Les notes sur le Tag coriandre : blog hautetfort

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Tajine de poissons, recette donnée par Rabia de Essaouira

Il y a quelques années, en vacances à Essaouira au Maroc, j'avais acheté au pêcheur quatre beaux rougets. Au souk, j'avais choisi toutes sortes de légumes, des courgettes, des poivrons, des aubergines ... Rabia, chez qui nous habitions était venue m'aider à cuisiner le tajine, mais lorsqu'elle vit les légumes que j'avais déjà commencé à découper, elle les prit et les jeta dans la...

Publié le 03/09/2017 dans LES SECRETS... par scarlettmam | Lire la suite...

Crackers parmesan & graines de sésame + Tzatziki

Un apéritif dînatoire à préparer? Voici des crackers qui déboitent avec un tzatziki tout simple.... Crackers parmesan & graines de sésame Ingrédients pour environ 25 crackers de 3 cms sur 3 cms: - 80 g de farine - 40 g de parmesan râpé - 40 g de beurre pommade - 30 g de lait - sel, poivre - 1 cuillère à soupe de graines de sésame Préparation :...

Publié le 17/04/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tzatziki

Dans un probable moment d'égarement, j'ai acheté des épices à Tzatziki en Crète... Là-bas, je je trouvais le tzatziki très bon. En France, le tzatziki industriel me déplaît fortement. Alors je m'y suis collée... car j'avais de la coriandre fraîche ramenée de chez Théthé... Ingrédients pour un apéritif dinatoire: - 1/3 d'un concombre - 75 g de yaourt grec (ou fromage blanc) - 1...

Publié le 17/04/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Saumon pané aux épices, épinards combava, purée de patates douces gingembre et chips de banane...

Plusieurs billets sont consacrés au repas d'anniversaire de ma fille, rendez-vous compte: heureusement que quelques fêtes du calendrier m'offrent des occasions de publier sur le blog, sinon on ne me verrait plus ...Je n'ai même plus le temps d'aller pousser la porte de la cuisine de mes copinautes, et de leur laisser un petit message sympa. Les copines, je pense à vous et...

Publié le 25/03/2015 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Crème de carottes et coriandre

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Publié le 05/01/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Salade d'aubergines, piment et coriandre ou l'île Maurice dans l'assiette

Le printemps est là et avec lui les salades à déguster à midi sous la tonnelle, accompagné d'un petit verre de rosé bien frais... Il y a plus d'une dizaine d'années, j'achetais parfois en kiosque un magazine "Cuisines du bout du monde" , un publication thématique de Voyager Magazine, désormais introuvable , sauf d'occasion pour quelques numéros . C'est bien...

Publié le 20/05/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Tajine aux coings

Tajine aux coings Il faut prévoir 1kg de coings, 2 oignons, 500g d'épaule d'agneau, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 pincée de safran, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, des graines de coriandre moulues, du sucre en poudre, sel et poivre. Bien laver les coings, les peler, les épépiner puis les couper en quartiers. Les dorer dans 2 cuillères à soupe d'huile...

Publié le 13/11/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Chou fleur aux épices

Chou fleur aux épices Il faut prévoir 1 chou fleur, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de graines de coriandre, 1 cuillère à café de curcuma, 2 graines de cardamome, noix de muscade, sel et poivre. Faire revenir l'oignon et la gousse d'ail hachés, ajouter les graines de cardamome...

Publié le 06/11/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de courgettes froide et épicée

Cette recette de Martine vous enchantera. Je vous délivre une deuxième version avec des épices différentes. Version officielle Ingrédients : - 4 petites courgettes - 1 citron jaune ou vert - ...

Publié le 11/09/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

salade estivale haricots rouges et Cie

C'est LA SALADE que j'aime faire, l'été...elle change des taboulés et salades de riz classiques...c'est un plat complet (haricot + quinoa) qui mêle des légumes de saison (tomates et poivrons) aux herbes fraîches si bénéfiques ! Lors d'un buffet champêtre, elle a été très appréciée. Essayer c'est l'adopter ! pour 8/10 personnes : une grosse boîte de haricots rouges une boîte de maïs en...

Publié le 11/07/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

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