Last posts on pain
2024-03-29T15:18:32+01:00
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Avignon
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1755 lou pres dóu pan
tag:avignon.hautetfort.com,2024-03-20:6489875
2024-03-20T00:00:00+01:00
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1755 le prix du pain 1755 the price of bread 1755 der Brotpreis...
<p><strong>1755 le prix du pain</strong><br /><em>1755 the price of bread</em><br />1755 der Brotpreis</p><p style="text-align: center;"><a href="http://avignon.hautetfort.com/media/01/02/2120462774.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img style="margin: 0.7em 0;" src="http://avignon.hautetfort.com/media/02/02/1251842801.jpg" alt="1251842801.jpg" /></a></p><p style="text-align: center;"><strong>Affichage du taux des pains en 1755</strong></p><p style="text-align: center;">Vendue par <a href="https://www.ader-paris.fr/lot/150721/24703675-boulangerie-19-pieces-xviexxe" target="_blank" rel="noopener">Ader</a> le 28 mars et sur <a href="https://drouot.com/fr/l/24703675" target="_blank" rel="noopener">Drouot</a></p>
Avignon
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De pan e di jo
tag:avignon.hautetfort.com,2023-07-27:6430680
2023-07-27T00:00:00+02:00
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Du pain et des jeux Bread and games Brot und Spiele 18.07.2018.
<p><strong>Du pain et des jeux</strong><br /><em>Bread and games</em><br />Brot und Spiele</p><p style="text-align: center;"><a href="http://avignon.hautetfort.com/media/00/02/3331707481.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img src="http://avignon.hautetfort.com/media/01/01/2763141317.jpg" alt="2763141317.jpg" /></a><br />18.07.2018.</p>
Avignon
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Lou pan de 1796
tag:avignon.hautetfort.com,2020-08-17:6225602
2020-08-17T00:00:00+02:00
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Le pain de 1796 1796's bread Archives Nationales - Cote F/16/520. Un...
<p>Le pain de 1796<br /><em>1796's bread</em></p><p style="text-align: center;"><img src="http://avignon.hautetfort.com/media/00/01/2142695963.jpg" alt="2142695963.jpg" /><br />Archives Nationales - Cote F/16/520.</p><p>Un morceau de pain que les prêtres réfractaires, détenus à la maison de réclusion d'Avignon le 16 thermidor an IV (3 août 1796), ont joint à leur pétition envoyée au ministre de l'Intérieur [Pierre Bénézech !] pour se plaindre de la mauvaise qualité du pain. Un pain "bien noir, bien mauvais", qu'ils sont forcés "d'humecter de larmes"...<br />Le fautif est le garçon boulanger qui, en l'absence du boulanger pendant deux jours, n'avait mis que de la farine d'orge au lieu du mélange habituel moitié orge, moitié blé.</p>
scarlettmam
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Pain maison bio
tag:lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com,2020-06-02:6237379
2020-06-02T14:45:00+02:00
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1 kg de farine de blé type 65 bio 50cl cl d'eau de source à 20/25° 15 g...
<ul><li>1 kg de farine de blé type 65 bio</li><li>50cl cl d'eau de source à 20/25°</li><li>15 g de sel de Guérande</li><li>Levure sèche (un sachet de 9 g) ou fraîche (un cube de 42 g)</li></ul><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"><a href="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/01/02/2679825660.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6131137" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/01/02/1801833146.jpg" alt="pain,bio" /></a>Dans une jatte, mélanger la farine et la levure sèche (ou la levure fraîche bien délayée dans un peu d'eau tiède)</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ajouter le sel.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Puis, verser petit à petit l'eau en mélangeant avec une spatule souple.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Quand l'eau est entièrement absorbée, pétrir la pâte 10 à 15 minutes.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">La laisser reposer dans la jatte, couvrir le dessus de la pâte d'un film alimentaire afin qu'elle ne croute pas.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Recouvrir la jatte d'un torchon et laisser pousser la pâte au moins 4 heures près d'une source de chaleur.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Quand la pâte a doublé de volume, d</span><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">époser la pâte sur le plan de travail fariné, pétrir à nouveau. </span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">La recouvrir d'un torchon et la laisser pousser de nouveau, durant une heure.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Etirer la pâte de chaque côté et la replier au centre. Former une boule.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Déposer la boule de pâte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé fariné.</span></p><p> </p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Faire des entailles sur le dessus de la pâte avec la lame d'un couteau et enfourner à four chaud (250°) pendant 15 minutes, puis baisser la température du four à 200° durant 45 minutes. Ajouter un petit récipient d'eau dans le four durant la cuisson ou vaporiser de l'eau sur la pâte.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Sortir le pain du four, l'entourer d'un torchon.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"><a href="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/00/01/683548088.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6131118" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/00/01/3714600818.jpg" alt="Pain maison, bio" /></a></span></p>
SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD
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MIRACLES
tag:surduvent.hautetfort.com,2020-04-04:6222296
2020-04-04T21:30:00+02:00
2020-04-04T21:30:00+02:00
pain lancé aux poules flaques ou marcher...
<p style="text-align: center;"><img id="media-6104912" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://surduvent.hautetfort.com/media/01/01/2999814787.jpg" alt="cour,grave,marcher," /></p><p> </p><p style="font-size: medium; font-family: Cambria; color: #000000; padding-left: 40px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';">pain</span></p><p style="font-size: medium; font-family: Cambria; color: #000000; padding-left: 40px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';">lancé aux poules</span></p><p style="font-size: medium; font-family: Cambria; color: #000000; padding-left: 40px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';"> </span></p><p style="font-size: medium; font-family: Cambria; color: #000000; padding-left: 40px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';">flaques</span></p><p style="font-size: medium; font-family: Cambria; color: #000000; padding-left: 40px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';">ou marcher</span></p><p style="font-size: medium; font-family: Cambria; color: #000000; padding-left: 40px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';"> </span></p><p style="font-size: medium; font-family: Cambria; color: #000000; padding-left: 40px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';">cour</span></p><p style="font-size: medium; font-family: Cambria; color: #000000; padding-left: 40px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';">des miracles</span></p><p> </p><p> </p>
lilipâtisse
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Hallah ou Hallot
tag:aurelieetlapatisserie.hautetfort.com,2020-02-26:6215534
2020-02-26T17:53:00+01:00
2020-02-26T17:53:00+01:00
En ce moment, je n'échappe pas au phénomène de hallah (singulier ou...
<p style="text-align: center;"><img id="media-6095109" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/02/02/1199576635.JPG" alt="hallah,hallot,pain,brioche" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6095110" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/01/01/2264534817.JPG" alt="hallah,hallot,pain,brioche" /></p><p>En ce moment, je n'échappe pas au phénomène de hallah (singulier ou hallot au pluriel) et babka. J'ai adapté la recette de hallah d'Aurélie Saada des Brigitte. Excusez du peu. C'est un pain qui oscille entre le pain de mie et le pain brioché.<br />Sa recette est très simple surtout si on la fait avec un robot pétrisseur style Thermomix.</p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:<img id="media-6095131" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/02/4234720336.jpg" alt="hallah,hallot,pain,brioche" /></p><p>- 500 g de levure T 45</p><p>- 20g de levure fraîche</p><p>- 55 grammes de sucre</p><p>- 1 œuf</p><p>- 200 ml d’eau tiède</p><p>-1/2 verre d’huile d’olive</p><p>- 11 grammes de sel</p><p>- Du sesame</p><p style="text-align: center;"><img id="media-6095132" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/01/00/2074905511.JPG" alt="hallah,hallot,pain,brioche" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Pétrir 5 minutes tous les ingrédients en veillant à ne pas ménager la levure et le sel.<br />Réservez la pâte en boule dans un saladier recouvert d’un linge légèrement humide et laissez monter deux heures à température ambiante.<br />Une fois la pâte montée, séparer en quatre boudins (si vous voulez faire un seul pain. Mais il est possible d'en faire 2 de taille moyenne. Dans ce cas, vous aurez 8 boudins) que vous façonnerez facilement dans vos mains. <br />Faire des tresses à 4 branches (il y a des tutos sur internet)<br />Préchauffez votre four à 180 degrés.<br />Une fois les tresses faites, laissez reposer un peu, ça va regonfler.<br />Facultatif : Badigeonnez de jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau.<br />Saupoudrez de Sesame ou de Nigelle <br />Glisser au four pendant 25 minutes.</p><p> </p>
Tinou
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Une boulangerie pas comme les autres
tag:tinouaujourlejour.hautetfort.com,2019-12-07:6196273
2019-12-07T15:24:31+01:00
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J'ai découvert cet endroit il y a environ dix ans, tout à fait par hasard,...
<p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; color: #000080;">J'ai découvert cet endroit il y a environ dix ans, tout à fait par hasard, un jour où je visitais une ferme bio lors de journées portes ouvertes. </span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; color: #000080;">J'avais alors acheté du pain -délicieux - mais c'est comme tout, on va souvent au plus près de chez soi et j'avais repris mes habitudes.</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; color: #000080;">Le temps a passé et depuis deux ans environ, j'ai pris l'habitude de ne manger que du "bon" pain, fait avec des farines traditionnelles. C'est alors que j'ai repensé à cette boulangerie et j'y suis retournée. Malheureusement, la boulangère n'avait pas de trancheuse à cette époque et je ne pouvais pas couper le pain pour le conserver dans le congélateur. Et puis, il y a environ un an, j'ai repris le petit chemin. Et, miracle, il y avait une trancheuse ! Donc, maintenant, j'y vais deux fois par mois pour faire le plein.</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; color: #000080;">La boulangerie se situe sur la commune de Chambray-les-Tours, tout au bout d'un petit chemin souvent boueux en hiver. Il faut connaître l'endroit pour y aller ! C'est un lieu tout à fait insolite :</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; color: #000080;">Il y a quelques jours j'y ai emmené une amie qui a pris des photos :</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6065281" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://tinouaujourlejour.hautetfort.com/media/00/01/959755766.jpg" alt="boul1.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6065282" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://tinouaujourlejour.hautetfort.com/media/00/01/2123681574.jpg" alt="boul2.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6065283" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://tinouaujourlejour.hautetfort.com/media/00/00/1140123286.jpg" alt="boul3.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6065284" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://tinouaujourlejour.hautetfort.com/media/02/00/4057217670.jpg" alt="boul4.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6065285" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://tinouaujourlejour.hautetfort.com/media/00/02/3434353462.jpg" alt="boul5.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6065286" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://tinouaujourlejour.hautetfort.com/media/02/01/3885241867.jpg" alt="boulangerie1.jpg" /></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; color: #000080;">Bienvenue chez Cathy Fries, à <span style="color: #ff0000;"><strong><a style="color: #ff0000;" href="http://boul-ange-rit.fr/"><em>La boule ange rit !</em></a></strong></span></span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6065287" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://tinouaujourlejour.hautetfort.com/media/00/02/4115188671.jpg" alt="cathyfries.jpg" /></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; color: #000080;">Le pain se vend au poids ; on peut également trouver quelques viennoiseries. Je vous laisse saliver :</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6065290" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://tinouaujourlejour.hautetfort.com/media/02/02/4219716678.jpg" alt="boule campagne.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6065291" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://tinouaujourlejour.hautetfort.com/media/02/01/2136688569.jpg" alt="pain pavot.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6065293" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://tinouaujourlejour.hautetfort.com/media/00/00/380404606.jpg" alt="pain sesame.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6065295" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://tinouaujourlejour.hautetfort.com/media/02/00/208612682.jpg" alt="pain tournesol.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6065296" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://tinouaujourlejour.hautetfort.com/media/00/00/1987055051.jpg" alt="petit epeautre.jpg" /></p>
Avignon
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L'obro dóu pan
tag:avignon.hautetfort.com,2019-11-04:6186392
2019-11-04T00:00:00+01:00
2019-11-04T00:00:00+01:00
L'œuvre du pain Charity work of bread
<p>L'œuvre du pain<br /><em>Charity work of bread</em></p><p style="text-align: center;"><a title="Pica sus la fouto" href="http://avignon.hautetfort.com/media/01/00/690459200.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img src="http://avignon.hautetfort.com/media/01/00/96875324.png" alt="96875324.png" /></a></p>
Avignon
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Avignoun d'aiours 14 : lou pan dóu Massachusetts
tag:avignon.hautetfort.com,2019-10-09:6180671
2019-10-09T00:00:00+02:00
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Avignon d'ailleurs 14 : le pain du Massachusetts Avignon from somewhere...
<p>Avignon d'ailleurs 14 : le pain du Massachusetts<br /><span style="font-size: small;"><em>Avignon from somewhere else 14 : the Massachusetts bread</em></span></p><table style="width: 684px; border-collapse: collapse;" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td style="width: 342px; height: 259px;"><a href="http://avignon.hautetfort.com/media/02/02/588892517.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img src="http://avignon.hautetfort.com/media/02/01/3606606435.jpg" alt="3606606435.jpg" /></a></td><td style="width: 342px; height: 259px; text-align: right;"><a href="http://avignon.hautetfort.com/media/02/02/3592720335.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img src="http://avignon.hautetfort.com/media/02/01/1963060642.jpg" alt="1963060642.jpg" /></a></td></tr></tbody></table><table style="width: 684px; height: 510px;" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td style="width: 510px; height: 510px; vertical-align: top;"><a href="http://avignon.hautetfort.com/media/02/02/3107638180.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img src="http://avignon.hautetfort.com/media/02/01/2193208665.jpg" alt="2193208665.jpg" /></a></td><td style="width: 174px; height: 510px; text-align: right; vertical-align: top;"><a href="http://avignon.hautetfort.com/media/02/01/3391915672.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img src="http://avignon.hautetfort.com/media/02/00/4180116125.jpg" alt="4180116125.jpg" /></a><br /><a href="http://avignon.hautetfort.com/media/02/01/181367362.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img src="http://avignon.hautetfort.com/media/00/00/941644270.jpg" alt="941644270.jpg" /></a><br /><a href="http://avignon.hautetfort.com/media/02/01/107908767.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img src="http://avignon.hautetfort.com/media/02/00/3099414570.jpg" alt="3099414570.jpg" /></a></td></tr></tbody></table>
Tinou
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De la semence au pain
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2019-08-05T12:28:08+02:00
2019-08-05T12:28:08+02:00
Mon boulanger habituel est actuellement en vacances et ne reprendra le...
<p><span style="font-size: 12pt; color: #000080;">Mon boulanger habituel est actuellement en vacances et ne reprendra le travail qu'à la fin du mois. Je suis donc obligée de me rabattre sur une autre boulangerie. Pas évident si, comme moi, on recherche un véritable artisan qui utilise de la bonne farine. Tout le monde n'a pas la chance d'habiter Maure-de-Bretagne, là où se situe le fournil de Nicolas Supiot.</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6019521" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://tinouaujourlejour.hautetfort.com/media/01/00/638567281.jpg" alt="pain, artisan" /></p><p><span style="font-size: 12pt; color: #000080;">Ça fait quand même plaisir de voir que tout n'est pas encore pourri dans notre monde !</span></p><p> </p><p><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/JTsEFBf2EnU" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></p>
Prieto
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Méditation - Très Saint Sacrement, Très Sainte Présence
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2019-06-20T05:10:00+02:00
2019-06-20T05:10:00+02:00
« Avant tout, une réflexion sur la valeur du culte eucharistique, en...
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">« Avant tout, une réflexion sur la valeur du culte eucharistique, en particulier de l’adoration du Très Saint Sacrement. C’est l’expérience que nous vivrons aussi ce soir, après la messe, avant la procession, pendant son déroulement et à son terme. Une interprétation unilatérale du concile Vatican II avait pénalisé cette dimension en réduisant en pratique l’Eucharistie au moment de la célébration. En effet, il a été très important de reconnaître le caractère central de la célébration, à travers laquelle le Seigneur convoque son peuple, le rassemble autour de la double table de la Parole et du Pain de vie, le nourrit et l’unit à lui dans l’offrande du Sacrifice. Cette mise en valeur de l’assemblée liturgique dans laquelle le Seigneur agit et réalise son mystère de communion, demeure naturellement valable, mais elle doit être replacée dans un juste équilibre. En effet — comme c’est souvent le cas — pour souligner un aspect, on finit par en sacrifier un autre. Ici, l’accent mis sur la célébration de l’Eucharistie s’est fait aux dépends de l’adoration, en tant qu’acte de foi et de prière adressée au Seigneur Jésus, réellement présent dans le Sacrement de l’autel. Ce déséquilibre a aussi eu des répercussions sur la vie spirituelle des fidèles. En effet, si l’on concentre tout le rapport avec Jésus Eucharistie dans le seul moment de la Sainte Messe, on risque de vider de sa présence le reste du temps et de l’espace existentiels. Et ainsi, l’on perçoit moins le sens de la présence constante de Jésus au milieu de nous et avec nous, une présence concrète, proche, au milieu de nos maisons, comme « Cœur battant » de la ville, du pays, du territoire avec ses différentes expressions et activités. Le Sacrement de la Charité du Christ doit pénétrer toute la vie quotidienne. »</span><br /><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;"><strong>Benoît XVI</strong>, extrait de l'<span style="color: #008080;"><a style="color: #008080;" href="http://w2.vatican.va/content/benedict-xvi/fr/homilies/2012/documents/hf_ben-xvi_hom_20120607_corpus-domini.html" target="_blank" rel="noopener">Homélie de la Fête Dieu</a></span>, Basilique Saint-Jean-de-Latran, Jeudi 7 juin 2012.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;"><img id="media-6004507" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.chemindamourverslepere.com/media/02/02/3126666761.jpg" alt="Benoït XVI,Saint-Sacrement,Corpus Domini,Fête Dieu,Jésus Christ,pain,adoration,prière,amour,vérité,paix"" /></span></p>
SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD
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CROÛTE
tag:surduvent.hautetfort.com,2019-05-02:6146119
2019-05-02T21:30:00+02:00
2019-05-02T21:30:00+02:00
casser la croûte du pain quotidien du jour...
