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Notes sur le tag : vinaigre

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Dernières notes

Les vertus du vinaigre...

  Le vinaigre est un condiment acide (PH entre 2 et 3) qui provient d'une fermentation acétique. Il est facile d'acheter une vinaigrière opaque d'une contenance de 3 à 5l et de l'alimenter avec des restes de vin rouge ou de cidre. Il se forme alors une pellicule appelée «mère» qui permet cette fermentation. Le goût de ce vinaigre est beaucoup plus fin que celui acheté dans le...

Publié le 10/09/2015 dans P.R.E.L.E par Equisetum (prêle) | Lire la suite...

Une vinaigrette parfumée de Normandie...

... qui remplacera aisément toutes les autres ! La vinaigrette, c’est l’élément incontournable en cuisine, elle accompagne nos plats d’été, nos salades, nos crudités, nos légumes et aussi nos poissons-vapeur. Son histoire remonte à la nuit des temps... ou plus exactement à celle du vinaigre... ou plus encore à celle du vin dont il est l'enfant naturel. Car tout liquide alcoolisé...

Publié le 03/05/2015 dans PASSION... par Catthye | Lire la suite...

Psycho pratique...(9)

Vinaigre contre le rhume :   Dès la première atteinte, prenez une cuillerée à soupe de vinaigre de cidre dans un verre d'eau chaude additionnée de miel trois fois par jour. Préventivement, consommez ce mélange quotidiennement, à raison d'une cuillerée à café une ou deux fois par jour. Voici une recette de grand-mère fort efficace pour couper rapidement court à un début de...

Publié le 18/01/2014 dans Les songes... par Kraly | Lire la suite...

Bobards et contrevérités

"Quand vous cédez à la tentation de consommer un plat riche en glucides (pâtes, riz, etc.), accompagnez-le d'une salade arrosée de vinaigrette. D'après une étude parue en 2010, une cuillerée et demie de vinaigre permet d'abaisser la tension artérielle de 42% . " Difficile à croire? Vous sursautez ? C'est pourtant bel et bien ce que j'a i lu dans Sélection du Reader's Digest , le...

Publié le 29/03/2012 dans Spécial du jour par Denise | Lire la suite...

Esotérisme

  Noble Coran 91-13 à 15 : le Messager d'Allah (Calih) leur avait dit : « (voici) la chamelle d'Allah (prenez-en garde) ! Laissez-là boire (et ne lui faites pas de mal). Mais, ils le traitèrent de menteur, et la tuèrent. Leur Seigneur les détruisit donc, pour leur péché et étendit Son châtiment sur tous. Et Allah n'a aucune crainte des conséquences. (Trad. Cheikh...

Publié le 06/06/2010 dans Jean-Plume par jeanplume | Lire la suite...

Câprons au vinaigre, un condiment pour relever les plats

Câprons au vinaigre, en espagnol : Alcaparrones finos en vinagre Le câprier , est un arbuste décoratif pouvant atteindre 1 mètre de haut et qu'on trouve souvent sur les sols secs et caillouteux, là où poussent habituellement les oliviers. En Espagne, il est cultivé en Andalousie et dans la région de Gérone. Il est très abondant dans les îles baléares. Les câpres, sont les boutons à...

Publié le 21/09/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

préparation du vinaigre de framboise

Pour préparer ce vinaigre de framboise, il faut prévoir 200g de framboises, 1/4L de vinaigre de cidre et 350g de sucre Emplir un bocal avec les framboises bien égouttées. Verser le vinaigre de cidre qui doit bien les recouvrir et boucher hermétiquement. Mettre de côté en dehors du réfrigérateur, à température ambiante durant 15 jours. Penser à agiter le...

Publié le 03/07/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Vinaigre aromatisé aux groseilles

  Pour préparer ce vinaigre aromatisé aux groseilles , il faut prévoir 33cl de vinaigre de cidre, 150g de groseilles, 2 feuilles de basilic. Dans une casserole inoxydable, porter à ébullition le vinaigre et maintenir cette ébullition durant 2mn. Laisser tiédir. Pendant ce temps, séparer les groseilles de leur tige et les réduire en purée à l’aide d’une...

Publié le 24/06/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Toasts à la laitue confite

Il faut prévoir une laitue du panier, du pain un peu rassis tranché, 1 yaourt, quelques brins de ciboulette, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du vinaigre d’alcool au citron, sel et poivre. Laver et bien essorer la laitue. Découper les feuilles en fines lanières et les arroser de vinaigre. Laisser macérer environ 4 heures. Préparer la sauce avec les autres...

Publié le 24/06/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Chou rouge à la sauce aigre-doux

Il faut prévoir la moitié d'un chou rouge, 2 oignons, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de miel, sel et poivre. Faire revenir les oignons émincés dans l'huile de tournesol, ajouter le chou rouge coupé en fines lanières et bien remuer. Ajouter le vinaigre de cidre, un demi verre d'eau, le miel,...

Publié le 05/03/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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