de cancers du rein (Cancer Incidence, mortality...

Publié le 18/11/2015 dans Les songes... par Kraly | Lire la suite...

Infusion de Curcuma

Qui n'a jamais entendu dire que le curcuma était le meilleur anti-cancer naturel ? Je crois que tout le monde est informé et que l'on essaie de l'inclure dans nos assiettes autant que possible mais avez-vous déjà songé à... le boire ? Pas si sûr... Là, nous faisons de la prévention pure et dure, le breuvage est bon , très facile à préparer, alors... allons-y...

Publié le 15/02/2015 dans tisanes et... par Maryse | Lire la suite...

Soupe de lentilles corail à l'indienne

Avec les températures qui dégringolent et la pluie, rien ne vaut une petite soupe, vite faite bien faite et nourrissante ;) A ma grande surprise, mes goûteurs les plus réfractaires aiment les lentilles corail... le dahl passe comme une lettre à la poste donc la soupe aussi ;) Pour les épices, j'y vais mollo. Ingrédients pour 3-4 personnes : - 200 g de lentilles corail - 1 gousse...

Publié le 28/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Pourquoi en Inde on porte des points rouges sur le front ?

Q. Que signifie le point rouge sur le front des femmes ? A. Et bien, dans des périodes antiques, les hommes indiens avaient l’habitude de s’entraîner au tir à l’arc en visant leurs femmes, le point rouge marquant le centre de la cible. En fait, c'est l'une des raisons pour lesquelles les Indiens avaient beaucoup d'épouses. Vous comprenez, une fois qu'ils maîtrisaient...

Publié le 14/10/2013 dans Indian... par IndianSamourai | Lire la suite...

Nage de lotte aux petits légumes d'été, curcuma et citronnelle, peau de tomates séchées et riz noir

C'est l'été, et souvent, pour beaucoup c'est vacances à la mer et qui dit mer, dit poisson. Autant vous le dire, je préfère nettement le poisson à la viande, mais j'ai rarement l'occasion d'en cuisiner, il n'y a pas de poissonnier dans mon village, sauf le jour de marché...mais le jour de marché, désormais je travaille à la ville, snif..Le petit supermarché de...

Publié le 15/08/2013 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Velouté de topinambours-pommes de terres au lait de coco et gingembre

La pluie grise tambourine aux carreaux de ses gouttelettes glacées , le ciel bas n'est une ombre maussade , l'air est humide et triste tandis qu'une écharpe autour du cou, je tente de me réchauffer, peine perdue . Je le sais, la neige est là , pas très loin, je la sens, je la hume, tout mon corps me la raconte, ces frissons incontrôlés, cette raideur froide qui me saisit la...

Publié le 20/01/2013 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Velouté carottes-panais, au curcuma frais

On connaît beaucoup le curcuma en poudre vendu dans le commerce mais on utilise plus rarement du curcuma frais. Comme le gingembre, c'est un rhizôme d'une plante originaire du Sud de l'Asie et très utilisé en Inde où il entre dans les éléments de composition du curry . Connu depuis 4000 ans pour ses vertus anti-oxydantes , le curcuma est paré de vertus qui sont autant...

Publié le 28/11/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Macarons curcuma-passion

Vous l'avez remarqué, j'aime bien l es macarons ...j'aime les offrir ( et les manger aussi), il m'arrive d' organiser des ateliers aussi mais ce que j'aime surtout c'est de mélanger les parfums et de sortir des basiques pour étonner les papille s. Ces macarons-là font partie d'une trilogie que j'ai offert aux maîtresses de mes enfants en cadeau de fin d'année (pour les...

Publié le 23/07/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Sauté de veau aux carottes, rhubarbe et raisins secs, épices et miel

C'est la saison des fraises, d'accord ...mais aussi celle de la rhubarbe. Ce légume - mais oui, oui, c'est un légume , de la famille de l'oseille - est caractéristique par sa petite saveur acidulée , et ses tiges ( car les feuilles sont toxiques ) sont souvent accomodées en compote et en tarte , elle se trouve très fréquemment associée dans des desserts à des textures...

Publié le 03/05/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

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