<p style="text-align: center;"><img id="media-5982856" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://surduvent.hautetfort.com/media/00/02/3617754691.jpg" alt="croûte," /></p><p> </p><p style="font-size: medium; font-family: Cambria; color: #000000; padding-left: 80px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';">casser la croûte</span></p><p style="font-size: medium; font-family: Cambria; color: #000000; padding-left: 80px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';">du pain</span></p><p style="font-size: medium; font-family: Cambria; color: #000000; padding-left: 80px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';">quotidien</span></p><p style="font-size: medium; font-family: Cambria; color: #000000; padding-left: 80px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';"> </span></p><p style="font-size: medium; font-family: Cambria; color: #000000; padding-left: 80px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';">du jour</span></p><p style="font-size: medium; font-family: Cambria; color: #000000; padding-left: 80px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';">long</span></p><p style="font-size: medium; font-family: Cambria; color: #000000; padding-left: 80px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';"> </span></p><p style="font-size: medium; font-family: Cambria; color: #000000; padding-left: 80px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';">qui dit</span></p><p style="padding-left: 80px;"><span style="color: #000000; font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';">et redit</span></p><p> </p><p> </p>
Prieto
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Audience générale de ce mercredi 27 mars 2019
tag:www.chemindamourverslepere.com,2019-03-27:6139349
2019-03-27T16:28:00+01:00
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Dans le cadre de l'audience générale de ce matin, le Pape François a...
<p style="text-align: center;"><iframe width="480" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/zoJkPQ2Fmfs?feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></p><p style="text-align: justify;">Dans le cadre de l'audience générale de ce matin, le Pape François a proposé sa 11e catéchèse sur le Notre Père, en s’arrêtant sur cette phrase : « Donne-nous aujourd’hui notre pain de ce jour ».</p><p style="text-align: justify;">Compte rendu à lire sur <a href="https://www.vaticannews.va/fr/pape/news/2019-03/audience-generale-27-mars-2019-notre-pere-pain.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Vatican News</a>.</p><p style="text-align: justify;"><strong>Texte intégral de la catéchèse du Pape traduite en français sur <a href="https://fr.zenit.org/articles/la-nourriture-nest-pas-une-propriete-privee-catechese-sur-le-notre-pere-traduction-complete/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Zenit.org</a>.</strong></p><p style="text-align: justify;"><strong>Résumé en français :</strong></p><p style="text-align: justify;">« Frères et sœurs, nous en venons aujourd’hui à la seconde partie du "Notre Père" dans laquelle nous présentons à Dieu nos besoins. Jésus nous enseigne à demander au Père le pain quotidien, en nous invitant à partir de cette évidence que nous ne sommes pas des créatures auto-suffisantes. Il nous enseigne à le faire, unis à tant d’hommes et de femmes pour qui cette prière est un cri qui accompagne l’inquiétude de chaque jour. C’est à ce niveau que commence la prière chrétienne : elle part de la réalité, du cœur et de la chair des personnes qui sont dans le besoin, ou de celles qui partagent leur condition. C’est pourquoi Jésus nous enseigne à demander ce pain, non pas seulement pour nous-mêmes, mais pour toute la fraternité humaine. Ainsi cette prière comprend une attitude de compassion et de solidarité. Et Jésus éduque son Église à porter à Dieu les besoins de tous. Car le pain que nous demandons au Seigneur a été offert pour l’humanité et il est destiné à être partagé. C’est ce que souligne le récit de la multiplication des pains, où le vrai miracle accompli par Jésus est celui du partage. Ainsi, l’enfant qui a offert ses cinq pains et ses deux poissons a compris la leçon du Notre Père, à savoir que la nourriture est un don de la providence à partager, avec la grâce de Dieu. »</p><p style="text-align: justify;">« Je suis heureux de saluer les pèlerins venus de France et d’autres pays francophones. Je salue en particulier les prêtres du diocèse de Cambrai, avec leur évêque Mgr Dollmann, les membres de la Faculté de Droit canonique de Paris, les pèlerins d’Angers, ainsi que les nombreux jeunes venus de Paris, Rueil-Malmaison, Dreux, Aix-en-Provence, et d’autres lieux. Que la prière du Notre Père nous aide à demander le pain quotidien pour tous. Et que dans la recherche du pain quotidien, nous puissions témoigner que seule l’Eucharistie est susceptible de rassasier la faim d’infini et le désir de Dieu présents en chaque homme. Que Dieu vous bénisse ! »</p><p style="text-align: justify;">Source : <a href="http://w2.vatican.va/content/francesco/fr/audiences/2019/documents/papa-francesco_20190327_udienza-generale.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">site internet du Vatican</a>.</p>
Prieto
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Angelus du dimanche 19 août 2018
tag:www.chemindamourverslepere.com,2018-08-19:6073361
2018-08-19T16:08:00+02:00
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Depuis la fenêtre des appartements pontificaux, le Pape François a...
<p style="text-align: center;"><iframe width="480" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/--B48rUNBJM?feature=oembed" frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Depuis la fenêtre des appartements pontificaux, le Pape François a commenté le discours du Christ à la synagogue de Capharnaüm : "Si vous ne mangez pas la chair du Fils de l’homme, et si vous ne buvez pas son sang, vous n’avez pas la vie en vous" (Jn 6, 51- 58). Jésus invite à entrer en communion avec Lui, à vivre pour le Seigneur et pour son prochain. Ceux qui résistent sont ceux qui ont « du mal à agir selon les critères de Jésus et non selon les critères du monde » a-t-il affirmé.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Le compte rendu de Marie Duhamel sur <span style="color: #008080;"><a style="color: #008080;" href="https://www.vaticannews.va/fr/pape/news/2018-08/pape-angelus-corps-et-du-sang-du-christ-vie-eternelle.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Vatican News</a></span>.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;"><strong><span style="font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Texte intégral des paroles du Pape traduites en français sur <span style="color: #008080;"><a style="color: #008080;" href="https://fr.zenit.org/articles/angelus-leucharistie-faconne-et-rend-fecond/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Zenit.org</a></span>.</span></strong></span></p>
Prieto
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Méditation - La Transsubstantiation
tag:www.chemindamourverslepere.com,2018-06-17:6059911
2018-06-17T05:05:00+02:00
2018-06-17T05:05:00+02:00
« Quand sont prononcées les paroles de la consécration, le Christ, qui...
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">« Quand sont prononcées les paroles de la consécration, le Christ, qui siège à la droite du Père, devient tout entier présent dans l’ici-bas, – avec son corps, son sang, son âme et sa divinité, – <em>sans nul changement de son être</em>, mais de par <em>le seul changement en lui</em> – combien profond – <em>du pain et du vin</em>.</span><br /><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;"> « Le Seigneur Jésus, la nuit où il fut livré, prit du pain et, après avoir rendu grâce, le rompit et dit : <em>Ceci est mon corps</em>, pour vous ; faites ceci en mémoire de moi » (I Cor. 11, 23-24). La toute-puissance divine opère ce qu’elle signifie. Ce qui était pain devient le corps du Seigneur Jésus, qui au soir de la Cène s’offrait dans le sacrifice rédempteur commencé, et qui maintenant siège dans la gloire du Père : corps indissolublement uni a la divine personne, corps du Verbe en tant qu’incarné ; si l’on serrait de près la traduction, on aurait : <em>« Ceci est le corps MIEN… Ceci est le sang MIEN… »</em>. C’est folie de disjoindre, dans l’Eucharistie comme dans l’Incarnation, présence corporelle et présence personnelle.</span><br /><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;"> Le sens littéral exige que ce que Jésus présente à ses disciples ne soit plus du pain mais seulement son corps. Cependant rien n’est changé quant aux apparences : c’est une vérité d’expérience. Le poids, la couleur, le goût, la résistance au toucher, les propriétés et activités, demeurent les mêmes. Les <em>sens</em> qui ne perçoivent que les phénomènes continuent de percevoir, sans se tromper, du pain et du vin ; mais à ces apparences correspond une réalité nouvelle et non perceptible, que la <em>foi</em> seule nous fait connaître : la vertu des paroles consécratoires ayant, non pas anéanti, mais <em>converti</em> le pain et le vin en corps et sang de Jésus. »</span><br /><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;"> <strong>Cardinal Charles Journet</strong> (1891-1975), <em>Le mystère de l'Eucharistie</em> (L'Eucharistie, sacrifice et sacrement du Christ, 2. Transsubstantiation, II, 4), Téqui, Paris, 1980.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;"><img id="media-5830112" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.chemindamourverslepere.com/media/02/00/181787372.jpg" alt="Charles Journet,eucharistie,transsubstantiation,consécration,pain,vin,corps,sang,Christ" /></span></p>
Hilde
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Une saison à la petite boulangerie #2
tag:bloghost.hautetfort.com,2018-01-16:6017316
2018-01-16T09:21:00+01:00
2018-01-16T09:21:00+01:00
Me voilà de retour à Mount Polbearne (en Cornouailles) pour retrouver...
<p style="text-align: center;">Me voilà de retour à <span style="color: #00ccff;">Mount Polbearne (en Cornouailles)</span> pour retrouver Polly, Neil, Huckle et <span style="color: #00ccff;">la petite boulangerie de Beach Street</span>.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5753805" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/02/01/652067212.jpg" alt="Une saison à la petite boulangerie, Jenny Colgan, roman, Pocket" width="162" height="265" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">Jenny Colgan</span><br /><a href="https://www.pocket.fr/tous-nos-livres/romans/romans-etrangers/une_saison_a_la_petite_boulangerie-9782266273145-2/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Pocket</a>, 2017</p><blockquote><p style="text-align: justify;">Polly Waterford coule des jours heureux sur la paisible île de Mount Polbearne, dans les Cornouailles, entre le grand phare dans lequel elle s’est installée avec Huckle, son boyfriend, et la petite boulangerie où elle prépare chaque jour, avec passion, d’irrésistibles pains dorés. Mais lorsque le nouveau propriétaire de sa boutique fait irruption sur l’île, Polly réalise que son bonheur pourrait bien être réduit en miettes… <br />Avec une pincée de fleur de sel, des kilos de farine et une bonne dose de volonté, réussira-t-elle à surmonter les obstacles qui se dressent sur sa route ? <em>Présentation éditeur</em></p></blockquote><p>Et les obstacles sont nombreux, Polly va affronter différentes tempêtes, du haut de son phare et à bord de son van. Le neveu de l'ancienne propriétaire, un sale type qui ne connaît absolument rien à la boulangerie, va lui en faire voir de toutes les couleurs mais pas question de se laisser abattre! <br /><br />Je n'ai pas vu le temps passer, <span style="color: #00ccff;">c'est agréable à lire</span> et distrayant malgré les différents tourments de notre héroïne. Et puis ça donnerait presque envie d'ouvrir une boulangerie, ou un petit commerce de proximité avec une ambiance conviviale.</p><p>Pour les petits creux en cours de lecture, <span style="color: #00ccff;">on trouve encore des recettes dans les dernières pages</span> : gâteau au chocolat, miche de pain aux olives, petits pains... D'ailleurs, j'ai une envie de soda bread (un pain d'origine irlandaise sans levure) aux raisins et à la cannelle, évoqué à la page 83.</p><p style="text-align: left;"><span style="color: #00ccff;">De l'humour, des bons sentiments mais pas trop</span>. Comme pour le premier tome, <span style="color: #00ccff;">ça reste très divertissant</span>, je suis donc partante pour la suite :<em> Noël à la petite boulangerie #3.</em></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">|<span style="color: #ffff00;"> <strong>****</strong></span><strong>*</strong> |</span></p><p style="text-align: center;"> Un bon moment de lecture.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5665929" style="margin: 0.7em 0.5em;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/00/00/2557746410.jpg" alt="La Petite Boulangerie du bout du monde, Jenny Colgan, roman" width="110" height="180" /><a href="http://www.lelivroblog.fr/media/01/02/1416931554.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><img id="media-5578396" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/01/02/3701257740.jpg" alt="Les petits pains à la cannelle, La petite boulangerie du bout du monde, Jenny Colgan, roman, pâtisserie" width="151" height="180" /></a></p><p style="text-align: center;">► Billet: <a href="http://www.lelivroblog.fr/archive/2017/07/28/la-petite-boulangerie-du-bout-du-monde-5966949.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">La Petite Boulangerie du bout du monde</a> #1 Je vous propose aussi <a href="http://www.lelivroblog.fr/archive/2017/03/05/petits-pains-a-la-cannelle-5917943.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">des petits pains à la cannelle</a>.</p><blockquote><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">D'autres lectrices se sont imprégnées de l'ambiance de la petite boulangerie: <a href="http://bouquinbourg.canalblog.com/archives/2017/06/30/35434611.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Soukee</a>, <a href="http://readingnotes.canalblog.com/archives/2017/01/15/34807911.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Tiphanie</a><br /></span></p></blockquote><p style="text-align: center;"><img id="media-5511201" style="margin: 0.7em 0.2em;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/02/01/2448395947.png" alt="" width="120" height="140" /><img id="media-5749722" style="margin: 0.7em 0.5em;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/00/00/2145525555.jpg" alt="Des-livres-en-cuisine-300x209.jpg" width="201" height="140" /><a href="http://www.lelivroblog.fr/media/02/00/2855715294.png" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><img id="media-5750077" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/02/00/464903316.png" alt="challenges,2018,blogosphère,lectures" width="137" height="140" /></a><br /><strong>Challenge Feel Good</strong> chez <a href="http://bouquinbourg.canalblog.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Soukee<br /></a><strong>Challenge</strong> <strong>Des Livres en Cuisine</strong> de <a href="http://mapetitemediatheque.fr/2018/01/des-livres-en-cuisine-2018/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Bidib</a><a href="http://mapetitemediatheque.fr/2015/10/des-livres-en-cuisine/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><br /> </a><strong>Challenge Fin de séries</strong>, chez <a href="http://livrement.com/2010/10/14/fin-de-serie/comment-page-2/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Acr0</a></p>
Jean-Marie Thévoz
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Une nourriture qui comble vraiment
tag:clamans.hautetfort.com,2017-11-18:6000507
2017-11-18T16:42:07+01:00
2017-11-18T16:42:07+01:00
Jean 6 12.11.2017 Une nourriture qui comble vraiment Dt 8 :...
