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Notes sur le tag : toulousain

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Ouaip! ATTENTION:

l e mois de décembre risque d'être très, très frisquet! Une petite idée, comme cela! L'année de ma naissance (un scarabée est mort… Johnny), en 1950, il a fait partout en France 40° le 10 août surtout, mon jour d'arrivée et lorsque l'enfant paraît, ce jour-là, on a plus transpiré que tremblé… brèfle… sauf que, l'hiver suivant… brrrr… d'ailleurs, les 6 ou 8 années suivantes… brr… et...

Publié il y a 20 heures dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les glaces sucettes ou glaçons à la pâte au chocolat

vous pouvez utilisez la fameuse pâte à tartiner qu'on trouve partout et pour laquelle les gens se battent; vous pouvez utiliser une bien moins chère ou bien celle que vous avez-vous-même fabriqué. Il me semble avoir mis une recette ici: cherchez avec la boîte outils. Il vous faut: 250 ml de lait entier. (si vous n'avez pas de verres doseurs, correspond à environs deux verres et demi...

Publié il y a 20 heures dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Petits roulés de fromage à l'ancienne

C'est pour l'apéritif! Les ingrédients valent, à peu près pour 6 feuilles de lasagne. Vous les achetez toutes prêtes fraîches ou dures, ou vous les faites vous-même avec farine et eau… étalez au rouleau le plus fin possible où à la machine à pâte. Faites-en environ 6 feuilles Prenez du fromage frais de brebis ou de chèvre ou carré frais Gervais nature ou aux herbes et vous...

Publié il y a 2 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sarramauca en Occitanie

La sarramauca est un personnage féminin imaginaire qui, dans les croyances populaires de l'Occitanie et des Pyrénées, venait la nuit perturber le sommeil des dormeurs en les écrasant sous son poids. Sarramauca signifie en occitan "serre (la) poitrine (ou le ventre)". C'est l'équivalent de la Chauchevieille, Caucavielha que l'on retrouve jusqu'à Lyon, de la pesadilla des Pyrénées...

Publié il y a 8 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les aliments riches en prébiotiques

La flore intestinale utilise ces fibres comme substrat pour se développer, sans elles les bonnes bactéries ne peuvent pas se nourrir. Particulièrement riche en fibres non assimilables (plus de 30% de son poids), le topinambour est particulièrement riche en prébiotiques. Parmi les autres aliments riches en prébiotiques bons pour le microbiote, il y a aussi le pissenlit, la...

Publié il y a 10 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

DANGER!

Les amandes de noyaux d’abricots ne sont pas anti-cancer et peuvent être toxiques Depuis les années 70, les autorités de santé luttent contre une rumeur : une substance contenue dans les amandes des noyaux d’abricot aurait des vertus anti-cancer. Pourtant, aucune étude clinique n’a montré un tel effet protecteur. Pire, ces amandes contiennent des dérivés du cyanure qui peuvent...

Publié il y a 15 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Croquettes de pommes de terre au fromage et lardons

Pour l'apéritif, petit en cas, etc. C'est un peu long à préparer mais c'est super bon! (selon quantité de croquettes souhaitée) Deux ou trois pommes de terre moyennes; 60 g de viande des Grison ou autres lardons (par ex. cansalade roulée) du Reblochon ou autre fromage qui fond bien de la farine, 1 à 2 œufs, de la chapelure et bain de friture Pou...

Publié il y a 15 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le zoziau qui se marre!

     La canicule. N’oublions pas d’arroser nos vieux, nos plantes, notre pastis et notre départ en vacances.       — bernard pivot (@bernardpivot1) 26 juillet 2018

Publié il y a 18 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Entrée fraîche

Betterave en carpaccio Pour 4 personnes Présentez dans chaque assiette ou un grand plat, plat. 3 betteraves moyennes; 150 g de chèvre frais; 30 g de cerneaux de noix Huile d'olive ou de noix ou de noisette; Vinaigre balsamique Mâche ou autre salade fine; Poivre Taillez vos betteraves à la mandoline (des fines tranches). Déposez vos lamelles de...

Publié il y a 19 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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