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Notes sur le tag : groseilles

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Coulis de fruits rouges (Thermomix)

Je fais régulièrement des coulis de fraises. Cette fois, j'ai innové: fruits rouges. J'ai ramené de chez ma cousine de belles baies de groseilles et cassis. Je les ai mélangées avec des framboises fraîches d'un producteur local. La texture était sublime pour faire une charlotte aux fruits rouges. Ingrédients : - 170 g de framboises - 250 g de groseilles et cassis - 100 g de sucre (85 g...

Publié le 01/08/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

tarte à la rhubarbe et aux fruits des bois

Ma fille a cueilli des groseilles et du cassis avec son papy...il me restait de la rhubarbe...Je cherchais une recette très simple, très rapide...Je suis tombée sur la recette de Lilo de Cuisine campagne ...J'ai remplacé les groseilles à maquereaux par du cassis...c'est un pur délice...on peut la manger tiède mais je crois que je la préfère un peu fraîche...elle est aussi bonne le...

Publié le 01/08/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Gelée de cassis et groseilles

Il faut prévoir 200g de cassis, 150g de groseilles, 250g de sucre, 1 jus de citron. Mettre à cuire les fruits avec le jus de citron durant 5mn en les écrasant avec une fourchette. Passer ces fruits au moulin à légumes ou au moulin à fruits rouges plus adapté. Ajouter le sucre et porter le tout à ébullition durant 5mn, tout en remuant régulièrement avec une...

Publié le 10/07/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Vinaigre aromatisé aux groseilles

Pour préparer ce vinaigre aromatisé aux groseilles , il faut prévoir 33cl de vinaigre de cidre, 150g de groseilles, 2 feuilles de basilic. Dans une casserole inoxydable, porter à ébullition le vinaigre et maintenir cette ébullition durant 2mn. Laisser tiédir. Pendant ce temps, séparer les groseilles de leur tige et les réduire en purée à l’aide d’une...

Publié le 24/06/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade colorée de concombre, groseilles et melon

Il faut prévoir 1 concombre, quelques groseilles, 1 melon, 3 cuillères à soupe d'huile de colza, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de grenache noir de Rivesaltes ou de porto, quelques feuilles de menthe, sel et poivre. Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur puis à l'aide d'un économe, découper de fines lanières. Couper...

Publié le 22/06/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

roulé meringué aux noix, au fromage blanc et aux groseilles

Il me restait des groseilles...personnellement, je n'aime pas les manger comme çà, je les trouve trop acides ! Alors je les ai associées à la douceur de la meringue...et aux noix ! J'ai aimé le contraste entre la fraîcheur du fromage blanc nature, sans sucre et le sucré de la meringue (j'ai diminué le plus possible la dose de sucre) Bon, si je mélange la poudre de noix dans...

Publié le 20/06/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

bouchées kadaif à la ricotta et aux groseilles

Je me souviens de la première fois où j'ai mangé des petits gâteaux à la pâte de kadaif : c'était en Grèce...il faisait très chaud, les abeilles bourdonnaient autour de ces petites bouchées dégoulinantes de miel... Ce sont ces vermicelles qu'on utilise pour confectionner le "konafa" du Moyen-Orient...on les appelle aussi cheveux d'ange, n'est-ce pas joli ? Je me suis inspiré de la...

Publié le 13/06/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Crumble aux groseilles

Il faut prévoir 750g de groseilles, 225g de cassonade, 300g de farine, 125g de beurre. Laver et égrapper les groseilles. Les mettre dans un saladier et les saupoudrer de 100g de cassonade. Remuer délicatement pour enrober les groseilles puis les disposer dans un plat beurré. Dans une terrine, mélanger le beurre ramolli et coupé en morceaux avec le reste...

Publié le 22/08/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Sirop de groseilles

Pour 1 litre de sirop, il faut prévoir 1kg de groseilles, 1kg de sucre, 1 citron. Placer les groseilles en grappes dans une bassine à confiture après les avoir lavées et ajouter un demi verre d'eau. Mettre sur le feu quelques minutes en pressant légèrement les fruits avec une écumoire pour les faire éclater. Presser la préparation obtenue dans une...

Publié le 13/08/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Groseilles et riz au lait parfumé à l'anis

Pour 6 personnes, il faut prévoir, 250g de groseilles , 250g de riz à grains ronds, 1l de lait, 40cl de crème fraîche, 150g de sucre, 3 anis étoilés Dans une casserole, mélanger le lait avec le riz, la moitié de la crème fraîche, le sucre en poudre et l'anis étoilé. Faire cuire 1 heure à feu doux sans cesser de remuer pour que le riz gonfle bien sans...

Publié le 12/08/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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