<p>Jean 6</p><p>12.11.2017</p><p><span style="font-size: 12.0pt; font-family: Times;">Une nourriture qui comble vraiment </span></p><p><span style="font-size: 12.0pt; font-family: Times;">Dt 8 : 7-18 Jean 6 : 25-35<br /></span></p><p><span style="font-size: 12.0pt; font-family: Times;">télécharger le texte : <a id="media-5724730" href="http://clamans.hautetfort.com/media/01/01/1380594770.pdf">P-2017-11-12.pdf</a></span></p><p> </p><p>Chers frères et sœurs en Christ,</p><p>La foule cherche Jésus et ses disciples. La veille, Jésus les avaient tous nourris, c’était la multiplication des pains. Mais Jésus s’était retiré, car il avait pressenti que la foule voulait qu’il devienne leur chef, leur roi. Quoi de mieux, comme chef, que quelqu’un qui leur donne du pain en abondance, gratuitement. Le peuple veut du pain et des jeux ! Mais Jésus ne veut pas se laisser entraîner dans ce type de jeu et de relation.</p><p>Quand les gens le retrouvent le lendemain, Jésus dévoile leur quête et leur dit qu’elle ne correspond pas à ce qu’il offre. Jésus dit : « En vérité, en vérité, je vous le dis : vous me cherchez parce que vous vous êtes rempli l’estomac, pas parce que vous avez compris le sens de mon action.» La multiplication des pains ne se voulait pas un acte magique ou merveilleux. C’était un signe, un message. Et Jésus va l’expliquer à ses disciples.</p><p>Jésus l’explique en deux parties qui commencent chacune par cet introduction solennelle : « En vérité, en vérité je vous le dis ».</p><ol><li>Dans la première étape, Jésus leur dit carrément que la foule se trompe quand elle veut juste de la nourriture pour l’estomac. Cette nourriture est éphémère, périssable. Cette nourriture a un Migros-data, et la faim revient toujours. Le désir d’avoir n’est jamais comblé, il faut toujours plus, toujours plus grand, toujours plus beau, toujours plus neuf. Toute la publicité dans notre société joue sur ce registre pour nous dire en même temps que nous sommes malheureux de ne pas avoir leur dernier produit, mais aussi que le bonheur sera dans son acquisition. Mais pourquoi continuons-nous de nous faire avoir ?</li></ol><p>Il y a de 2'000 ans, Jésus disait déjà à la foule et à ses disciples : ne vous laissez pas avoir, rien de ce qui est périssable peut vous combler, vous rassasier. Chercher la nourriture durable celle qui mène à « la vie éternelle » selon les mots de Jean (Jn 6:27), (l’évangéliste Matthieu utilise les mots de « richesses qui sont dans le ciel » (Mt 6:20). Jésus nous renvoie à ce qui est durablement vivant, ce qui ne peut ni disparaître ni être repris, ce qui conduit à la plénitude.</p><p>Les disciples veulent bienaller dans ce sens, mais ils demandent comment obtenir cette nourriture durable. Jésus leur répond de « croire en celui que Dieu a renvoyé » (Jn 12:44). Dans le vocabulaire de l’évangéliste Jean cela signifie voir dans Jésus l’ambassadeur de Dieu, celui qui est le représente, comme je les développé dans ma prédication du <a href="http://clamans.hautetfort.com/archive/2017/11/16/jesus-l-ambassadeur-de-dieu-aupres-des-humains-5999871.html">15 octobre</a> dernier.</p><p>Les disciples ne sont pas très satisfaits de la réponse et demandent ce qui prouve que Jésus est bien cet ambassadeur. Et Jésus les renvoie aux signes de l’Ecriture, aux signes donnés aux ancêtres, et il cite la manne donnée dans le désert.</p><p>Par-là, Jésus montre que Dieu a toujours donné à son peuple de la nourriture et des conditions de vie, des conditions favorables à la vie. Dans le désert, Moïse a frappé le rocher pour avoir de l’eau. Il a imploré Dieu pour avoir la manne et les cailles. Ensuite, le peuple qui sort du désert arrive dans la terre promise où se trouve de l’eau, du blé, de l’orge, de la vigne, des figuiers, des grenadiers, des oliviers et du miel. (Dt 8:8)</p><p>Mais le récit avertit aussi — sûrement le fruit de l’expérience — de faire attention à ce que la prospérité ne tarisse pas la reconnaissance. Il invite à ne pas oublier le rôle de Dieu dans notre vie et de ne pas croire que nos succès ne reposent que sur nos propres forces et nos propres mérites.</p><p>Cette ingratitude, c’est ce que nous vivons dans nos sociétés occidentales qui oublient que toute notre prospérité repose sur ce que produit et nous donne la terre et la création.</p><p>Jésus appelle à se souvenir que tout vient en fin de compte de Dieu et que tout ce qui nous est donné, de la manne à la multiplication des pains en passant par la terre promise, vient de Dieu. Et ces exemples concrets de bénédictions ne sont que des signes de la véritable nourriture que Dieu veut nous donner, une nourriture qui comble vraiment notre être.</p><ol><li>Jésus explique dans une deuxième partie qui commence aussi par « En vérité, en vérité, je vous le dis » : « c’est mon père qui vous donne le vrai pain du ciel.» (Jn 6:32)</li></ol><p>Jésus opère ici plusieurs glissements :</p><ol><li>a) ce n’est plus Moïse qui donne le pain, mais c’est Dieu lui-même, c’est Dieu qui le donne.</li><li>b) Ensuite il y a un changement de temps, entre le don du passé au désert et le don dans le présent. C’est maintenant que le don du pain est renouvelée par Dieu. C’est maintenant pour les disciples, c’est maintenant pour nous que ce temps a lieu.</li><li>c) Enfin le troisième glissement est le passage du pain de farine au nouveau pain qui est le Christ lui-même. C’est d’abord dit à mots couverts : « le pain que Dieu donne, c’est celui qui descend du ciel et qui donne la vie au monde. » (Jn 6:33) Mais quand les disciples réclament de se pain-là, alors Jésus se dévoile, se révèle, il dit : « Je suis le pain de vie. Celui qui vient à moi n’aura jamais faim et celui qui croit en moi n’aura jamais soif. » (Jn 6:35)</li></ol><p>Jésus se révèle comme la nourriture que Dieu donne. Jésus est celui qui est donné pour combler notre faim. C’est lui qui peut combler nos faims, nos quêtes, nos aspirations les plus profondes.</p><p>Pour nous rappeler qu’il est la nourriture qui vient du ciel, il nous a donné le signe de la Cène, où le pain représente son corps, donc sa présence ; où le vin représente son sang, c’est-à-dire dans la pensée hébraïque sa vie, sa vitalité.</p><p>Jésus nous nourrit par sa Parole — une parole d’accueil, une parole d’amour inconditionnelle qui vient de Dieu — et par le repas de la Cène, il nous donne — travers des éléments concrets — un signe du don de sa présence, de sa vie.</p><p>Recevoir le Christ comme le pain descendu du ciel, c’est reconnaître que nous avons besoin d’une nourriture spirituelle pour être heureux. Reconnaître que notre vie a besoin de sens. Reconnaître qu’en plaçant l’amour au centre, Dieu donne la seule nourriture qui puisse vraiment, durablement nous combler. Dans sa Parole et dans la Cène, Dieu nous comble de son amour. Merci Seigneur.</p><p>Amen</p><p><span style="font-size: 12.0pt; font-family: Times;">© Jean-Marie Thévoz, 2017</span></p><p> </p>
SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD
http://surduvent.hautetfort.com/about.html
NAPPES
tag:surduvent.hautetfort.com,2017-11-08:5996634
2017-11-08T21:30:00+01:00
2017-11-08T21:30:00+01:00
nappes de brume à secouer pain de ce jour...
<p style="text-align: center;"><img id="media-5718384" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://surduvent.hautetfort.com/media/01/00/1781554617.jpg" alt="nappe,brume," /></p><p> </p><p style="padding-left: 60px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';">nappes de brume</span></p><p style="padding-left: 60px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';">à secouer</span></p><p style="padding-left: 60px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';"> </span></p><p style="padding-left: 60px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';">pain de ce jour</span></p><p style="padding-left: 60px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';"> </span></p><p style="padding-left: 60px;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS';">à picorer</span></p><p> </p><p> </p>
Prieto
http://www.chemindamourverslepere.com/about.html
Eucharistie : la Congrégation pour le Culte divin publie une lettre sur le pain et le vin
tag:www.chemindamourverslepere.com,2017-07-08:5961403
2017-07-08T13:43:00+02:00
2017-07-08T13:43:00+02:00
La Congrégation pour le Culte divin et la Discipline des sacrements,...
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"><img id="media-5656920" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://www.chemindamourverslepere.com/media/02/01/1987485945.jpg" alt="Cardinal_Sarah_3a.jpg" /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">La Congrégation pour le Culte divin et la Discipline des sacrements, dont le préfet est le Cardinal Robert Sarah, a rendu public un décret sur le pain et le vin pour l'eucharistie.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;"><strong><span style="font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">Texte intégral ci-dessous.</span></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"><strong>Congrégation pour le Culte Divin et la Discipline des Sacrements</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"><strong>Lettre circulaire aux Évêques sur le pain et le vin pour l’Eucharistie</strong></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"><strong>1.</strong> La Congrégation pour le Culte Divin et la Discipline des Sacrements, à la demande du Saint Père François, s’adresse aux Évêques diocésains (et à ceux qui leur sont équiparés en droit) pour leur rappeler qu’il leur appartient, en premier lieu, de pourvoir dignement à ce qui est nécessaire pour la célébration de la Cène du Seigneur (cf. Lc 22,8.13). C’est à l’Évêque, premier dispensateur des mystères de Dieu, modérateur, promoteur et gardien de la vie liturgique dans l’Église qui lui est confiée (cf. CIC can. 835 §1), que revient de veiller sur la qualité du pain et du vin destinés à l’Eucharistie et, donc, sur ceux qui les préparent. On rappelle ici, dans le but d’être utile, les dispositions en vigueur, et on suggère quelques indications pratiques.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"><strong>2.</strong> Alors que jusqu’à maintenant, d’une manière générale, quelques communautés religieuses ont pris soin de confectionner le pain et le vin pour la célébration de l’Eucharistie, aujourd’hui on les trouve en vente aussi dans les supermarchés, dans d’autres magasins et sur le réseau Internet. Afin d’éviter tout doute sur la validité de la matière eucharistique, ce Dicastère suggère aux Ordinaires de donner des indications à ce propos, par exemple en garantissant la matière eucharistique par des certificats appropriés.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">L’Ordinaire est tenu à rappeler aux prêtres, en particulier aux curés et aux recteurs d’églises, leur responsabilité de vérifier qui sont les personnes qui procurent le pain et le vin pour la célébration, ainsi que l’idonéité de la matière.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">Il appartient en outre à l’Ordinaire d’informer et de rappeler la nécessité du respect absolu des normes de la part des producteurs de vin et de pain pour l’Eucharistie.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"><strong>3.</strong> Les normes à propos de la matière eucharistique, indiquées dans le canon 924 du CIC et aux numéros 319-323 de la Présentation générale du Missel romain, ont déjà été expliquées dans l’Instruction <em>Redemptionis Sacramentum</em> de cette Congrégation (25 mars 2004) :</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">«Le saint Sacrifice eucharistique doit être célébré avec du pain azyme, de pur froment et confectionné récemment en sorte qu’il n’y ait aucun risque de corruption. Par conséquent, le pain fabriqué avec une autre matière, même s’il s’agit d’une céréale, ou le pain, auquel on a ajouté une autre matière que le froment, dans une quantité tellement importante que, selon l’opinion commune, on ne peut pas le considérer comme du pain de froment, ne constitue pas la matière valide de la célébration du Sacrifice et du Sacrement de l’Eucharistie. Le fait d’introduire d’autres substances dans la fabrication du pain destiné à l’Eucharistie, telles que des fruits, du sucre ou du miel, constitue un grave abus. Il est évident que les hosties doivent être fabriquées par des personnes qui, non seulement se distinguent par leur intégrité, mais encore sont compétentes dans ce domaine, et emploient les instruments appropriés» (n. 48).</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">«Le saint Sacrifice eucharistique doit être célébré avec du vin naturel de raisins, pur et non corrompu, sans mélange de substances étrangères. […] Il faut prendre soin de conserver en parfait état le vin destiné à l’Eucharistie, et de veiller à ce qu’il ne s’aigrisse pas. Il est absolument interdit d’utiliser du vin dont l’authenticité et la provenance seraient douteuses: en effet, l’Église exige la certitude au sujet des conditions nécessaires pour la validité des sacrements. Aucun prétexte ne peut justifier le recours à d’autres boissons, quelles qu’elles soient, qui ne constituent pas une matière valide» (n. 50).</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"><strong>4.</strong> La Congrégation pour la Doctrine de la Foi, dans sa Lettre circulaire aux Présidents des Conférences Episcopales sur l’usage du pain pauvre en gluten et du moût comme matière eucharistique (24 juillet 2003, Prot. N. 89/78 – 17498), a rendu publiques les normes qui regardent les personne qui, pour des motifs graves et divers, ne peuvent absorber du pain normalement confectionné ou du vin normalement fermenté.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">«Les hosties totalement privées de gluten sont une matière invalide pour la célébration de l’Eucharistie. Sont, par contre, matière valide, les hosties partiellement privées de gluten et celles qui contiennent la quantité de gluten suffisante pour obtenir la panification, sans que l’on y ajoute des matières étrangères et qui n’ont pas été confectionnées selon des procédés susceptibles de dénaturer la substance du pain» (A. 1-2).</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">«Le moût c’est-à-dire le jus de raisin, frais ou conservé, dont on suspend la fermentation grâce à des procédés qui n’en altèrent pas la nature (par exemple dans le cas de la congélation), est une matière valide pour l’Eucharistie» (A. 3).</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">c) «Les Ordinaires sont compétents pour concéder, aux prêtres ou aux fidèles, la licence d’utiliser comme matière eucharistique du pain comportant une faible teneur de gluten ou du moût. Cette licence peut être concédée, de manière habituelle, tant que dure la situation qui l’a motivée» (C.1).</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"><strong>5.</strong> De plus, la même Congrégation a décidé que la matière eucharistique préparée avec des organismes génétiquement modifiés peut être considérée une matière valide (cf. Lettre au Préfet de la Congrégation pour le Culte Divin et la Discipline des Sacrements, 9 décembre 2013, Prot. N. 89/78 – 44897).</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"><strong>6.</strong> Ceux qui confectionnent le pain et produisent le vin pour la célébration doivent être vivement conscients que leur œuvre est orientée au Sacrifice Eucharistique, et ceci demande, de leur part, honnêteté, responsabilité et compétence.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"><strong>7.</strong> En vue de l’observance de ces normes générales, les Ordinaires peuvent, s’ils le jugent opportun, se mettre d’accord au sein des Conférences Episcopales, en donnant des indications concrètes. En tenant compte de la complexité des situations et des circonstances, de même que de la disparition du respect pour les choses sacrées, on sent qu’il est devenu nécessaire, du point de vue pratique, qu’il y ait quelqu’un qui puisse garantir effectivement, à la demande de l’Autorité compétente, l’authenticité de la matière eucharistique de la part des producteurs, ainsi qu’une distribution et vente qui soient convenables.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">On suggère, par exemple, qu’une Conférence Episcopale puisse demander à une ou plusieurs Congrégations religieuses, ou encore à un autre Organisme idoine, de vérifier la production, la conservation et la vente du pain et du vin pour l’Eucharistie dans un pays donné ainsi que dans les autres pays où ces produits seraient exportés. On recommande en outre que, dans les lieux de vente, le pain et le vin destinés à l’Eucharistie soient traités de la manière qui convient à leur usage.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">Du siège de la Congrégation pour le Culte Divin et la Discipline des Sacrements, le 15 juin 2017, en la solennité du Saint-Sacrement du Corps et du Sang du Christ.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"><strong>Robert Card. Sarah</strong></span><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">Préfet</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"><strong>X Arthur Roche</strong></span><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">Archevêque Secrétaire</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">Source : <span style="color: #008080;"><a style="color: #008080;" href="http://fr.radiovaticana.va/news/2017/07/08/eucharistie__la_congr%C3%A9gation_pour_le_culte_divin_publie_une_lettre/1323925" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Radio Vatican</a></span>.</span></p>
AMD
http://www.lioneltardy.org/about.html
VILLARDS-SUR-THÔNES : Dégustation de pain au four du Carouge
tag:www.lioneltardy.org,2017-03-26:5926819
2017-03-26T14:20:00+02:00
2017-03-26T14:20:00+02:00
Dauphiné Libéré du 29 mars :
<p style="text-align: center;"><a href="http://www.lioneltardy.org/media/00/01/2249021524.54.jpg" target="_blank"><img id="media-5595794" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lioneltardy.org/media/00/01/2737274333.55.jpg" alt="1.jpg" /></a></p><p style="text-align: center;"><a href="http://www.lioneltardy.org/media/00/02/3730956693.37.jpg" target="_blank"><img id="media-5595795" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lioneltardy.org/media/00/02/3655806653.38.jpg" alt="3.jpg" /></a></p><p style="text-align: center;"><span style="color: red; font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 9pt;">Dauphiné Libéré du 29 mars :</span></p><p style="text-align: center;"><a href="http://www.lioneltardy.org/media/01/02/1105572889.jpg" target="_blank"><img id="media-5595800" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lioneltardy.org/media/01/02/2016463334.jpg" alt="03 - 29mars17 DL (6) Villards Thônes Four de Carouge.jpg" /></a></p>
Hilde
http://bloghost.hautetfort.com/about.html
Soda bread
tag:bloghost.hautetfort.com,2017-03-19:5923159
2017-03-19T13:03:00+01:00
2017-03-19T13:03:00+01:00
C'était la Saint-Patrick vendredi alors Syl nous propose un dimanche...
<p style="text-align: left;">C'était la <span style="color: #99cc00;">Saint-Patrick</span> vendredi alors Syl nous propose un <span style="color: #99cc00;">dimanche irlandais</span>! J'ai choisi la réalisation d'un Soda Bread en mixant deux recettes prises sur <a href="http://cookingjulia.blogspot.fr/2014/03/soda-bread-pain-irlandais-la-guinness.html" target="_blank">Cooking Julia</a> et <a href="https://www.papillesetpupilles.fr/2014/03/soda-bread.html/" target="_blank">Papilles & Pupilles</a> car je n'ai pas de Thermomix et je voulais un peu de Guiness dans ma recette.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5588670" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/00/01/565360663.jpg" alt="soda bread, pain, " width="330" height="395" /></p><h3 style="text-align: center;">Recette pour 1 pain</h3><p style="text-align: justify;">-200gr de farine de blé complète T110<br />-275gr de farine de blé T55<br />-250 ml de lait ribot (maigre)<br />-100 ml de bière Guiness<br />-1 sachet de levure chimique ou une petite cuillerée à café de bicarbonate de soude (j'ai mis les deux)<br />-1 œuf<br />-1 cuillère à café de miel<br />-1,5 cuillerée à café de sel (un peu plus)<br />-des graines de sésame<br /><br />Versez dans un grand saladier tous les ingrédients secs excepté les grains de sésame : les farines, la levure (ou le bicarbonate), le sel. <br /><br />Dans un autre saladier, cassez l’œuf, battez le en omelette. Ajoutez-lui le lait fermenté, le miel et la Guiness. Mélangez. <br /><br />Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que vous formiez une boule de pâte. <br /><br />Déposez la sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé ou, comme moi ici dans un moule à cake ou un moule à pain, préalablement huilé et fariné. Saupoudrez avec les grains de sésame. Enfournez dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 45 à 50 minutes (chaleur tournante).</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5588674" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/00/01/997793793.jpg" alt="soda bread,pain,recette" width="275" height="271" /></p><h3 style="text-align: center;">Verdict</h3><p>Mr Hilde est très enthousiaste! Le pain tiède est moelleux à l'intérieur et bien croustillant sur le dessus. Je pense qu'il sera parfait pour le petit déjeuner et je pense qu'on en refera très facilement quand on sera en manque de pain car la recette est très simple à réaliser (sans levée). A refaire! <img id="media-5561360" style="margin: 0.7em auto; display: block;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/02/02/3610311724.jpg" alt="les gourmandises de syl, logo" width="169" height="246" /></p><blockquote><p> Recette partagée dans le cadre des<strong> Gourmandises</strong> de <a href="https://sylectures.wordpress.com/2017/03/05/bavarois-chocolat-poires/" target="_blank">Syl</a></p></blockquote>
Jean-Marie Thévoz
http://clamans.hautetfort.com/about.html
Jésus se donne à nous comme Pain et comme Parole
tag:clamans.hautetfort.com,2016-12-27:5891254
2016-12-27T09:03:00+01:00
2016-12-27T09:03:00+01:00
Luc 2 25.12.2016 Jésus se donne à nous comme Pain et comme Parole...
