LA NOTE 8

A l'attention des multiples lecteurs qui arpentent, à juste titre il va de soi, ce lieu modeste certes mais, reconnaissez-le, pas loin d'être génial, cette histoire qui va débuter là sous vos yeux va être fractionnée -- confort de lecture oblige -- en autant d'épisodes qu'il sera nécessaire. Il suffira donc aux autres, tout aussi nombreux, qui la prendront en cours de...

Publié le 16/09/2017 dans AU MAGMA... par MILIQUE | Lire la suite...

Cassis, cap sur le Sud ...

Voilà qui est fait ! Un retour fugace, à la source de la Belle Bleue ! L'écume argentée des eaux azurées de mes années passées, soudain revient, là, finir son parcours jusqu'à mes pieds. Comme pour me rappeler que rien ne change vraiment. Tout est intact, à sa place. Les vagues mettent le Cap (Canaille) en gros plan... C'est beau, magistral, presque éphémère, dirais-je, malgré la marée...

Publié le 06/08/2015 dans ” L'Art est... par VALERIE BERGMANN | Lire la suite...

Coulis de fruits rouges (Thermomix)

Je fais régulièrement des coulis de fraises. Cette fois, j'ai innové: fruits rouges. J'ai ramené de chez ma cousine de belles baies de groseilles et cassis. Je les ai mélangées avec des framboises fraîches d'un producteur local. La texture était sublime pour faire une charlotte aux fruits rouges. Ingrédients : - 170 g de framboises - 250 g de groseilles et cassis - 100 g de sucre (85 g...

Publié le 01/08/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Entremets financier matcha, craquant Ivoire, mousse de cassis et miroir cassis

v:* {behavior:url(#default#VML);}o:* {behavior:url(#default#VML);}w:* {behavior:url(#default#VML);}.shape {behavior:url(#default#VML);} Normal 0 21 Pour ma cousine qui aime bien les fruits acides, j'ai inventé cet entremets composé d'un financier matcha, d'un craquant chocolat blanc, d'une mousse de cassis et d'un miroir cassis. Je voulais une base avec un...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets coulis de cassis & miroir cassis

Création du week-end: l'entremets à la mousse légère de cassis. ustensile indispensable : un cercle amovible (22 cm en l'espèce)   Génoise Ingrédients: - 60 g de sucre - 60 g de farine - 2 oeufs Préparation: Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine. Bien mélanger puis incorporer délicatement les blancs d'oeuf. Verser...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Financiers cassis & fraises des bois

La plaque lingot petit format de Demarle est parfaite pour faire des financiers grand format. Cette fois, ce sera fraises des bois et cassis! Ingrédients pour une plaque Demarle 6 lingots : - 25 g de farine - 80 de sucre glace - 40 g de poudre de noisettes - 2 blancs d'oeufs (60 g) - 70 g de beurre fondu + - 36 fraises des bois - 12 baies de cassis - 1 cuillère à café de poudre...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Crumble fruits rouges (fraise, cassis, mûres, fraises des bois)

Personne ne voulait de la dernière pomme de la corbeille à fruits ni des mûres du jardin. J'ai décidé de faire un crumble avec des fruits rouges. Vive le cassis, fraise, fraises des bois congelés!       Ingrédients: - 75 g de farine + 25 g de farine d'avoine - 75 g de cassonade - 50 g de beurre + 1 cac de poudre de thé vert matcha (facultatif) - 1 grosse pomme -...

Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets financier matcha, craquant chocolat blanc, mousse de cassis & miroir cassis

  Pour ma cousine qui aime bien les fruits acides, j'ai inventé cet entremets composé d'un financier matcha, d'un craquant chocolat blanc, d'une mousse de cassis et d'un miroir cassis. Je voulais une base avec un financier car cette base est plus moelleuse qu'une génoise. Pour casser son côté sucré, j'ai ajouté la poudre Matcha qui comprend une légère amertume qui se marie bien aux...

Publié le 01/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Parfois, le paradis est à deux pas - Cassis

Publié le 15/08/2014 dans Ventana... par zazle | Lire la suite...

Choco-cassis à la rose {gourmandise de dinette à IG bas }

  Vous vous rappelez peut être du miroir chocolat orange à IG réalisé l'année dernière à la même époque? Sûrement non, alors un p'tit tour par ici m'évitera de revenir sur le sujet, le pourquoi et le comment de ce   dessert à IG bas.  J'ai toujours pas récupéré mon 36 depuis mais il faut dire aussi que je ne suis pas non plus au régime.Et sans les...

Publié le 16/03/2014 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...