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Notes sur le tag : gingembre

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Tarte tatin à la rhubarbe et aux pommes

Tarte tatin à la rhubarbe et aux pommes Il faut prévoir 500g de rhubarbe, 4 pommes, 4 cuillères à soupe de miel, 100g de sucre, 50g de cassonade, 40g de beurre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 pincée de gingembre en poudre, 1 pâte brisée. Mélanger la rhubarbe épluchée et coupée en morceaux, les pommes coupées en quartiers, la cassonade, la cannelle,...

Publié le 20/05/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

pâté végétal de carottes et panais et aux épices

pâté végétal de carottes et panais et aux épices Il faut prévoir 500g de carottes, 500g de panais, 2 oeufs, 50g de farine T110, 25g de sucre, 1 verre de lait, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de cannelle, 1pincée de muscade, sel et poivre. Réaliser une purée avec les...

Publié le 16/02/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Soupe au radis noir et au gingembre

Soupe au radis noir Il faut prévoir 1 radis noir, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1L de bouillon de poule Bio, 1 citron, du gingembre frais, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, du blanc de poulet, des crevettes, sel et poivre. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de tournesol, ajouter le radis noir coupé en dés et faire cuire à feu assez vif durant...

Publié le 09/02/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de mâche au pamplemousse et pommes

Salade de mâche au pamplemousse et pommes Il faut prévoir 250g de mâche, 1 oignon rouge, 2 pommes, 1 pamplemousse, 1 citron, 1 cuillère à café de gingembre, 40cl de fromage blanc, sel et poivre. Découper le pamplemousse et les pommes en quartiers. Couper l'oignon rouge en rondelles très fines. Préparer la sauce d'assaisonnement avec le jus et le zeste de...

Publié le 29/01/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Dahl de pois cassés, carottes et céleri

Dahl de pois cassés, carottes et céleri Il faut prévoir 400g de pois cassés ou lentilles, 1 céleri rave, 4 carottes, 4 échalotes, des graines de coriandre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à café de gingembre, 2 cuillères à café de graines de cumin, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Faire les échalotes dans...

Publié le 08/01/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Soupe de carottes au lait de coco

Soupe de carottes au lait de coco Il faut prévoir 500g de carottes, 2 échalotes, un quart de litre de lait de coco, un demi litre de lait, 1 cuillère à café de gingembre, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire suer les échalotes dans l'huile de tournesol, ajouter les carottes coupées en petits dés, faire cuire à feu assez vif durant 5mn...

Publié le 15/12/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Purée de potiron, pommes de terre et carottes à l'orange

Purée de potiron, pommes de terre et carottes à l'orange Il faut prévoir 800g de potiron, 400g de pommes de terre, 400g de carottes, 2 échalotes, 2 oranges, 1 citron, du gingembre frais, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire revenir les échalotes dans l'huile de tournesol, ajouter le potiron non épluché coupé en dés et faire cuire à...

Publié le 28/11/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Nage indienne d'ananas à la grenadine

L'idée n'est pas de moi mais d'un restaurant : le café Breton situé à Rennes. Si j'ai émis quelques réserves sur cet endroit, j'ai néanmoins été conquise par les desserts. J'avais choisi la fameuse nage indienne en hommage à Etienne Daho... dont j'adore les chansons. En voyant mon dessert, je n'ai donc pas regretté (la preuve par la photo prise par mon amie brésilienne Kelly). Il s'agissait...

Publié le 26/11/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

crème de coing light au gingembre et crumble en corolle de chocolat

Des amis m'ont donné des coings...avec le tofu soyeux, j'ai obtenu une crème très légère, sans cholestérol, sans lactose et bien parfumée...J'ai voulu tester un crumble sans gluten (c'est ma période des SANS...je vous préviens !) Evidemment vous pouvez préparer un crumble AVEC ...la farine de manioc qu'on appelle aussi foufou se trouve facilement... avec le mélange farine de riz/foufou, on...

Publié le 07/11/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Epinards et lentilles aux épices

Epinards et lentilles aux épices Il faut prévoir 750g d'épinards, 250g de lentilles, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de chacune des épices (cumin, cardamome, cannelle, gingembre, curcuma, clous de girofle), 20cl de crème fraîche liquide, dés de fromage de brebis, sel et poivre. Faire cuire les lentilles à...

Publié le 26/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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