<p><span style="font-size: 12.0pt; font-family: Times;">Luc 2</span></p><p>25.12.2016</p><p><span style="font-size: 12.0pt; font-family: Times;">Jésus se donne à nous comme Pain et comme Parole</span></p><p><span style="font-size: 12.0pt; font-family: Times;">Jean 6 : 45-53 Luc 2 : 1-20<br /></span></p><p><span style="font-size: 12.0pt; font-family: Times;">télécharger le texte : <a id="media-5532382" href="http://clamans.hautetfort.com/media/02/01/704594639.pdf">P-2016-12-25.pdf</a></span></p><p> </p><p>Chers frères et sœurs en Christ,</p><p>Vous venez d'entendre le récit de Noël, de la naissance de Jésus, dans l'évangile de Luc. Combien de fois l'avez-vous déjà entendu ou lu vous-mêmes, entendu ou lu dans un Noël en famille ou à l'église ?</p><p>Comme pasteur, c'est souvent avec un peu d'appréhension qu'on reprend ces textes, ces textes souvent uniques qui fondent une fête, comme Noël, l'Ascension ou Pentecôte. Ces textes archi-connus, vais-je pouvoir en dire encore quelque chose qui parle au cœur de ceux qui vont m'écouter ? Peut-on en dire quelque chose de neuf, de piquant la curiosité de la communauté ?</p><p>Etrangement, la Bible souffre relativement peu d'une relecture (contrairement aux romans policiers par exemple). Ou si elle souffre d'avoir perdu sa prime nouveauté à la seconde lecture, relire sans cesse ses récits, ses prières, ses lettres et ses lois conduit à découvrir de nouvelles dimensions, des points de vues inédits, des éclairages encore jamais projetés.</p><p>Pourtant le texte ne change pas ! Alors, d'où cela vient-il ? Le texte ne change pas, mais je change. Le texte ne change pas, mais les circonstances que je vis se transforment et évoluent, alors le texte me parle différemment.</p><p>Voici, à ce sujet, ce que dit Daniel Marguerat, professeur de Nouveau Testament à la Faculté de Théologie de Lausanne (vous imaginez le temps que doit passer un professeur de Nouveau Testament à lire et relire les mêmes passages !) :</p><p>« Quand je lis le texte biblique, il arrive que je ne sache plus très bien qui lit l'autre. Est-ce moi qui me penche sur des pages de papier, attentif à les déchiffrer, à les comprendre ? ou est-ce le texte qui me lit, semblant connaître encore mieux que moi mes failles et mes questions ? Je crois que la Bible est un miroir. Je crois qu'elle nous est donnée pour que nous nous regardions.</p><p>Le danger, bien sûr, est qu'on ne retienne que les traits connus, ce qu'on sait déjà de Dieu et de soi, comme celui qui retrouve toujours et à chaque page, la même vérité qui lui tient tant à cœur. Mais là vient la seconde surprise : plus j'étudie le texte, en le replaçant dans ce monde d'il y a deux mille ou trois mille ans qui l'a fait naître, plus je réalise qu'il m'entraîne vers des paysages peu connus.</p><p>Le texte biblique dépayse. Il invite à faire un voyage en soi. Il est comme un gisant, venu du fond des âges, que la lecture éveille : ce qu'il dit est à la fois étrange et familier, car il parle de Dieu et de nous, mais pour ouvrir des horizons que l'on attendait pas.»*</p><p>Je ne peux deviner comment vous lisez ce récit de Luc, je ne peux deviner comment le texte parle à votre vie. Pour ce Noël, je me suis laissé aller au jeu des associations d'idées et des associations de textes bibliques. Partir d'un mot et laisser dériver son esprit au fil des associations qui surgissent.</p><p>Partons du signe annoncé aux bergers par l'ange : "Vous trouverez un bébé enveloppé de langes et couché dans une crèche." (Luc 2:12)</p><p>Ce mot « crèche » en est venu à désigner l'ensemble de la scène : l'étable, Marie, Joseph, le petit enfant, l'âne et le bœuf et tout l'environnement. Certains fabriquent des crèches (dans ce sens-là) qui rassemblent des centaines de personnages.</p><p>Cependant, le terme de crèche, au départ, désigne le lieu, le creux où l'on met le foin pour les animaux. La TOB (Traduction œcuménique de la Bible) l'a traduit par mangeoire, revenant au sens originel, mais peu apprécié.</p><p>Je passe donc de « crèche » à « mangeoire », « mangeoire » me conduit au verbe « manger » et à « nourriture ». Un crochet par l'Ancien Testament me fait penser à la « manne » et aux « cailles » cette « nourriture descendue du ciel » pour nourrir le peuple des hébreux au désert.</p><p>Qu'est-ce que ce nouveau-né emmailloté dans une crèche a à voir avec les hébreux au désert. Les hébreux sont les ancêtres des israélites, des juifs parmi lesquels Jésus naît, habite et vit. Ces contemporains sont ceux qui n'arrivent pas à recevoir Jésus, à l'accepter, à croire en lui.</p><p>C'est à eux que Jésus va dire : « Je suis le pain vivant descendu du ciel. » (Jn 6:51) Jésus s'offre à eux comme une nourriture divine, mais qu'ils ne vont pas accepter.</p><p>Il est impossible de savoir si Jean et Luc se sont connus, se sont rencontrés ou se sont lus l’un l’autre. Mais je vois un lien théologique entre Jean qui présente Jésus comme le pain de vie et Luc qui nous présente Jésus placé dans une mangeoire. Jésus venant dans le monde est la nourriture spirituelle dont tout être humain a besoin pour vivre, pour vivre vraiment, pour trouver sens à l'existence.</p><p>C'est en dévorant, en mastiquant, en mâchonnant sans relâche la Parole de Dieu, que du sens surgit à nouveau, dans nos vies, dans nos existences.</p><p>A Noël, la Parole de Dieu se donne à nous pour que nous l'incorporions à notre vie, pour qu'elle nous nourrisse de vérité, de liberté et d'amour.</p><p>A Noël, le Christ se laisse déjà recevoir dans le repas de la Cène, qu'il partagera avec ses disciples, que nous partageons aujourd'hui en mémoire de lui. </p><p>A Noël, nous recevons Jésus comme une personne qui vient à notre rencontre, comme la Parole qui nous livre l'amour total de Dieu. Comme personne et comme Parole, Jésus se donne à nous comme nourriture pour notre vie, pour notre existence. Comme nourriture, comme Pain et comme Parole, Jésus se donne à nous à Noël.</p><p>Joyeux Noël, joyeux Noël à tous !</p><p>Amen </p><p>*Daniel Marguerat, J'habiterai chez toi, Ed. Ouvertures, 1985. </p><p>© Jean-Marie Thévoz, 2016</p>
Annabel Andre Laurent
http://annabelandrelaurent.hautetfort.com/about.html
Remise des titres de la confrérie des chevaliers du bon pain
tag:annabelandrelaurent.hautetfort.com,2016-11-12:5873374
2016-11-12T15:06:07+01:00
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En cette matinée du 24 octobre, messe et remise des titres de la confrérie...
<p style="background: white; text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif; color: #000000;">En cette matinée du 24 octobre, messe et remise des titres de la confrérie des chevaliers du bon pain à quelques excellents boulangers pour la qualité de leur pain et à 5 membres d'honneur, dont Marie-Claude Mercier et moi-même, en reconnaissance de notre implication pour représenter et défendre le pain, les boulangers et les artisans en général.</span></p><p style="background: white; text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif; color: #000000;">Belle cérémonie organisée par L'Ordre des Chevaliers du Bon Pain qui contribue au maintien d'une excellente qualité de la marchandise proposée par les artisans de la branche.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="http://annabelandrelaurent.hautetfort.com/media/01/02/165588527.jpg" target="_blank"><img id="media-5500253" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://annabelandrelaurent.hautetfort.com/media/01/02/4084722844.jpg" alt="pain 24 octob.jpg" /></a></p><p style="text-align: center;"><a href="http://annabelandrelaurent.hautetfort.com/media/01/00/1927255169.jpg" target="_blank"><img id="media-5500254" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://annabelandrelaurent.hautetfort.com/media/01/00/1878982919.jpg" alt="pain 2.jpg" /></a></p><p style="background: white;"> </p>
Nathalie
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Pain
tag:lalangueauchat.hautetfort.com,2016-10-03:5855858
2016-10-03T21:48:00+02:00
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1/4 de cube de levure de boulanger (environ 10g) 2 cuillères à café rases...
<p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">1/4 de cube de levure de boulanger (environ 10g)</span><br /><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">2 cuillères à café rases de sel (environ 15g)</span><br /><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">2 bols d'eau plus que tiède mais pas trop (environ 60cl)</span><br /><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">1 kg de farine T55 (environ)</span></p><p><img src="http://lalangueauchat.hautetfort.com/media/01/02/1511531499.JPG" id="media-5470088" alt="" /></p><p><em><strong>Recette empruntée à Simone</strong></em></p><p><em>Mélanger dans l'ordre, la levure, le sel, l'eau, et faire fondre tout cela. Ajouter progressivement la farine en tirant bien la pâte.</em><br /><em><img id="media-5470302" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lalangueauchat.hautetfort.com/media/00/01/551055499.JPG" alt="pain,pâte à pizza" />Terminer le pétrissage en dehors du récipient de départ, en veillant à ce que la pâte ne colle plus aux doigts ni à la table de travail. Lorsqu'il est presque prêt, il faut entailler la pâte avec un cutter ou une lame de rasoir.<img id="media-5470304" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://lalangueauchat.hautetfort.com/media/00/00/1735920219.JPG" alt="pain,pâte à pizza" /></em><br /><em>Au bout de 2 heures, enfourner le pain à four chaud (240°) pendant 15 minutes, puis abaisser la température en passant à 180° durant 45 minutes. Bien laisser refroidir avant de couper le pain. <br /></em></p><p><strong><em>La langue au chat sucre la levure !</em></strong></p><p><em>Pour booster la levure, on peut ajouter une pincée de sucre à l'eau tiède et mélanger plutôt le sel à la farine. Pour que le pain soit bien levé il faut de la patience et le pétrir longtemps, jusqu'à ce que la pâte soit complétement homogène et souple. </em><br /><em>Si le four est humide c'est mieux pour le pain. Faire chauffer la lèche-frite à 240° et y verser un grand bol d'eau juste avant la cuisson.<br /></em></p>
Jean-Marie Thévoz
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Jésus, une nourriture pour notre faim
tag:clamans.hautetfort.com,2016-09-23:5851472
2016-09-23T10:31:02+02:00
2016-09-23T10:31:02+02:00
Marc 8 11.9.2016 Jésus, une nourriture pour notre faim Aggée 2 :...
<p style="text-align: left;" align="center">Marc 8</p><p style="text-align: left;">11.9.2016</p><p style="text-align: left;" align="center">Jésus, une nourriture pour notre faim</p><p style="text-align: left;">Aggée 2 : 3-5 1 Corinthiens 1 : 4-9 Marc 8 : 1-10</p><p>Télécharger le texte : <a id="media-5461808" href="http://clamans.hautetfort.com/media/01/01/284860084.pdf">P-2016-09-11.pdf</a></p><p>Chères paroissiennes, chers paroissiens,</p><p>Pendant cet été, je vous ai fait découvrir quelques petits prophètes : Amos, Osée et Michée. J’avais gardé pour aujourd’hui le prophète Aggée qui intervient après le retour de l’Exil à Babylone. La population qui est revenue d’exil à Jérusalem ne retrouve que des ruines, notamment celles du Temple de Salomon. Et ils sont découragés devant l’ampleur de la tâche. Comment relever le Temple qui n’a plus la splendeur d’autrefois, avec des ressources de réfugiés revenus au pays ?</p><p>On peut facilement transposer cela à notre Eglise vaudoise, qui n’a plus le lustre et le faste d’antan. La fréquentation du culte a baissé, les parents n’envoient plus leurs enfants au culte de l’enfance ou au catéchisme comme avant. Plus rien est comme avant, peut-on se lamenter.</p><p>Pourtant la promesse de Dieu continue à se faire entendre : «Mettez vous au travail, je serai avec vous — dit Dieu par la bouche d’Aggée — je vous le promets ! Je serai donc présent au milieu de vous et vous n’aurez rien à craindre » (Ag 1:4-5). Et le livre d’Aggée se termine par la promesse de la venue d’un Messie.</p><p>Comme chrétiens nous croyons que ce Messie annoncé est Jésus. C’est lui qui vient accomplir cette promesse de présence de Dieu auprès de chaque peuple, de chaque être humain. Le Temple à reconstruire a été remplacé par une Eglise, toujours à construire et reconstruire, mais qui s’appuie non sur des pierres, mais sur le Christ et ses disciples.</p><p>C’est dans ce sens là que j’ai choisi le récit de la multiplication des pains. C’est un miracle, mais je vais lire ce récit comme une parabole, comme une parabole de l’Eglise. Ce récit nous décrit les rapports entre le monde, l’Eglise et le Christ. La foule représente le monde, les disciples représentent l’Eglise et le Christ joue son propre rôle.</p><p>Le récit commence au moment où la foule, qui suit Jésus, n’a plus rien à manger. La foule a un creux à l’estomac, ce qui veut dire dans le langage des paraboles que le monde a faim, faim de sens, faim d’une direction, faim pour des valeurs, pour ne pas tomber dans l’absurde et le désespoir d’une vie vide.</p><p>Cela ne passe pas inaperçu aux yeux de Jésus. A voir cette faim, Jésus est ému aux entrailles, touché aux tripes. Jésus n’est pas indifférent à notre sort, au contraire, il est plus que préoccupé par cet état au bord de l’inanition de la foule. Cet état précaire, en sursis, est marqué et accentué par la précision : « voilà trois jours qu’ils n’ont rien à manger ». Trois jours dans l’Évangile fait immanquablement penser aux trois jours que Jésus passe au tombeau. Au bout de trois jours, soit il ne se passe rien et c’est la mort pour toujours, sois Dieu intervient et on peut espérer. Ces trois jours, dans ce récit, montrent qu’on est arrivé au point que c’est une question de vie ou de mort. On a dépassé un point de non-retour, les gens n’auront pas la force de rentrer chez eux si on les renvoie. Jésus en est conscient et expose la situation aux disciples. Ceux-ci sont bien désemparés et disent leur impuissance : où pourrait-on trouver de quoi les faire manger dans cette endroit désert ?</p><p>Jésus leur demande alors de faire l’inventaire de leurs ressources : c’est maigre, sept pains et quelques petits poissons. Jésus ne semble pas se soucier du peu à disposition, ce qui importe ce n’est pas ce qu’on a, mais qui est là pour le distribuer. Jésus organise la foule, il prend le pain, il remercie Dieu, il le rompt et le donne aux disciples pour qu’ils distribuent les morceaux.</p><p>Il y a là en même temps un miracle et une parabole. Pour le miracle, c’est la constante disproportion entre la réalité et l’idéal, entre les ressources et les besoins, entre les personnes disponibles et la mission. « La moisson est grande, mais les ouvriers sont peu nombreux » (Luc 10:2).</p><p>Dans ce récit, cette distance, cette disproportion est comblée. Le miracle c’est que ce n’est pas aux disciples de combler cette distance, cette disproportion. C’est Jésus qui fait ce travail-là. C’est le Christ qui voit la réalité et en est ému. C’est le Christ qui s’en soucie. C’est le Christ qui mobilise les disciples. C’est le Christ qui multiplie les pains de sorte que chacun mange à sa faim.</p><p>Et c’est là qu’il faut revenir à la parabole. Le récit dévoile — entre les lignes, entre les mots — où réside vraiment le miracle. Il ne s’agit pas d’un miracle de boulangerie. Il s’agit de comprendre ce qui se passe au-delà de la réalité visible, dans le monde invisible, dans notre monde intérieur qui a faim.</p><p>Le récit, en utilisant exactement les mots de la liturgie de cène : « Jésus prend le pain, remercie Dieu, rompt le pain et le donne à ses disciples », le récit nous dit que ce qui est donné à la foule pour la rassasier, c’est le Christ lui-même.</p><p>Dans ce désert où rien ne nourrit, le Christ se donne lui-même comme nourriture spirituelle pour la foule, pour le monde. Dans ce monde — notre monde qui n’a que des voitures, des téléphones ou des assurances à nous vendre pour calmer notre faim de sens et notre angoisse face à la mort — Jésus s’offre lui-même pour remplir notre vie. Le pain qui est donné dans ce désert à la foule, c’est la présence même de Jésus, comme dans la Cène. Ce pain qui rassasie (au-delà de nos espérances) c’est la présence du Christ, c’est sa Parole, ce sont ses valeurs qu’il nous a transmises.</p><p>Nous n’avons pas à créer cette présence ou ces valeurs : Jésus en est porteur. Il nous demande de les distribuer, de les donner au monde, qui a tellement faim. « Jésus donna les pains à ses disciples pour qu’ils les distribuent à tous, et chacun mangea à sa faim, et les disciples emportèrent sept corbeilles pleines des morceaux qui restait. » (Mc 8:6,8)</p><p>La présence du Christ est inépuisable, il y en aura toujours des surplus. Les valeurs du Christ sont permanentes, inépuisables, toujours actuelles : l’égale et infinie valeur de tout être humain ; l’abolition de toutes les barrières entre les personnes ; l’existence d’une place pour toute personne dans la société ; la valeur de l’amour, des relations, qui subsistent malgré les épreuves et même la mort.</p><p>Avec le Christ, avec l’Évangile, il nous est remis un trésor entre les mains, un trésor inépuisable qui peut nourrir les aspirations spirituelles de tous nos contemporains. Nous ne pouvons pas garder cela pour nous. C’est un trésor, du levain dans la pâte, du sel dans la nourriture, de la lumière pour le monde.</p><p>Jésus ne nous demande pas de les fabriquer — il est déjà là — il nous demande de les distribuer à tous ceux qui ont faim. Notre richesse c’est l’Évangile, c’est le Christ !</p><p>Je vais partir pour une autre paroisse. Un autre pasteur arrivera pour me remplacer. Nous sommes de simples disciples. Peu importe la main qui vous tend le pain, c’est le pain qui nourrit, c’est la présence du Christ qui rassasie, c’est Jésus qui est le pain de vie.</p><p>Amen</p><p>© Jean-Marie Thévoz, 2016</p>
Aurélie
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Boulangerie Simon D'Antan (Nantes 44)
tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-09-22:5851322
2016-09-22T22:30:00+02:00
2016-09-22T22:30:00+02:00
Par hasard, j'ai découvert une boulangerie nantaise qui a plusieurs...
