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Notes sur le tag : pommes de terre

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Brandade de morue

850g de morue ou de lieu 650g de pommes de terre 4 gousses d’ail 150ml d’huile d’olive 150ml de crème liquide entière sel, poivre thym, laurier, persil Si l’on utilise de la morue séchée, il faut la laisser dessaler dans de l’eau froide (en renouvelant l’eau plusieurs fois) au moins 12 heures. Peser la morue une fois dessalée, car elle récupère du poids...

Publié le 31/07/2022 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

UN PETIT POTAGER

Enfant, je voulais avoir un potager, un petit potager qui ne prendrait pas de place, à la limite de la cour et du jardin de mes parents. J'admirais les légumes divers qui poussaient de chaque côté de l'allée centrale où ma mère pendait son linge les beaux jours : salades, carottes, céleri, radis, poireaux, haricots, petits pois, cornichons, pommes de terre et aussi de la rhubarbe. Je voyais...

Publié le 06/12/2021 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

Bleurville (88) : arrachage des pommes de terre

C'était la journée d'arrachage des pommes de terre dans nos Vosges. l'ancienne chenevière, convertie en champs de tubercules chers à Parmentier, accueillait la famille pour l'arrachage des pommes de terre. Et la récolte fut excellente !

Publié le 21/08/2017 dans Histoire &... par HISTOIRE & PATRIMOINE BLEURVILLOIS | Lire la suite...

”Voyages en Patatonie”, le livre sur le visionnaire de la pomme de terre, Serge Paillard, est paru

L'association CNS53 (Création Naïve et Singulière en Mayenne), dont j'ai déjà eu l'occasion de parler à propos des expositions qu'elle a initiées en Biélorussie et en Estonie naguère, publie son premier "Cahier", intitulé Serge Paillard, Voyages en Patatonie, Les pommes de terre, Dessins à l'encre 2002-2015 , véritable monographie entièrement...

Publié le 03/01/2016 dans Le Poignard... par Le Sciapode | Lire la suite...

Croque tablette jambon/fromage/lardons/pommes de terre (Guy Demarle)

J'aime bien mon moule tablette Guy Demarle. Pour changer, j'ai réalisé du salé en m'inspirant d'une recette "Croque tablette chorizo-chèvre" fournie par ma conseillère tirée du blog http://www.monptitatelierculinaire.com que j'ai changée en croque tartiflette. Ingrédients: - 1 tranche de jambon - 100 g de lardons dégraissés - 6 tranches fines de Leerdammer - 1 oeuf - 100 g de...

Publié le 10/08/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Velouté fanes de radis et pommes de terre (Thermomix)

Pour une fois, j'ai gardé des fanes de radis, pour la simple et bonne raison qu'elles étaient bio, pour en faire un velouté. Ingrédients pour 3-4 personnes : - 1 belle botte de fanes de radis - 4 pommes de terre (400g) - 500 g d'eau - 1 KUB - 1 oignon + 1 oignon rouge - 10 cl de lait concentré non sucré Préparation : Bien laver les fanes de radis en ôtant les tiges....

Publié le 31/05/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Soupe épinards, brocolis & pommes de terre

Avec ce temps pluvieux, une petite soupe n'est pas de refus... Je vous délivre une recette née d'un subterfuge. Eh oui, comment liquider des épinards sans que personne ne rechigne? Les marier à des brocolis (c'est pas gagné j'en conviens mais dans l'échelle de l'acceptation, je crois que le brocolis est plus "bankable") et des pommes de terre. Comme je suis joueuse, j'ai ajouté du persil ;)...

Publié le 02/05/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Purée de pommes de terre (Thermomix)

Avec mes cousines, on a fait une réunion Thermomix. Je vous mettrai bientôt la recette du couscous d'agneau. En discutant avec la conseillère des différentes recettes, j'ai appris que la recette de purée était simple et délicieuse. Je me suis lancée. En effet, c'est onctueux ! Par contre, j'ai changé la durée de mixage à la fin pour avoir une consistance parfaite. Recette avec le TM31...

Publié le 10/04/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Râpée forézienne

Recette empruntée à Alain 300 g de fourme de Montbrison 1 bouquet de persil plat 2 oignons 4 œufs 1 kg de pommes de terre sel, poivre, huile de tournesol Peler et râper les pommes de terre dans un saladier, ajouter les oignons émincés, puis les œufs, et le persil. Mélanger le tout, ajouter le sel et poivre. Verser de l'huile dans une poêle. Couvrir...

Publié le 04/04/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Tartiflette

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Publié le 24/01/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

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