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Notes sur le tag : épices

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Dernières notes

fruits rôtis

    L'été, j'aime bien les desserts light qui ne prennent pas trop de temps...j'adore les fruits rôtis au four...je trouve que la cuisson à four doux est un exhausteur de goût...cela permet aussi de sublimer des fruits pas toujours au top de leur saveur... voici les fruits en été que je préfère :  pêches, nectarines, abricots, prunes, figues ou poires (fin août...

Publié le 29/08/2017 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

T' en veux ? . . .

  Réf Publiée le 13/05/2017 :  Macron à propos du cannabis ICI Dans son ouvrage «Révolution», le nouveau président se montre très clair sur le sujet. «Je plaide pour une dépénalisation de la détention en petite quantité du cannabis afin de désengorger les tribunaux». Vaste débat !

Publié le 14/05/2017 dans Délire du... par herisson | Lire la suite...

sel fit

J'ai goûté au précieux délice - eh! joyeux jusqu'au précipice ! de quelque douceur avenante et grave, mais évanescente J'ai mendié - jusqu'à déguerpir ! une ombre où m'asseoir et mourir avec mon parme, entier, au four chiffonné quand revint le jour Et puis, j'ai compté sur mes doigts les ingrédients de mes émois Leur somme est cette ritournelle Lors, je suis revenu vers toi sachant ce qui...

Publié le 28/01/2017 dans paVupApRi par tiniak | Lire la suite...

Pain d'épices

15cl d’eau 60g de sucre semoule 150g de miel 3g de mélange 4 épices 1 zeste de citron 4g d’anis étoilé 1 pincée de sel 150g de farine 5g de levure chimique 95g de beurre Recette empruntée à Théo... et Christophe Michalak ;-) Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sucre, le sel et le miel. Ajouter ensuite le mélange 4 épices, l’anis étoilé, et les zestes....

Publié le 30/12/2016 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Les épices Roellinger Maisons de Bricourt Cancale 35

De passage à Cancale, je suis retournée dans la boutique des épices d'Olivier Roellinger. Ce qui est incroyable, c'est que lorsque vous vous trouvez dans la rue, vous sentez les épices. Inutile de noter précisément l'adresse, vous la trouvez à l'odorat.       Cet antre recèle de superbes épices, mais aussi de poivres, de vanilles, d'huiles et condiments,...

Publié le 28/08/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Beignets fusion: Pakoras aux oignons doux des Cévennes

  Beignets fusions , kesaquo?  Non, non, je ne parle pas de beignets en fusion, trop bouillants pour les déguster ou de la friteuse qui aurait pris des allures volcaniques, me carbonisant au passage ces délicieuses bouchées ! Les pakoras, ce sont des beignets de légumes indiens à la farine de pois chiches et traditionnellement servis avec différents chutneys , ils sont...

Publié le 06/06/2016 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Bouillon de volaille maison

Apres avoir lu un article dans le Ouest-France sur le recyclage des restes de Noël et un autre sur les bouillons dans Regal Magazine, j'ai décidé de réaliser des bouillons à partir de carcasses d'oie et de dinde (ma mémé serait fière de moi).   Ingrédients : - 1 carcasse d'oie - 1 carcasse de dinde (cadeau de famille quand j'ai dit que j'allais faire du bouillon maison) - gros...

Publié le 29/12/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Salade Pilaf de lentilles et boulghour

  Un classique de ma table, savoureux et parfumé d' épices ,  ce plat se déguste chaud, tiède ou frais ...autant dire en toutes saisons.        La recette est tirée de mon inséparable Larousse Epices et condiments   que j'ai déjà évoqué  dans cet article   ICI ( un chuthney de tomates vertes )   ou ce billet...

Publié le 19/08/2015 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Crackers parmesan & graines de sésame + Tzatziki

Un apéritif dînatoire à préparer? Voici des crackers qui déboitent avec un tzatziki tout simple....   Crackers parmesan & graines de sésame Ingrédients pour environ 25 crackers de 3 cms sur 3 cms: - 80 g de farine - 40 g de parmesan râpé - 40 g de beurre pommade - 30 g de lait - sel, poivre - 1 cuillère à soupe de graines de sésame     Préparation :...

Publié le 17/04/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tzatziki

Dans un probable moment d'égarement, j'ai acheté des épices à Tzatziki en Crète... Là-bas, je je trouvais le tzatziki très bon. En France, le tzatziki industriel me déplaît fortement. Alors je m'y suis collée... car j'avais de la coriandre fraîche ramenée de chez Théthé... Ingrédients pour un apéritif dinatoire: - 1/3 d'un concombre - 75 g de yaourt grec (ou fromage blanc) - 1...

Publié le 17/04/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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