<p style="text-align: justify;">Par hasard, j'ai découvert une boulangerie nantaise qui a plusieurs boutiques: la boulangerie d'Antan. La devanture est sympa tout comme le contenu des étals.</p><p style="text-align: justify;">Ce jour-là, j'ai acheté une belle brioche et une ficelle.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5461591" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/581187585.jpg" alt="brioche, boulangerie d'antan, ficelle, pain, bio, nantes, boulangerie simon" /></p><p style="text-align: justify;">La ficelle était bonne. Mais je dois avouer que c'est surtout la brioche qui m'a conquise. Esthétiquement séduisante, elle est volumineuse en taille mais surtout délicieuse en bouche. C'est généreux et délicat à la fois. Elle se conserve très bien.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>La boulangerie D'Antan</strong></p><p style="text-align: justify;"><br />19 Rue Verdun </p><p>24 rue Racine</p><p>5 rue des Carmes</p><p>58 boulevard Gustave Roch</p><p><br />44000 Nantes</p><p> </p><p> </p>
Prieto
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Méditation - « Qui mange ma chair et boit mon sang a la vie éternelle »
tag:www.chemindamourverslepere.com,2016-09-11:5846288
2016-09-11T05:05:00+02:00
2016-09-11T05:05:00+02:00
« Amen, amen, je vous le dis : il a la vie éternelle, celui qui croit....
<blockquote><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">« Amen, amen, je vous le dis : il a la vie éternelle, celui qui croit.</span><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"> Moi, je suis le pain de la vie.</span><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"> Au désert, vos pères ont mangé la manne, et ils sont morts ;</span><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"> mais le pain qui descend du ciel est tel que celui qui en mange ne mourra pas. </span><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"> Moi, je suis le pain vivant, qui est descendu du ciel : si quelqu’un mange de ce pain, il vivra éternellement. Le pain que je donnerai, c’est ma chair, donnée pour la vie du monde...</span><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"> Celui qui mange ma chair et boit mon sang a la vie éternelle ; et moi, je le ressusciterai au dernier jour.</span><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"> En effet, ma chair est la vraie nourriture, et mon sang est la vraie boisson.</span><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"> Celui qui mange ma chair et boit mon sang demeure en moi, et moi, je demeure en lui. »</span><br /><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"> « À partir de ce moment, beaucoup de ses disciples s’en retournèrent et cessèrent de l’accompagner. »</span><br /><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"><strong>Jean VI 47-56 & 66</strong></span></blockquote><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">« On n'admire pas assez les discours de Notre-Seigneur. Ils se déploient avec une telle plénitude qu'on ne la remarque pas ; il en est de sa parole comme de sa vie ; la simplicité en masque la perfection et la beauté. « Cherchez, a-t-il dit à ses auditeurs, un aliment qui demeure et donne de vivre à jamais. Demandez-moi cela, et non un pain matériel qui refasse vos corps chaque jour et qui vous laisse dans la vie périssable de la matière. Ce pain, vous l'avez. Le Père vous l'a donné ; je suis ce pain ; si vous entrez en moi par la foi, vous l'y trouvez et vous êtes à l'abri de l'usure ; vous n'aurez plus ni faim ni soif ; vous ne mourrez plus, et même vos corps participeront au dernier jour à cette vie qui demeure. Mais il faut me manger. Comment cela ? En prenant ma chair, en vous unissant à moi dans la chair, comme je me suis uni à vous quand je l'ai prise. Je suis descendu, il faut que vous remontiez ; je suis descendu par elle ; vous devez remonter par elle. Entrez dans ma chair et vous trouverez le Père, le principe de vie qui me la communique, vous accueillerez le souffle de sa vie par lequel il m'engendre, et vous vivrez de cette vie. »</span><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"> « Vous ferez ce que je fais, vous vous donnerez comme je me donne. Vous donnerez votre esprit en croyant ; vous donnerez votre volonté en aimant ; vous donnerez votre sensibilité en réalisant votre foi et votre amour. Vous vous donnerez parce que l'Esprit d'amour qui m'unit au Père sera en vous, et vous unira à moi comme je m'unis à lui. Vous ferez ce que je fais comme je fais ce que fait le Père. Nous ne ferons plus tous que nous donner mutuellement : et c'est la vie éternelle. » »</span><br /><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"> <strong>Dom Augustin Guillerand</strong> (1877-1945), <em>Au seuil de l'abîme de Dieu. Élévations sur l’Évangile de saint Jean</em> (VI), Benedettine di Priscilla, Roma, 1961.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"><img id="media-5452456" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://www.chemindamourverslepere.com/media/02/00/1034826566.jpg" alt="Augustin Guillerand,Seigneur,pain,chair,corps,sang,nourriture,boisson,vie éternelle,résurrection,foi,plénitude,perfection,simplicité,beauté" /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"><strong><span style="color: #008080;"><a style="color: #008080;" title="Semen Zhivago (1807–1863)" href="https://en.wikipedia.org/wiki/Semen_Zhivago" target="_blank">Semen Zhivago</a></span> (1807–1863), "La dernière Cène", détail (1879-87)<br />Cathédrale Saint Isaac, Saint-Pétersbourg (Russie)</strong></span><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">(<span style="color: #008080;"><a style="color: #008080;" href="http://www.jesuswalk.com/lords-supper/images/zhivago-last-supper-st-isaacs-cathedral-1600x1200x72.jpg" target="_blank">Crédit photo</a></span>)</span></p>
Le Blog de Chevreuse
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A vos miches
tag:leblogdechevreuse.hautetfort.com,2016-07-28:5830964
2016-07-28T09:11:00+02:00
2016-07-28T09:11:00+02:00
Vous connaissez la semaine sans voiture, vous éteignez la lumière...
<p> </p><p>Vous connaissez la semaine sans voiture, vous éteignez la lumière pour la soirée sans électricité, vous adorez la journée sans portable, venez à Chevreuse petite cité touristique des Yvelines, capitale du Parc Naturel Régional et venez vous régaler à l'incontournable animation de l'été: <em><strong>la semaine sans pain. </strong></em></p><p>Une festivité annuelle pourtant pas facile à organiser avec 3 boulangers, il faut vraiment qu'ils s'entendent bien pour partir en vacances ensemble.</p><p style="text-align: center;"><a href="http://leblogdechevreuse.hautetfort.com/media/01/00/1535532954.jpg" target="_blank"><img id="media-5423333" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://leblogdechevreuse.hautetfort.com/media/01/00/336496096.jpg" alt="boulangerie,chevreuse,congé,juillet,aout,miche,boulanger,pain" /></a></p><p> </p><p>Pour les grognons qui ne supportent pas que le boulanger se dore les miches au soleil, un petit coup de baguette magique sur http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/baguette-maison-118655</p><p>A vos miches... </p><p> </p><p><strong><em>. Le Blog - Trêve des boulangers 2016</em></strong></p><p> </p><p> </p>
Aurélie
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Le Grenier à Pain (Paris 18)
tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-06-02:5810105
2016-06-02T07:44:00+02:00
2016-06-02T07:44:00+02:00
Le Grenier à pain est une boulangerie-pâtisserie imaginée et créée par...
<p style="text-align: justify;">Le <a href="http://legrenierapain.com/">Grenier à pain </a>est une boulangerie-pâtisserie imaginée et créée par Michel Galloyer. A deux reprises, Djibril Bodian, l'apprenti devenu gérant, peut se targuer d'avoir eu le prix de la meilleure baguette de la ville de Paris en 2010 et 2015. Ce titre lui a permis de livrer quotidiennement durant l'année de règne le Palais de l'Elysée.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5386312" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/336496096.jpg" alt="pain, baguette, grenier à pain, djibril, meilleure baguette de paris, rue des Abbesses" /></p><p> </p><p style="text-align: justify;">Alors moi, de passage dans le quartier (aux rues pleines de délices sucrés et salés), j'ai pris cette fameuse baguette croustillante traditionnelle. Esthétiquement, elle est réussie. La croûte est bien cuite. Quand on coupe la baguette, la mie est aérée, les alvéoles sont bien présentes, gage d'un bon pain. En plus, le prix est raisonnable: 1.10 euro.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5386313" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/4032843522.jpg" alt="pain, baguette, grenier à pain, djibril, meilleure baguette de paris, rue des Abbesses" /></p><p style="text-align: justify;">J'ai également testé le croissant. Ma foi, bien feuilleté et beurré, un pur délice. 1 euro!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5386314" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/2604318684.jpg" alt="pain, baguette, grenier à pain, djibril, meilleure baguette de paris, rue des Abbesses" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5386319" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/1036476528.jpg" alt="pain, baguette, grenier à pain, djibril, meilleure baguette de paris, rue des Abbesses" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5386320" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/2435566346.jpg" alt="pain, baguette, grenier à pain, djibril, meilleure baguette de paris, rue des Abbesses" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5386321" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/559398787.jpg" alt="pain, baguette, grenier à pain, djibril, meilleure baguette de paris, rue des Abbesses" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5386322" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/3045324915.jpg" alt="pain, baguette, grenier à pain, djibril, meilleure baguette de paris, rue des Abbesses" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5386323" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/4121524992.jpg" alt="pain, baguette, grenier à pain, djibril, meilleure baguette de paris, rue des Abbesses" /></p><p style="text-align: justify;"><a href="http://legrenierapain.com/">Le Grenier à Pain</a></p><p style="text-align: justify;">38 rue des Abbesses</p><p style="text-align: justify;">75018 Paris.</p>
SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD
http://surduvent.hautetfort.com/about.html
Nombres 21, 22 (commentaire 6)
tag:surduvent.hautetfort.com,2016-04-18:5787339
2016-04-18T21:30:00+02:00
2016-04-18T21:30:00+02:00
Entre vin sous vos pieds et récoltes au-dessus de vos...
<p style="text-align: center;"><img id="media-5344396" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://surduvent.hautetfort.com/media/01/01/2561267146.jpg" alt="vin,récoltes,cave,grenier," /></p><p> </p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Entre vin sous vos pieds et récoltes au-dessus de vos plafonds, ne vous laissez pas griser</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">De la cave au grenier ne voyez pas votre corps, et pas votre vie dans le pain et le vin</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">qui ne sont que grains, vapeurs, poussières</span></p><p> </p><p> </p>
Prieto
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Méditation : Faim de Dieu
tag:www.chemindamourverslepere.com,2016-03-06:5769779
2016-03-06T05:05:00+01:00
2016-03-06T05:05:00+01:00
« "Seigneur Jésus-Christ, Fils du Dieu vivant qui, sur la Croix, les bras...
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;">« "Seigneur Jésus-Christ, Fils du Dieu vivant qui, sur la Croix, les bras étendus, avez bu, pour la rédemption de tous les hommes, le calice d'inénarrables douleurs, daignez aujourd'hui me porter secours. Moi, pauvre, je viens à Vous qui êtes riche ; misérable, je me présente à Vous, Miséricordieux. Ah ! faites que je ne Vous quitte pas, vide et déçu. Affamé, je viens à Vous ; ne permettez pas que je parte à jeun. Famélique, j'approche de Vous ; ah ! que je ne m'en retourne pas sans avoir été rassasié ! Et si je soupire avant de manger, accordez-moi ensuite la grâce d'être nourri". (St Augustin)</span><br /><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"> Oui, j'ai faim de Vous, vrai pain, pain vivant, pain de vie. Vous savez quelle est ma faim, faim de l'âme, faim du corps, et Vous avez voulu pourvoir tant à l'une qu'à l'autre. Par votre doctrine, par votre Corps et votre Sang, Vous rassasiez mon esprit, Vous le rassasiez abondamment, sans garder aucune mesure, sauf celle que je garde moi-même par la froideur de mon amour, l'exiguïté de mon cœur. Vous m'avez dressé une table riche et opulente au-delà de ce que l'on peut imaginer, de laquelle je n'ai qu'à m'approcher pour être nourri ; et non seulement Vous m'accueillez, mais Vous Vous faites ma nourriture et mon breuvage, en Vous donnant tout entier à moi, tout entier dans votre Divinité, tout entier dans votre Humanité. »</span><br /><br /><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"> <strong>P. Gabriel de Ste Marie-Madeleine</strong>, <em>Intimité Divine</em> Tome I (4e Dimanche de Carême, 15, Colloque), Monastère des Carmélites Déchaussées, Librairie du Carmel, 1963.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; font-family: georgia,palatino,serif; color: #000000;"><img id="media-5311955" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://www.chemindamourverslepere.com/media/00/01/2028727822.jpg" alt="Gabriel de Ste Marie-Madeleine,Jésus-Christ,Dieu,croix,calice,corps,sang,faim,pain,vie,table,nourriture,breuvage,divinité,humanité" /></span></p>
lilipâtisse
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La pâtisserie Cyril Lignac (Paris)
tag:aurelieetlapatisserie.hautetfort.com,2016-03-04:5769200
2016-03-04T23:26:00+01:00
2016-03-04T23:26:00+01:00
Après un RDV, je suis passée à la pâtisserie Cyril Lignac qui était à une...
<p style="text-align: center;"><img id="media-5310836" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/02/00/2884611443.JPG" alt="cyril lignac, pâtisserie, pain, équinoxe, cappuccino" /></p><p style="text-align: justify;">Après un RDV, je suis passée à la pâtisserie Cyril Lignac qui était à une rue. J'y allais sans a priori, juste peut-être l'idée: est-ce que les pâtisseries proposées par ce chef aussi médiatique qu'hyperactif allaient être à la hauteur des espérances de ma petite personne ? En effet, outre son activité d'animateur télé, Cyril Lignac est un vrai entrepreneur: 1 restaurant 1 étoile, 2 bistrots et désormais 4 pâtisseries. On se dit, qu'à moins d'avoir plusieurs cerveaux pour paraphraser Carla Bruni et le don d'ubiquité, il faut être sacrément bien entouré. En pâtisserie, il ne s'en cache pas, il a un acolyte Benoît Couvrand, qui l’épaule efficacement. Le leitmotiv de ce binôme "Faire plaisir".</p><p style="text-align: justify;">La devanture de la boutique est belle: sobre, épurée mais classe. L'intérieur l'est tout autant, avec un mobilier traditionnel pour la viennoiserie et les pains qui appelle le fait-maison. <br />L'accueil est courtois et bienveillant. Les produits font envie.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5310837" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/02/00/3228562179.JPG" alt="cyril lignac, pâtisserie, pain, équinoxe, cappuccino" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5310838" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/00/2679248257.JPG" alt="cyril lignac, pâtisserie, pain, équinoxe, cappuccino" /></p><p> Alors j'ai choisi :</p><p style="text-align: justify;"><strong>Cappuccino</strong></p><p style="text-align: justify;">Cet entremets a fait la couverture de <strong>Fou de Pâtisserie</strong> Novembre Décembre 2015 et été réalisé par de nombreux blogueurs pâtissiers. Esthétiquement il est irréprochable. Gustativement, il est terriblement efficace. Composé d'un biscuit amande, d'une crème légère mascarpone, d'un crémeux caramel et d'une mousse café, ce dessert est subtilement équilibré. L'alliance du café et du caramel fonctionne à merveille. Le caramel est gourmand et apporte un côté régressif contrebalançant l’amertume du café. Les crème et mousse sont légères. Je ne sais pas si j'ai raison mais les décors de champignons me donnaient l'impression d'être confectionnés de crème au beurre.</p><p>J'ai eu un réel plaisir à découvrir cet entremets.</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5310839" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/01/00/2923008370.JPG" alt="cyril lignac, pâtisserie, pain, équinoxe, cappuccino" /></p><p style="text-align: justify;"><strong>Equinoxe</strong></p><p style="text-align: justify;">Sa couleur gris bleu est surprenante. Ignare, j'ignorais que c'est la <span class="s1">première création signature du duo. Ce dessert est composée d'une ganache ultra légère à la vanille Bourbon, d'un cœur caramel beurre salé et d'un sablé au Spéculoos à se damner. Ajouter les ronds de coulis de fraise sublime l'apparat un brin austère et monochrome.<br /></span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5310840" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/01/02/2960437144.2.JPG" alt="cyril lignac, pâtisserie, pain, équinoxe, cappuccino" /></p><p style="text-align: justify;"><strong>La brioche Gianduja et Tonka</strong></p><p style="text-align: justify;">A l'inverse des boulangeries classiques, Cyril Lignac fait le pari d'une brioche individuelle de taille honorable et non démesurée. Elle est peu salée et sucrée. Du coup, la maîtrise de cette viennoiserie ressort d'autant plus. L'accompagner de gianduja feve de Tonka fait de cette viennoiserie un goûter idéal.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5310842" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/01/01/1016202029.JPG" alt="cyril lignac, pâtisserie, pain, équinoxe, cappuccino" /></p><p style="text-align: justify;"><strong>Un pain au sarrasin.</strong><br />Bon je crois suffisamment m'y connaître en pain pour me rendre compte une fois chez moi que le pain était tout sauf au sarrasin. C'était un pain de campagne. Ce n'est pas grave. Il était beau, la mie parfaite et surtout délicieuse.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5310843" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/01/1185691232.JPG" alt="cyril lignac, pâtisserie, pain, équinoxe, cappuccino" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5310844" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/02/2390790322.JPG" alt="cyril lignac, pâtisserie, pain, équinoxe, cappuccino" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5310847" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/00/2142150800.JPG" alt="cyril lignac, pâtisserie, pain, équinoxe, cappuccino" /></p><p style="text-align: justify;">Je vous conseille donc volontiers cette adresse.<br />La tarte au citron est sublime visuellement tout comme les choux praliné/cacahuète. Une bonne excuse pour y retourner d'autant que le pain de mie caramelia Tonka me tente également.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Là où c'est fort: c'est ouvert <strong>7 jours sur 7 de 7h à 20 h.</strong></p><p style="text-align: justify;"><strong>Pâtisserie Cyril Lignac</strong></p><p style="text-align: justify;">133 rue de Sèvres<br /> 75006 Paris <br /> <br /> 24 rue Paul Bert <br /> 75011 Paris <br /> <br /> 55 Boulevard Pasteur<br /> 75015 Paris<br /> <br /> 2 rue de Chaillot<br /> 75016 Paris</p>
SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD
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לחם : LE PAIN-COMBAT
tag:surduvent.hautetfort.com,2016-02-12:5758741
2016-02-12T21:32:00+01:00
2016-02-12T21:32:00+01:00
La journée était un combat, le pain est la forme apaisée de son...
