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Notes sur le tag : pommes de terre

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Ecrasée de pommes de terre & panais

En ce moment, les légumes anciens redeviennent à la mode. ça tombe bien car on en a à la maison. Le panais, par exemple, est de nouveau sur les étals. Ce légume, longue racine "blanche jaunâtre" est délicieux si on ôte la partie du milieu un peu plus dure qui peut être filandreuse. Alors pour faire manger des panais même au plus récalcitrant, j'ai décidé de les mélanger à des pommes de...

Publié il y a 24 jours dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les affaires reprennent ! Panier de la semaine #6

Et voilà, le premier panier de l'année 2012 est arrivé, et avec lui pas mal d'idées ! Les légumes : - blettes - cinq poireaux - une salade - des pommes de terre - un radis noir (qui bizarrement est le légume qui m'inspire le plus cette semaine) Côté fruits, on reste dans le classique, avec des pommes, des poires, des clémentines et des oranges. A très bientôt pour une...

Publié le 07.01.2012 dans Mes petits... par Mes petits plats bio | Lire la suite...

La recette secrète de Jamie Oliver : le hachis parmentier de haddock

Au fil des années, je fais des découvertes gustatives...le haddock en est une. Avant de pratiquer régulièrement les recettes de Jamie Oliver, le haddock ne m'était pas inconnu mais je ne l'avais jamais cuisiné ! Il n'était qu'un vague poisson parmi les autres. C'est en feuilletant Jamie Oliver, the return of the naked chef (ce livre n'a pas été publié en France), que je suis tombée sur...

Publié le 23.12.2011 dans La Popote du... par Sandra | Lire la suite...

Le panier de la semaine #5

Désolée de cette absence. Trop de boulot, à quoi s'ajoute un bon rhume de saison, et voilà, plus le temps d'écrire ici. Mais je vais me rattraper, promis ! En attendant, voici le panier de la semaine. A croire que Monsieur Campanier m'a entendue , car il était bien plus fourni en légumes cette semaine. Côté fruits, rien de très exotique cette fois-ci, mais ça me va aussi. Les légumes :...

Publié le 11.12.2011 dans Mes petits... par Mes petits plats bio | Lire la suite...

Le panier de la semaine #3

Pour la première fois, j'ai été un peu déçue en déballant le panier de légumes de la semaine, car je n'y ai pas trouvé grand chose : à part l'habituelle salade (Edith m'informe après dégustation que c'était finalement un chou, honte sur moi !), il y avait quelques pommes de terre, des champignons et un morceau de courge. Côté fruits, c'est l'inverse, une vraie corne d'abondance !...

Publié le 25.11.2011 dans Mes petits... par Mes petits plats bio | Lire la suite...

Le panier de la semaine #1

Voici le butin de cette semaine. Côté légumes, nous avons : - un beau chou-fleur - des pommes de terre Charlotte - une salade rougette - des avocats - du céleri branche Et dans le panier de fruits : - un bel ananas, acheminé par bateau depuis le Costa Rica - des pomelos - des oranges - des pommes Reinette Pas de variété inconnue au...

Publié le 09.11.2011 dans Mes petits... par Mes petits plats bio | Lire la suite...

Recette: Saucisse de Goa aux pommes de terre et aux oignons

Moi qui ai réussi à planter 2 préparations de gâteau au chocolat Asa (j’ai quand même réalisé l’exploit de les faire carboniser de l’intérieur – apparemment j’ai des trucs à apprendre de mon four), je me suis lancée, soyons fou, dans la préparation de « saucisses de Goa ». Pour la petite histoire, j’ai déjà merdé la préparation une fois. Un truc horriblement...

Publié le 21.07.2011 dans Indian... par Emilie | Lire la suite...

Un bel acte de solidarité alimentaire.

La question alimentaire n’est pas anodine et reste plus que jamais d’actualité, comme le rappelle le Fonds des Nations unies pour l’alimentation ces jours derniers : comme le rapporte « Le Parisien » dans son édition du 12 mai 2011, « Un milliard trois cent mille tonnes de nourritures sont gaspillées, chaque année, dans le monde [selon le FAO]. (…). Cette...

Publié le 16.05.2011 dans Jean-Philipp... par J.-P. Chauvin | Lire la suite...

Juste les meilleures pommes de terre au four du monde!

Et oui et je pèse mes mots, c'est juste excellent! La recette vient de Jamie Oliver ( et oui encore), il l'a présentée dans un épisode de sa série spéciale Noël. Il en a fait trois versions différentes: une à l'huile d'olive, ail, romarin, l'autre au beurre, à la sauge, ail, et la dernière ( la meilleure selon lui) à la...

Publié le 13.02.2011 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

Purée pommes de terre/citrouille & laurier

Je dois avouer qu'officiellement je n'aime pas la citrouille. Mais Martine m'a fait officieusement changer d'avis en me la faisant déguster avec des épices. Du coup, je décline. Après la soupe épicée, j'ai tenté la purée pomme de terre/citrouille pour accompagner un filet mignon cuit à la cocotte. Ingrédients pour 4 personnes: - 5 patates moyennes - 350-400 g de...

Publié le 20.12.2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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