<p style="text-align: center;"><img id="media-5291585" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://surduvent.hautetfort.com/media/02/00/354217710.jpg" alt="pain,combat,couteau," /></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="padding-left: 60px; text-align: justify;">La journée était un combat, le pain est la forme apaisée de son butin</p><p style="padding-left: 60px; text-align: justify;">Blanche la mie partage sa chaleur, quand ténébreux se trouble le visage de l'ennemi</p><p style="padding-left: 60px; text-align: justify;">Ce serait un ange mais il s'est évanoui ; ne me restent que les miettes de la boulange</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p>
SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD
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Yehuda AMICHAÏ à la BOULANGERIE
tag:surduvent.hautetfort.com,2016-02-09:5757385
2016-02-09T21:30:00+01:00
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Pour moi, écrire de la poésie, c'est comme descendre à la...
<p style="text-align: center;"><img id="media-5288851" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://surduvent.hautetfort.com/media/00/01/3582888265.jpg" alt="boulanger,coiffe," /></p><p> </p><p style="padding-left: 60px; text-align: justify;">Pour moi, écrire de la poésie, c'est comme descendre à la boulangerie et acheter mon pain.</p><p style="padding-left: 60px; text-align: justify;"> </p><p style="padding-left: 60px; text-align: right;"><span style="color: #800000;"><strong>Yehuda AMICHAÏ</strong></span>, <a title="à la radio" href="http://www.franceculture.fr/emissions/secret-professionnel/le-secret-professionnel-du-grand-poete-de-jerusalem-yehuda-amichai" target="_blank">cité ici par Emmanuel MOSES</a>.</p><p> </p><p> </p>
Aurélie
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Mini-Baguettes (Thermomix)
tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-01-26:5750575
2016-01-26T17:40:00+01:00
2016-01-26T17:40:00+01:00
Un dimanche matin tu te lèves trop tard (le midi donc) et donc tu dois te...
<p>Un dimanche matin tu te lèves trop tard (le midi donc) et donc tu dois te résoudre à faire du pain maison parce qu'il n'y en a plus. J'ai bien évidemment fait appel à Thermomix... et ma plaque Guy Demarle. Comme j'avais peur de rater, j'ai commencé par utiliser 500 g de farine. Mon test étant concluant, la prochaine fois, j'utilise 750 g.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5277414" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/2735887089.JPG" alt="pain, baguette, thermomix, tm 31" /></p><div id="ingredient-blocks-wrapper-final"><div class="groupheader"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 mini-baguettes:</span></div><div class="groupheader"> </div>- 500 g de farine (moi j'ai utilisé 200g de farine T55, 200 g de farine de céréales et 100 g de farine de petit épeautre)</div><div> </div><div>- 20 g de levure de boulangerie fraiche</div><div> </div><div>- 1 c. à café rase de sel</div><div> </div><div>- 300 g eau</div><div><p style="text-align: center;"><img id="media-5277417" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/2421564024.JPG" alt="pain, baguette, thermomix, tm 31" /></p></div><div><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</div><div><p>Mettre dans le bol, la levure et l'eau et programmer <strong>2 min/37°C/vitesse 2.</strong></p><p>Ajouter la farine et le sel et programmer <strong>4 min/fonction épi.</strong><img id="media-5277421" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/67198348.JPG" alt="pain, bauguette, thermomix, tm 31" /></p><p>Laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d'un linge humide.</p><p>Lorsque la pâte a doublé de volume (2 h), la sortir du saladier et découper 4 pâtons.</p><p>Aplatir rapidement chaque pâton pour enlever l'air ("dégazer") et l'étirer.</p><p>Façonner la baguette délicatement en l'allongeant en même temps.</p><p>Poser les baguettes sur un moule à baguettes. Laisser pousser 1 heure.</p><p>Préchauffer le four à 240°C avec un récipient d'eau.</p>Badigeonner d'eau les baguettes et les entailler en biais à l'aide d'un couteau. Ajouter des graines de sésame, pavot, lin...<br /><p>Enfourner.</p><p>Cuire environ 20 minutes.</p><p>Retirer les baguettes et les laisser refroidir sur une grille.</p><p> </p></div>
lilipâtisse
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L'oronge de Noël de Claire Damon (Des gâteaux et du pain) Paris & le pain au levain aux fruits
tag:aurelieetlapatisserie.hautetfort.com,2015-12-23:5735001
2015-12-23T12:25:00+01:00
2015-12-23T12:25:00+01:00
Histoire de fêter Noël, on a choisi de s'offrir un dessert au travail. On a...
<p>Histoire de fêter Noël, on a choisi de s'offrir un dessert au travail. On a testé l'Oronge de Noël et Le Mont-Blanc cassis.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5248504" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/02/01/212603622.jpg" alt="claire damon, des gâteaux et du pain, l'oronge de Noël, tarte, pain" /></p><p> </p><p><strong>L'oronge de Noël! </strong>Le nom est bien trouvé! Référence à la traditionnelle orange... sous forme de champignon.</p><p>Ce dessert se partage à deux en principe. Visuellement, ce dessert met en appétit. Loin d'être non comestible, ce champignon vermillon est composé d'un biscuit moelleux à l’amande, d'une crème de marrons glacés, d'une mousse à la vanille de Madagascar et d'un croustillant de cassonade… Les textures aussi variées que réussies font de cette création quelque chose de joyeux, doux, délicat, subtil. Une réelle prouesse.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5248511" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/01/2153212977.JPG" alt="claire damon, des gâteaux et du pain, l'oronge de Noël, tarte, pain" /></p><p>Du coup, le Mont-Blanc cassis pourtant réussi paraissait plus timoré en termes de textures ( Fond pâte sablée, grains de cassis éclatés, morceaux de marrons glacés, meringue croustillante,chantilly et pâte de marron).</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5248513" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/02/2474083286.JPG" alt="claire damon, des gâteaux et du pain, l'oronge de Noël, tarte, pain" /></p><p>J'ai testé un pain idéal pour le fromage, un pain au levain aux fruits (noix, abricots, figues...). Un pur délice.<br /><br />Encore une bonne adresse que je vous conseille donc!</p><p> </p><p><a href="http://www.desgateauxetdupain.com/">Des Gâteaux et du pain</a></p>
MILIQUE
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CAP SUR LE DESTIN 2
tag:aumagmapresentdelecriture.hautetfort.com,2015-12-22:5695317
2015-12-22T15:41:00+01:00
2015-12-22T15:41:00+01:00
A l'attention des multiples lecteurs qui arpentent, à...
<p style="text-align: center;"><img id="media-5176635" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aumagmapresentdelecriture.hautetfort.com/media/01/01/2010135625.jpg" alt="au magma présent de l'écriture,cap,destin,torpeur,émouvant,dilatation,au gré,usage,lumière,âpreté,orage,révéler,calme,retour à la vie,éclat,multiple,étincelle,mettre,perspective,indice,bonheur,fou,partage,femme aimées,somme,infini,répondre,cri,chaleur,moelleuse,cocon,latent,unification,sable,redistribution,carte,tandis,certifier,trajectoire,croiser,nager sur le dos,chemin de vie,parallèle,entremêler,pulsation,concordance,coeur embrasé,échotier,résonner,unisson" /></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="page-break-before: always;" align="CENTER"><span style="font-family: arial black,avant garde; font-size: small;"><strong><span style="color: #0000ff;"><span style="font-family: Arial Black,sans-serif;">A l'attention des multiples lecteurs</span></span></strong> <strong><span style="color: #0000ff;"><span style="font-family: Arial Black,sans-serif;">qui arpentent, à juste titre il va de soi, ce lieu modeste certes mais, reconnaissez-le, pas loin d'être génial, cette histoire qui va débuter là sous vos yeux va être fractionnée -- confort de lecture oblige -- en autant d'épisodes qu'il sera nécessaire.<br />Il suffira donc aux autres, tout aussi nombreux, qui la prendront en cours de narration, de remonter (si cela leur dit mais comment en douter) le fil du temps récent pour en identifier le fil géniteur...</span></span></strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial black,avant garde; font-size: large; color: #008000;"><strong>CAP SUR LE DESTIN</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial black,avant garde; font-size: large; color: #008000;"><strong> 2</strong></span><br clear="none" /><span style="font-family: arial black,avant garde; font-size: medium;"><strong>Il est bon qu'en amour les débuts jamais ne s'interrompent.</strong></span><br clear="none" /><span style="font-family: arial black,avant garde; font-size: medium;"><strong>Pour que l'aube claire se lève enfin et tranche à même la vie.</strong></span><br clear="none" /><span style="font-family: arial black,avant garde; font-size: medium;"><strong>En prise avec l'infiniment grand, le sourire est de rigueur</strong></span><br clear="none" /><span style="font-family: arial black,avant garde; font-size: medium;"><strong>Qui crée et creuse le présent de gracieuses perles d'humour.</strong></span><br clear="none" /><br clear="none" /><span style="font-family: arial black,avant garde; font-size: medium;"><strong>Dans l'intime profond de chaque couple croît la simplicité </strong></span><br clear="none" /><span style="font-family: arial black,avant garde; font-size: medium;"><strong>Et l'harmonieuse musicalité d'un échange actif et fécond.</strong></span><br clear="none" /><span style="font-family: arial black,avant garde; font-size: medium;"><strong>Mots de désir, mots de chair qui ensemencent de générosité</strong></span><br clear="none" /><span style="font-family: arial black,avant garde; font-size: medium;"><strong>Et d'enthousiasme un soleil de rêve colporteur d'images.</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial black,avant garde; font-size: medium;"><strong>(A SUIVRE...)</strong></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial black,avant garde; font-size: medium;"><strong>P. MILIQUE</strong></span></p>
Aurélie
http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.html
Croque bacon, oeuf & leerdammer (Guy Demarle)
tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2015-09-20:5687514
2015-09-20T12:32:00+02:00
2015-09-20T12:32:00+02:00
Je suis partie d'une photo trouvée ici . Je voulais faire quelque chose...
<p style="text-align: justify;">Je suis partie d'une photo trouvée <a href="http://www.ipnoze.com/2014/09/28/recette-muffin-oeuf-bacon/">ici</a>. Je voulais faire quelque chose avec du bacon. N'ayant pas de pain de mie, j'ai pris du pain de 3 coupé. Eh bien ma fois, c'est super fin avec du pain traditionnel. Comptez deux croques par personne, idéal pour un brunch ou le soir! J'ai préféré prendre mes empreintes 6 grands ronds Guy Demarle, ça se défait simplement et ça fait oeuf sur le plat, effet que je recherchais!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5161706" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/1286874284.JPG" alt="oeuf, bacon, pain, leerdammer" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 6 grands ronds:</span></p><p>- 18 tranches de bacon</p><p>- 6 oeufs</p><p>- 1 longue tranche de Leerdammer</p><p>- 6 tranches de pain coupé</p><p>- sel, poivre, ail de l'ours</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Cuire légèrement les tranches de bacon dans un peu de beurre.</p><p style="text-align: justify;">Tailler les ronds dans les tranches de pain à la taille des empreintes et les placer à l'intérieur. Ajouter une tranche de bacon dessus. Puis tailler des lanières de bacon pour former le tour du croque.</p><p style="text-align: justify;">Ajouter un morceau de Leerdammer sur chaque croque et un oeuf.</p><p style="text-align: justify;">Passer au four chaud à 200°C pendant 5-7 minutes. Vérifier en fonction de votre four.</p><p style="text-align: justify;">Saler, poivrer. Servir aussitôt.</p>
Aurélie
http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.html
Le petit Fournil de Seb et Jo (La Guerche de Bretagne)
tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2015-06-26:5646529
2015-06-26T17:13:00+02:00
2015-06-26T17:13:00+02:00
De passage à la Guerche-de-Bretagne, j'ai découvert par hasard Le Petit...
<p style="text-align: justify;">De passage à la Guerche-de-Bretagne, j'ai découvert par hasard Le Petit Fournil, une superbe boulangerie-pâtisserie.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5085382" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/3175417988.JPG" alt="le petit fournil,jo, seb, la guerche de bretagne, pain, pâtisserie" /></p><p style="text-align: justify;">Mes yeux ont été émerveillés. L'endroit est clair, lumineux. L'accueil est pro. Surtout le contenu est top. Je ne savais plus où regarder tellement il y avait des choses à regarder:les pains, viennoiseries, madeleines, chouquettes, brioches, desserts... de compétition. C'est très esthétique, léché...</p><p style="text-align: justify;"><br />J'ai choisi:</p><p>- Un Paris Brest: mousse très légère et présence du praliné à souhait. Divin! Conticiniesque mais bien maîtrisé!</p><p>- Un dôme cassis/citron: légèrement acidulé, mélange équilibré entre le cassis et le citron.</p><p>- une sorte de Noisettine: un classique mais en l'espèce très efficace en bouche.</p><p><br /><br />J'ai également pris un croissant (0.90 euro). Apparemment le destinataire a aimé car devant sa joie, il a demandé "Tu l'as acheté où le croissant car il est très bon!".</p><p> </p><p>Bref une belle découverte.</p><p>Sachez qu'ils sont présents sur les marchés rennais (Lices, Sainte-Thérèse, Jeanne d'Arc), de Cesson, Vitré, Acigné...</p><p> </p><p>Le Petit Fournil</p><p>Rue Notre Dame</p><p>35 La Guerche-de-bretagne</p><div class="_2n7q ellipsis _42ef _c24 _50f3">02 99 96 20 15</div>
Equisetum (prêle)
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L'Italie est moteur en Europe dans l'agriculture biologique!
tag:prele.hautetfort.com,2015-05-04:5615540
2015-05-04T07:58:00+02:00
2015-05-04T07:58:00+02:00
L'Italie, avec plus de 1,3 million d'hectares certifiés en bio,...
<p> </p><p><span style="font-size: small;">L'Italie, avec plus de 1,3 million d'hectares certifiés en bio, selon des estimations datant de plusieurs années, possède la surface de cultures biologiques la plus étendue de toute l'Union Européenne. Car l'agriculture biologique représente plus de 8 % de la surface agricole. En Toscane, 10 % des vins sont obtenus à partir de raisins issus de l'agriculture biologique. Et pour les olives, les citrons, les raisins et le maïs, ce pays est le premier producteur bio.</span></p><p> </p><p><span style="font-size: small;">Rome, qui est la plus grande commune d'Europe, est appelée la "ville bio". En effet, quelques 163 000 repas bio sont servis chaque jour dans les restaurants scolaires. Ils sont approvisionnés par 2 fermes travaillant en biologie et gérées par la municipalité.</span></p><p> </p><p><span style="font-size: small;">Dans la banlieue de Milan, 5 agriculteurs italiens ont mis en place des partenariats avec des consommateurs de pain, afin de soutenir l'agriculture locale. Ces paysans sèment en effet la quantité de blé nécessaire aux commandes annuelles passées. En 2015, ce sont 400 familles qui ont préacheté 8 tonnes de pain, c'est à dire environ 20kg de pain par ménage selon estimation de leur consommation annuelle. Le pain ainsi préacheté revient 30 % moins cher que dans les boulangeries classiques. En cas de mauvaise récolte, les consommateurs ne reçoivent pas de remboursement car ils ont accepté le risque d'aléas climatiques. Pour information à ce sujet, consulter le site Internet : <a href="http://www.aboneobio.com">www.aboneobio.com</a></span></p><p> </p><p><span style="font-size: small;">En France, le système Amap est un peu dans le même état d'esprit et des partenariats existent entre des éleveurs, des paysans locaux et les consommateurs vivant à proximité. Toutefois, des lobbies agricoles semblent freiner l'élan vers l'agriculture biologique. Aussi, pour dynamiser les choses, il serait judicieux que de plus en plus de municipalités grandes ou petites gèrent des fermes et permettent ainsi à tous les écoliers français, aux personnes hospitalisées de manger bio chaque jour. N'hésitons pas à le demander à nos maires, à nos élus et montrons notre détermination à voir les surfaces cultivées en bio croître de plus en plus dans notre pays. Nous avons un devoir en tant que consommateurs: celui d'être exigeants lorsqu'il s'agit de santé publique! Mettons nous donc sans tarder au service des générations futures!</span></p><p> </p><p><em><span style="font-size: small;">Lyliane</span></em></p>
Prieto
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Méditation : de la sainte présence
tag:www.chemindamourverslepere.com,2014-11-27:5498128
2014-11-27T05:20:00+01:00
2014-11-27T05:20:00+01:00
« Seigneur, ô que l'abondance est grande des douceurs que vous avez...
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;">« Seigneur, <em>ô que l'abondance est grande des douceurs que vous avez réservées pour ceux qui vous craignent !</em> (Ps 30, 20)</span><br /><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"> Quand je rappelle en ma mémoire, ô mon Dieu ! avec quelle dévotion et quelle ardeur certaines personnes pieuses s'approchent de votre Sacrement, je me confonds souvent en moi-même, et je rougis de m'approcher de votre Autel et de votre sainte Table si froidement et avec tant de tiédeur.</span><br /><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"> J'ai honte d'être si sec et sans aucune affection pour vous dans le cœur, de n'être pas tout enflammé devant vous, qui êtes mon Dieu, et de ne pas ressentir en moi ces attraits et ces mouvements affectueux qu'ont eus tant de personnes dévotes, qui pressées d'un désir extrême de la communion, et du sentiment d'un amour tendre, n'ont pu retenir leurs larmes ; mais qui vous ouvrant en même temps la bouche de leur cœur et de leur corps, comme à la source des eaux vivantes, aspiraient à vous de toutes leurs forces, ne pouvant autrement apaiser leur faim et se rassasier, que par la réception de votre corps qu'elles recevaient avec un transport de joie et avec une avidité spirituelle.</span><br /><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"> Ô que leur foi était véritable et vive ! qu'elle prouve bien la vérité de votre sainte présence !</span><br /><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"> Car ces personnes <em>reconnaissent véritablement leur Seigneur dans la fraction du pain</em> (Lc 24, 35), lorsqu'elles ont le cœur si brûlant et si plein de Jésus qui marche avec elles. Je suis souvent bien éloigné d'une affection et d'une dévotion semblables, et d'une charité si ardente.</span><br /><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"> Ô bon Jésus ! qui êtes la bonté et la douceur même, soyez-moi propice. Accordez à votre serviteur pauvre et mendiant, de ressentir au moins de temps en temps dans la sainte communion quelque étincelle de votre amour, afin que ma foi se fortifie de plus en plus, que mon espérance en votre bonté s'augmente, et que ma charité étant une fois bien allumée, et ayant goûté cette Manne céleste, ne s'éteigne jamais. »</span><br /><br /><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"> <strong><em>L'Imitation de Jésus-Christ</em></strong>, Livre IV ch. XIV, trad. R.P. de Gonnelieu, Paris, chez Le Fuel, s.d.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"><img id="media-4775355" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.chemindamourverslepere.com/media/01/01/355021829.jpg" alt="Saint_Sacrement_23a.jpg" /></span></p>
Christian COTTET-EMARD
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Carnet / Du petit matin, du 11 novembre, de France Musique, des nouvelles Leçons de Morale et de la vie privée
tag:cottetemard.hautetfort.com,2014-11-11:5487501
2014-11-11T13:55:00+01:00
2014-11-11T13:55:00+01:00
Au lever à six heures, ma tête comme un bureau en désordre. Pas...
<p style="font: normal normal normal 18px/normal 'Times New Roman'; color: #222222; text-align: justify; margin: 0px;"><img id="media-4756247" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://cottetemard.hautetfort.com/media/01/01/3814383927.JPG" alt="carnet,note,journal,matin,petit matin,cafetière,croissant,pain,boulangerie,prairie-journal,écriture de soi,autobiographie,journal intime,11 novembre,morale,france musique,christian cottet-emard,radio,littérature,radio,viry,jura,franche comté,oyonnax,ain,rhône-alpes,france,europe,commémoration,centenaire 14-18,sdf,ordre établi,nouveau conformisme,engagement,vie privée,paix,sécurité,paix sociale,occident,individu,notion d'individu,anatole france,js bach,café,petit déjeuner" />Au lever à six heures, ma tête comme un bureau en désordre. </p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'times new roman', times;"><span style="font-size: medium;">Pas besoin de gratter le pare-brise de la deuxième voiture qui couche dehors, le vent du sud a fait cadeau d’une nuit douce et humide. Effluves d’épicéa trempé, de mousse et de champignon. La chatte Linette se jette dans la ronde des dernières feuilles balayées par les courants d’air. Elle file se cacher dès que j’allume les phares. </span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'times new roman', times;"><span style="font-size: medium;">La route de Viry désormais risquée même à cette heure matinale (chauffards qui se croient tout seuls — c’est un pléonasme, j’en conviens — traversée d’animaux dérangés par la chasse, éboulements). </span></span><span class="Apple-style-span" style="color: #000000;"><span style="color: #222222;"><span style="font-family: 'times new roman', times;"><span style="font-size: medium;">Pain et croissants dans le halo jaune et bleuté d’une boulangerie du centre d’Oyonnax, en face du monument aux morts. </span></span></span></span><span class="Apple-style-span" style="color: #000000;"><span style="color: #222222;"><span style="font-family: 'times new roman', times;"><span style="font-size: medium;">Dans un quart d’heure, le stationnement sera interdit dans ce secteur pour cause de commémoration. Content de remonter chez moi à Viry avant le début de ce cirque. </span></span></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #000000;"><span style="color: #222222;"><span style="font-family: 'times new roman', times;"><span style="font-size: medium;">J’ai une pensée pour mes lamentables années de presse locale au cours desquelles, je l’avoue, j’ai lâchement refilé les commémorations à des pigistes. </span></span></span><span style="font-family: 'times new roman', times;"><span style="font-size: medium;">Je ne suis pas contre les commémorations car oublier tous ces gamins à qui on a tout pris, en premier lieu leur vie et leur jeunesse, leurs joies, leurs amours, ce serait les tuer une seconde fois. Mais je pense que ces cérémonies devraient marquer des jours de deuil pour <a href="http://cottetemard.hautetfort.com/archive/2014/11/05/centenaire-de-la-grande-guerre-et-11-novembre-a-oyonnax-5483644.html">sortir à tout prix la guerre des esprits</a> et non pas se répandre en ces kermesses radoteuses et sans recul historique. </span></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #000000;"><span style="font-family: 'times new roman', times;"><span style="font-size: medium;">Au lieu des bannières tricolores pavoisant les villes, ce sont des drapeaux noirs qu’on devrait déployer, pour que plus personne ne puisse oublier que dans cette immense escroquerie de la guerre, les vies de millions d’hommes ont été fauchées par les munitions fabriquées par leurs proches, leurs épouses, leurs collègues non mobilisés, leurs anciens chefs trop vieux pour partir à l’abattoir mais à la manœuvre dans les usines. Pendant que les chanteurs de variétoche à deux balles de l’époque voire les compositeurs officiels « contribuent à l’effort de guerre » par des chansons et des musiques de propagande, les affaires continuent. Pour les patrons d’industrie lourde, elles ne sont même jamais si florissantes. Voilà pourquoi vous mourrez, pauvres gars envoyés au front à coup de bottes de gendarmes dans le derrière. Même le vieux Anatole France l’a écrit : <em>« On croit mourir pour la Patrie, on meurt pour des industriels. »</em></span></span> <img id="media-4756252" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://cottetemard.hautetfort.com/media/00/00/341666006.JPG" alt="carnet,note,journal,matin,petit matin,cafetière,croissant,pain,boulangerie,prairie-journal,écriture de soi,autobiographie,journal intime,11 novembre,morale,france musique,christian cottet-emard,radio,littérature,radio,viry,jura,franche comté,oyonnax,ain,rhône-alpes,france,europe,commémoration,centenaire 14-18,sdf,ordre établi,nouveau conformisme,engagement,vie privée,paix,sécurité,paix sociale,occident,individu,notion d'individu,anatole france,js bach,café,petit déjeuner" /></span></p><p style="font: normal normal normal 18px/normal 'Times New Roman'; text-align: justify; margin: 0px;">Aujourd’hui encore, après avoir connu l’après soixante-huit où les commémorations tricolores énervaient presque tout le monde, je suis déçu et inquiet du retour de ces effets de manche patriotiques, de cette façon de parler de la guerre au moyen de vieux clichés qu’on croyait définitivement ringardisés. Bien sûr, les journalistes, cette corporation que je n’aime décidément pas, sont les premiers à resservir cette soupe en osant encore parler de « morts au champ d’honneur » ainsi que je l’entends encore ce matin sur France Musique. </p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'times new roman', times;"><span style="font-size: medium;">Ah, je rêve d’une vraie radio musicale classique, sans parole, qui ne m’obligerait pas à éteindre le poste chaque fois qu’un énième bulletin « d’information » me rabâche ad nauseam, pendant que je bois mon café, le sempiternel conflit israélo-palestinien, le fanatisme religieux et les turpitudes des financiers et de leurs désormais valets, les élus du peuple. Je ne veux rien entendre d’autre que Bach en prenant mon petit déjeuner ! Si je m’intéressais au reste, j’irais sur France Inter et non pas sur France Musique !</span></span></p><p style="font: normal normal normal 18px/normal 'Times New Roman'; text-align: justify; margin: 0px;">De nos jours qui se paient de mots, j’entends déjà les objections et les reproches automatiquement suscités par mes propos. Depuis le temps qu’on me les ressort, ces mots de la Nouvelle Morale, du Nouvel Ordre établi, de la Moderne Bonne Conscience : l’engagement, le militantisme, la conviction, le bénévolat...</p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'times new roman', times;"><span style="font-size: medium;">Je sais que c’est mal porté en ce moment, mais ma révolte n’est pas politique. Elle est tournée vers ce qui rétrécit, limite, réduit dans la vie personnelle. Le collectif m’ennuie, me stresse. Je ne m’y épanouis pas, je ne peux y tenir ma place. Pour moi, la plus belle invention de l’Occident est la notion d’individu et de vie privée. Cela peut paraître léger, immature de ma part mais l’engagement politique ou social m’est totalement étranger. Il y a déjà assez à faire dans le cercle privé.</span></span> </p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'times new roman', times;"><span style="font-size: medium;">Je connais trop de gens qui se dévouent corps et âme pour des causes à l’autre bout de la planète et qui se désintéressent de leurs voisins voire de leurs proches, trop de gens qui ont une noble empathie pour tout le monde en général mais pour personne en particulier, et j’ai un dégoût spécial pour ce genre d’attitude. Telle est ma nature profonde et irréductible, quel que soit le prix à payer — et j’ai déjà beaucoup payé, et je paye encore pour cela. Je ne m’intéresserai à la politique que lorsque plus personne ne sera SDF et que sera institué un revenu minimum universel, seul garant de la paix sociale. Puisque nous vivons dans un monde où tout s’achète et se paye, achetons et payons la paix ! Ce sera toujours moins cher que si nous continuons ainsi...</span></span></p><p><span style="font-size: small;"><em><strong><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: 'times new roman', times;">Photos :</span></span></span></strong><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: 'times new roman', times;"> - ma fidèle cafetière.</span></span></span></em></span></p><p><span style="font-size: small;"><em><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: 'times new roman', times;">- Dans le sombre recoin d'une église de Lisbonne. </span></span></span><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: 'times new roman', times;"><span style="font-size: x-small;">(Photos © Christian Cottet-Emard)</span></span></span></span></em></span></p>
Opapilles
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Les pétoncles ont nourri nos ancêtres
tag:opapilles.hautetfort.com,2014-10-22:5470489
2014-10-22T05:37:00+02:00
2014-10-22T05:37:00+02:00
On imagine sans peine qu'autrefois , comme aujourd'hui dans les pays du...
<strong>On imagine sans peine qu'autrefois</strong>, comme aujourd'hui dans les pays du tiers-monde, les apparences physiques des habitants de l'île de Ré étaient tributaires des conditions de vie et d'alimentation. Mais sur l'île de Ré, comme ailleurs sur les côtes, grâce à la récolte des coquillages les déséquilibres alimentaires graves sont rares.</br><br /><p style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/4072315757.jpg" id="media-4727575" title="" alt="histoire,ile de ré,pain,alimentation,huitres,petoncle,généalogie" style="margin: 0.7em 0;" /></p><br /><strong>Cette alimentation, frugale mais relativement riche</strong>, est encore présente au XIXe siècle :"<em>La nourriture des habitants de l'île est à peu près uniforme et des plus frugales. Malgré les nombreuses sociétés de panification qui fournissent du pain de froment, beaucoup de familles ont conservé l'usage du pain d'orge ou mélangé, notamment à Loix, à Ars, aux Portes. Les poissons, les légumes, les oeufs et surtout les mollusques de terre et de mer forment la base de l'alimentation ; les moules, les palourdes, les huitres portugaises qui pullulent sur les côtes, les "jambes", sont pêchées chaque jour en abondance, et il se fait pendant trois mois une consommation absolument invraisemblable d'escargots récoltés dans les vignes. L'hiver ce sont les pétoncles qui sont mangés pendant la période où la pêche est autorisée. La viande de boucherie ne se consomme qu'en très petite quantité</em>." <br />Source : les cahiers de la mémoire n°44 et le site <a href="http://a.gaudin.free.fr/index.html" target="_blank">a.gaudin.free.fr</a><br />
Aurélie
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Petits pains express à la farine de pois chiches
tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-10-12:5466874
2014-10-12T20:31:00+02:00
2014-10-12T20:31:00+02:00
J'ai testé une recette du ELLE n°3583 les petits pains express à la farine...
<p style="text-align: justify;">J'ai testé une recette du ELLE n°3583 les petits pains express à la farine de pois chiches en modifiant deux-trois trucs. On dirait des sodabread comme je trouve à la boulangerie Hoche de Rennes.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4722159" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/1231921130.JPG" alt="pain, farine de pois chiches, yaourt" /></p><p><strong>Ustensiles utilisés: plaque 12 empreintes à pain Guy Demarle</strong></p><p> </p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 6 à 10 petits pains:</span></p><p>- 200 g de farine de pois chiches</p><p>- 200 g de farine de blé T45</p><p>- 2 fromages blancs de 100g</p><p>- 50 ml de lait</p><p><img id="media-4722186" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/1231921130.JPG" alt="pain, farine de pois chiches, yaourt" /></p><p>- 2 sachets de levure chimique</p><p>- 2 CAS de sucre</p><p>- 4 CAS d'huile</p><p>- 1 cac de sel</p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Allumer le four à 210°C.<br />Battre les yaourts à la fourchette pour les lisser. Ajouter l'huile et le sel.<br />Dans un cul de poule, tamiser les farines, la levure et le sucre à l'aide d'un fouet. Creuser un puits au centre. Y verser le mélange yaourt-huile et sel et bien mélanger du bout des doigts, en mouvements circulaires, du centre vers l'extérieur, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.</p><p style="text-align: justify;"><img id="media-4722189" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/2192164714.JPG" alt="pain, farine de pois chiches, yaourt" />Travailler la pâte en l'étirant loin devant vous puis en la roulant en boule, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle se détache des doigts et soit très lisse.<br />Diviser la pâte en 6, 8 ou 10. Former des petits pains ronds. Les déposer sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à empreinte spécial pain.<br />Passer au four chaud à 210°C. Moi j'ai baissé au bout de 10 minutes à 190° (mes pains étaient déjà colorés) pour les laisser cuire encore 7 minutes.<br />S'ils sont plus gros, cuire 25 à 35 minutes selon la taille des pains.</p><p style="text-align: justify;">Retirer du four. Laisser refroidir sur une grille.<br /><br />Avec ma gelée de raisins, c'était divin!</p>
Prieto
http://www.chemindamourverslepere.com/about.html
Méditation : l'adoration eucharistique
tag:www.chemindamourverslepere.com,2014-09-28:5456444
2014-09-28T05:25:00+02:00
2014-09-28T05:25:00+02:00
« Adorer le Dieu de Jésus Christ, qui s'est fait pain rompu par amour, est...
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;">« Adorer le Dieu de Jésus Christ, qui s'est fait pain rompu par amour, est le remède le plus valable et radical contre les idolâtries d'hier et d'aujourd'hui. S'agenouiller devant l'Eucharistie est une profession de liberté : celui qui s'incline devant Jésus ne peut et ne doit se prosterner devant aucun pouvoir terrestre, aussi fort soit-il. Nous les chrétiens nous ne nous agenouillons que devant Dieu, devant le Très Saint Sacrement, parce qu'en lui nous savons et nous croyons qu'est présent le seul Dieu véritable, qui a créé le monde et l'a tant aimé au point de lui donner son Fils unique (cf. <em>Jn</em> 3, 16). Nous nous prosternons devant un Dieu qui s'est d'abord penché vers l'homme, comme un Bon Samaritain, pour le secourir et lui redonner vie, et il s'est agenouillé devant nous pour laver nos pieds sales. Adorer le Corps du Christ veut dire croire que là, dans ce morceau de pain, se trouve réellement le Christ, qui donne son vrai sens à la vie, à l'univers immense comme à la plus petite créature, à toute l'histoire humaine comme à l'existence la plus courte. L'adoration est une prière qui prolonge la célébration et la communion eucharistique et dans laquelle l'âme continue à se nourrir : elle se nourrit d'amour, de vérité, de paix ; elle se nourrit d'espérance, parce que Celui devant lequel nous nous prosternons ne nous juge pas, ne nous écrase pas, mais nous libère et nous transforme. »</span><br /><br /><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"> <strong>Benoît XVI</strong>, extrait de l'<em>homélie de la Fête Dieu</em>, <span style="color: #008080;"><a title="Benoît XVI, homélie de la Fête Dieu, 22 mai 2008" href="http://www.vatican.va/holy_father/benedict_xvi/homilies/2008/documents/hf_ben-xvi_hom_20080522_corpus-domini_fr.html" target="_blank"><span style="color: #008080;">22 mai 2008</span></a></span>.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"><img id="media-4704556" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.chemindamourverslepere.com/media/01/00/627722308.jpg" alt="Benoit-XVI_Corpus-Dominum_1a.jpg" /></span></p>
Aurélie
http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.html
Pain de campagne (Thermomix)
tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-08-26:5434068
2014-08-26T07:41:00+02:00
2014-08-26T07:41:00+02:00
J'avais réalisé un cours de pain, pains spéciaux pour être précise , il y a...
<p style="text-align: justify;">J'avais réalisé un cours de pain, <a href="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2010/03/18/pain-irlandais-cours-bouvier-cercles-culinaires-de-rennes.html">pains spéciaux pour être précise</a>, il y a déjà fort longtemps! Là j'ai recommencé seule cette fois avec un basique inspiré de l'ouvrage du Thermomix, même si j'ai fait la recette à ma sauce. Je crois que j'ai bénéficié de la chance du débutant car vu le temps pluvieux et donc une température ambiante ne dépassant pas les 20°C, j'ai redouté que mon pain ne monte pas. En revanche, comme je l'ai bien dégazé (ça pour moi c'est le secret d'un pain réussi), ma mie était parfaite avec alvéole.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4668269" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/112091440.JPG" alt="pain,farine de blé,farine semi-complète,sel,levure,eau,thermomix,vorwerk,tm31" /></p><p style="text-align: justify;">Grâce à Chantal, j'utilise une levure spéciale pour le pain achetée en même temps que la farine. Cette levure suppose d'utiliser 5 g de levure pour 500 g de farine et 9 g de sel.</p><p style="text-align: justify;">Bon moi, j'ai mélangé de la farine de blé ordinaire avec de la farine pain paysan (farine complète et de seigle).</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4668077" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/3427736969.JPG" alt="pain, farine de blé, farine semi-complète, sel, levure, eau, thermomix, vorwerk, TM31" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p> - 250 g de farine ordinaire</p><p>- 350 g de farine complète et seigle</p><p>- 375 g d'eau</p><p>- 6 g de levure</p><p>- 8 g de sel</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-4668078" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/2192164714.JPG" alt="pain, farine de blé, farine semi-complète, sel, levure, eau, thermomix, vorwerk, TM31" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Mettre la levure dans l'eau dans le bol du Thermomix et régler 2 min 30 à 37°C vitesse 2.</p><p style="text-align: justify;">Ajouter la farine et le sel et mixer 2 min sur fonction Epi.<br />Mixer 10 secondes fonction sens inverse vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.</p><p style="text-align: justify;">Sortir la pâte et la rouler en boule et la mettre dans un grand saladier.</p><p style="text-align: justify;">Couvrir d'un linge et laisser lever dans un endroit tempéré (25°C) pendant 2 heures environ.</p><p style="text-align: justify;">La pâte doit avoir doublé de volume. La pétrir pour la "dégazer", c'est-à-dire chasser l'air.<br />Former de nouveau une boule sur une plaque de cuisson. Couvrir à nouveau du linge et laisser lever pendant 1 heure environ.</p><p style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 230°-240°C et mettre un récipient d'eau en bas du four.<br />Badigeonner votre pain d'eau avec vos mains. Puis effectuer à l'aide d'un couteau des dessins sur le dessus de votre boule.</p><p style="text-align: justify;">Faire cuire votre pain à 230°-240°C pendant 25 minutes puis à 190°C pendant 15 minutes. <br /><em>Enfin, les cuissons sont approximatives! Tout dépend de votre four.</em></p><p style="text-align: center;"><img id="media-4668268" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/1901177827.JPG" alt="pain,farine de blé,farine semi-complète,sel,levure,eau,thermomix,vorwerk,tm31" /></p><p style="text-align: justify;">Laisser refroidir sur une grille.</p><p style="text-align: justify;">A terme, j'aimerais faire des pains individuels pour faire des burgers maison... </p>
Prieto
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Méditation : un seul Corps
tag:www.chemindamourverslepere.com,2014-07-30:5419487
2014-07-30T05:15:00+02:00
2014-07-30T05:15:00+02:00
« "La multitude que nous sommes est un seul corps, car nous avons tous part...
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;">« "La multitude que nous sommes est un seul corps, car nous avons tous part à un seul pain" (<em>1Co</em> X,17). Qu'est-ce que ce pain ? Le Corps du Christ. Et que deviennent ceux qui le reçoivent ? Le Corps du Christ. Ils ne sont plus plusieurs corps, mais un seul. Que de grains de froment entrent dans la composition du pain ! Mais ces grains, qui les voit ? Ils sont bien dans le pain qu'ils ont formé, mais rien ne les distingue les uns des autres, tant ils sont unis. Ainsi sommes-nous unis les uns avec les autres et avec le Christ. Il n'y a plus plusieurs corps nourris par divers aliments ; nous formons un seul corps, nourri et vivifié par un même pain. C'est pourquoi Paul dit : "Nous avons tous part à un seul pain." Si nous participons tous au même pain, si nous sommes unis en lui au point de devenir un même corps, pourquoi ne sommes-nous pas unis par un même amour, étroitement liés entre nous par la même charité ? Relisez l'histoire de nos ancêtres dans la foi et vous trouverez ce tableau remarquable : "La multitude des croyants avait un seul cœur et une seule âme" (<em>Ac</em> IV,32). Mais, hélas, il n'en est pas ainsi aujourd'hui. De nos jours l’Église offre le spectacle contraire ; on ne voit que conflits douloureux, divisions acharnées entre frères. Vous étiez loin de lui, mais le Christ n'a pas hésité à vous unir à lui. »</span><br /><br /><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"> <strong>St Jean Chrysostome</strong> (v.345-407), <em>Homélies sur la 1ère Epître aux Corinthiens</em>, XXIV, 2.</span><br /><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"> Autre traduction sur le site de l'<span style="color: #008080;"><a title="Abbaye Saint Benoît" href="http://www.abbaye-saint-benoit.ch/saints/chrysostome/corinthiens/1co24.htm" target="_blank"><span style="color: #008080;">abbaye Saint Benoît</span></a></span> (Œuvres complètes", Tome IX, traduites pour la première fois sous la direction de M. Jeannin, Bar-le-Duc, L. Guérin & Cie, éditeurs, 1864.)</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"><img id="media-4642642" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.chemindamourverslepere.com/media/00/01/2364791964.jpg" alt="Sainte-Cene_tableau_a.jpg" /></span></p>
Littérature de partout
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Octavio Paz, Liberté sur parole
tag:litteraturedepartout.hautetfort.com,2014-05-22:5374779
2014-05-22T05:00:00+02:00
2014-05-22T05:00:00+02:00
La vie tout simplement Appeler le pain par son nom ...
<p style="text-align: center;"><img id="media-4566504" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://litteraturedepartout.hautetfort.com/media/01/02/3716306591.13.jpg" alt="imgres.jpg" /></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville; color: blue;">La vie tout simplement</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">Appeler le pain par son nom<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>et que se pose</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">sur la nappe le pain de chaque jour ;</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">faire la part du feu, donner à nos rêves,</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">au bref paradis, à l'enfer,</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">au corps et à la minute ce qu'ils réclament ;</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">rire comme rit la mer, comme le vent rit,</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">sans que le rire sonne comme des bris de verre ;</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">boire et dans l'ivresse posséder la vie ;</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">danser sans perdre le tempo ;</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">toucher la main d'un inconnu</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">par un jour de pierre et d'agonie</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">et que cette main ait la fermeté</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">que n'eut pas la main de l'ami ;</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">passer par la solitude sans que le vinaigre</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">torde ma bouche, ni que le miroir</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">repère mes grimaces, ni que le silence</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">se hérisse dans un grincement de dents :</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">ces quatre murs — papier, plâtre,</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">tapis chiche, foyer jaunâtre —</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">ne sont pas encore l'enfer promis ;</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">que ne me blesse plus ce désir,</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">gelé par la peur, plaie froide,</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">brûlure de lèvres non embrassées :</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">l'eau claire jamais ne suspend son cours</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">et certains fruits tombent mûrs ;</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">savoir partager le pain — et le partage,</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">le pain d'une vérité commune à tous,</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">vérité de pain qui nourrit notre faim</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">(si je suis homme, c'est par son levain,</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">un semblable parmi mes semblables) ;</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">lutter pour que vivent les vivants,</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">donner vie aux vivants, à la vie,</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">et enterrer les morts et les oublier</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">comme la terre les oublie : comme des fruits...</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">et qu'à l'heure de ma mort j'arrive</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">à mourir comme les hommes et que me soit donné</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">le pardon, et la vie perdurable</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;">de la poussière, des fruits, de la poussière.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville; color: blue;">Octavio Paz, <em style="mso-bidi-font-style: normal;">Liberté sur parole</em>, traduction Jean-Claude Masson,</span></p><p><!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG/> </o:OfficeDocumentSettings></xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves>false</w:TrackMoves> <w:TrackFormatting/> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:DrawingGridHorizontalSpacing>18 pt</w:DrawingGridHorizontalSpacing> <w:DrawingGridVerticalSpacing>18 pt</w:DrawingGridVerticalSpacing> <w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>0</w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery> <w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>0</w:DisplayVerticalDrawingGridEvery> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:DontGrowAutofit/> <w:DontAutofitConstrainedTables/> <w:DontVertAlignInTxbx/> </w:Compatibility> </w:WordDocument></xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="276"> </w:LatentStyles></xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]><style> /* Style Definitions */table.MsoNormalTable{mso-style-name:"Tableau Normal";mso-tstyle-rowband-size:0;mso-tstyle-colband-size:0;mso-style-noshow:yes;mso-style-parent:"";mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;mso-para-margin:0cm;mso-para-margin-bottom:.0001pt;mso-pagination:widow-orphan;font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman";mso-ascii-font-family:Cambria;mso-ascii-theme-font:minor-latin;mso-hansi-font-family:Cambria;mso-hansi-theme-font:minor-latin;mso-ansi-language:EN-GB;mso-fareast-language:EN-US;}</style><![endif]--> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 3.0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; font-family: Baskerville; color: blue;">Pléiade, Gallimard, 2008, p. 28-29.</span></p>
Ninette
http://ninette.hautetfort.com/about.html
Qu'y a t-il dans un pain de pâte polymère?
tag:ninette.hautetfort.com,2014-05-06:5363006
2014-05-06T07:25:00+02:00
2014-05-06T07:25:00+02:00
Pour comprendre ce qui se passe quand on cuit la pâte polymère, il faut...
<p style="font-size: 12px; color: #272727; margin: 14px 0px; font-family: Tahoma, Arial, sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Pour comprendre ce qui se passe quand on cuit la pâte polymère, il faut d'abord imaginer de quoi est constituée cette fameuse pâte polymère, qui passionne beaucoup d'entre nous !</span></p><p style="font-size: 12px; color: #272727; margin: 14px 0px; font-family: Tahoma, Arial, sans-serif; text-align: justify;"> </p><p style="font-size: 12px; color: #272727; margin: 14px 0px; font-family: Tahoma, Arial, sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Pour simplifier, on <span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">peut</span> représenter une chaîne de <span style="color: #000000;">polymère</span> (de PVC comme dans la pâte que vous utilisez, ou d'un autre type) par un immense collier de perles toutes identiques, comme on n'a jamais pu en constituer (au moins 10 000 perles, mais ça peut aller jusqu'à 500 000 voire plus !). Dans la pâte polymère, il y a de très nombreux colliers, mais pas que.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="http://ninette.hautetfort.com/media/02/01/3105502559.png" target="_blank"><img id="media-4564363" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ninette.hautetfort.com/media/02/01/3219452530.png" alt="polymère,pâte polymère,pain,collier,perle,plastisol,formulation,pvc" /></a></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Schématisation d'une chaîne de polymère par un collier (en réalité beaucoup plus long).</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Dans la pâte polymère fraîchement sortie de son emballage, les colliers se trouvent d'abord sous forme de billes dures. Une bille contient de nombreux colliers entremêlés.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="http://ninette.hautetfort.com/media/01/00/2149010784.png" target="_blank"><img id="media-4564365" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ninette.hautetfort.com/media/01/00/672395056.png" alt="polymère,pâte polymère,pain,collier,perle,plastisol,formulation,pvc" /></a></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Plusieurs colliers entremêlés formant une bille dure.</span></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Ces billes baignent dans un très grand nombre de perles d'une autre nature que celles dont sont constitués les colliers. Ces perles de couleur peuvent bouger les unes par rapport aux autres. C'est comme si on avait un liquide de petites perles </span><span style="font-size: small;">(mais bien visqueux quand même)</span><span style="font-size: small;">. Certaines servent à ce que votre création ne soit pas trop dure et cassante et à ce que la pâte soit malléable, d'autres à ce qu'elle ait une certaine couleur, d'autres encore à ce qu'elle résiste à la lumière sans se détériorer trop rapidement ....Et chaque "marque" a sa propre recette, secrète bien sûr, que l'on appelle dans le domaine des polymères une </span><span style="color: #ff6600;">formulation</span><span style="font-size: small;">. Alors vous comprendrez bien que selon la formulation, la pâte et le produit final peuvent avoir des propriétés bien différentes ! </span></p><p style="text-align: center;"><a href="http://ninette.hautetfort.com/media/02/00/362707142.png" target="_blank"><img id="media-4564366" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ninette.hautetfort.com/media/02/00/2168316330.png" alt="polymère,pâte polymère,pain,collier,perle,plastisol,formulation,pvc" /></a></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"> Billes de colliers de polymère baignant dans des perles (plastifiants, additifs, pigments, anti-UV...).</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Ces billes de colliers baignant dans de toutes petites perles liquides, c'est un "<span style="color: #ff9900;">plastisol</span>" (ou plastigel, mais ce n'est pas tout à fait la même chose). Une particularité de ce plastisol est de se comporter différemment selon qu'on applique une force petite, grande ou nulle. Un peu comme la pâte dentifrice ou la peinture (quand on presse le tube de dentifrice, la pâte peut facilement en sortir : c'est un liquide, mais dès que l'on n'exerce plus de force, quand la pâte est sur la brosse à dent, c'est un solide qui garde sa forme et ne s'écoule pas (quand même un peu la plupart du temps). La pâte est donc plutôt liquide quand on tire, pousse, malaxe fortement (donc elle peut changer de forme). Et solide quand on applique une force très faible ou nulle (la forme moulée, malaxée garde sa forme si on la laisse tranquille).</span></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p><span style="font-size: medium;"><strong>Prochaine étape :</strong> <a href="http://ninette.hautetfort.com/archive/2014/05/19/que-se-passe-t-il-quand-on-cuit-la-pate-polymere-5373176.html" target="_self">que se passe-t-il quand on cuit la pâte polymère?</a></span></p><p> </p><p> </p><p> </p>
Prieto
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Méditation : Institution de la Sainte Eucharistie et du Sacerdoce
tag:www.chemindamourverslepere.com,2014-04-17:5348940
2014-04-17T07:17:06+02:00
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« Mes bien-aimés, aujourd'hui nous rappelons pieusement la veille de la...
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;">« Mes bien-aimés, aujourd'hui nous rappelons pieusement la veille de la Passion du Seigneur, le jour sacré où il voulut faire un repas avec ses disciples, et, dans sa bonté, accepta d'endurer tout ce qui avait été écrit et annoncé touchant ses souffrances et sa mort, en vue de nous libérer tous. Nous devons donc célébrer dignement de si grands mystères de manière que, par notre participation volontaire à sa Passion, nous méritions d'avoir part à sa résurrection. Car tous les rites sacrés de l'Ancien Testament sont parvenus à leur plein achèvement dans le Christ, lorsqu'il confia à ses disciples le pain qui est son corps et le vin qui est son sang pour qu'ils en fassent l'offrande dans les mystères éternels, et lorsqu'il les donna en nourriture à tous les fidèles pour le pardon de toutes leurs fautes.</span><br /><br /><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"> Cette Passion qu'il a endurée dans son corps, par amour pour nous, afin de nous délivrer de la mort éternelle et de nous préparer le chemin du Royaume céleste, il nous a montré qu'il voulait la souffrir journellement chaque fois que nous célébrerions ce même mystère dans le sacrifice du saint autel, en vue de nous emmener avec lui dans la vie éternelle.</span><br /><br /><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"> Voilà pourquoi il a dit à ses disciples : "Prenez-en tous, car ceci est mon corps, et ceci est la coupe de mon sang qui sera répandu pour la multitude en rémission de tous les péchés" (cf. Mt XXVI 26-28). "Ainsi, chaque fois que vous en prendrez, vous le ferez en mémoire de moi" (cf. I Co XI 24.26) [...]</span><br /><br /><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"> Le Christ est donc présent sur l’autel ; le Christ est mis à mort et sacrifié ; le corps et le sang du Christ sont reçus. Lui qui, en ce jour, a donné le pain et la coupe aux disciples, les consacre lui-même aujourd'hui. Non, vraiment, ce n'est pas un homme qui peut consacrer le corps et le sang du Christ posés sur l’autel, mais le Christ en personne, lui qui a été crucifié pour nous. Les paroles sont prononcées par la bouche du prêtre ; le corps et le sang sont consacrés par la puissance et la grâce de Dieu.</span><br /><br /><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"> Aussi garderons-nous purs en toutes choses notre esprit et notre pensée, puisque nous avons un sacrifice pur et saint. Voilà pourquoi nous devons également nous employer à sanctifier nos âmes. [...] Dès lors, nous célébrerons en toute simplicité ces mystères, en faisant attention à ces recommandations, et nous nous approcherons de la table du Christ avec les dispositions qui conviennent, afin de partager éternellement la vie du Christ, lui qui vit et règne avec le Père et le Saint-Esprit, pour les siècles des siècles. Amen. »</span><br /><br /><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"> <em>Sermon pour le Jeudi-Saint</em> attribué à <strong>St Augustin</strong>, MAI, 143, I.III ; PLS 2, 1238-1239.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"><img id="media-4523542" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.chemindamourverslepere.com/media/00/01/1434079159.jpg" alt="Cene_Dagnan-Bouveret_a.jpg" /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: small; font-family: georgia,palatino; color: #000000;"><span style="font-size: small;"><strong>La dernière Cène, Pascal Dagnan-Bouveret (1852-1929)</strong> (<span style="color: #008080;"><a title="Source et crédit photo" href="http://en.wikipedia.org/wiki/File:BouveretLastSupper.jpg" target="_blank"><span style="color: #008080;">Source et crédit photo</span></a></span>)</span></span></p>