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Notes sur le tag : poivre

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Tajine de poissons, recette donnée par Rabia de Essaouira

Il y a quelques années, en vacances à Essaouira au Maroc, j'avais acheté au pêcheur quatre beaux rougets. Au souk, j'avais choisi toutes sortes de légumes, des courgettes, des poivrons, des aubergines ... Rabia, chez qui nous habitions était venue m'aider à cuisiner le tajine, mais lorsqu'elle vit les légumes que j'avais déjà commencé à découper, elle les prit et les jeta dans la...

Publié le 03/09/2017 dans LES SECRETS... par scarlettmam | Lire la suite...

Crique (galette de pommes de terre) Thermomix

Des fois, j'ai des demandes (ou commandes) précises: des macarons fruit de la passion ou plus récemment galette de pommes de terre. Des fois, faut être patient. Après 8 mois d'attente, je pense que les macarons vont enfin pointer le bout de leur nez d'ici 15 jours. Des fois, je suis rapide. J'aime les criques donc je me suis hâtée. Thermomix c'est bien. Mais Thermomix ne fait pas tout. Par...

Publié le 25/04/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Pop cakes salés parmesan & saumon

J'aime bien préparer les apéritifs ! J'aime la tradition: les petits gâteaux aux lardons, tomates cerise, les roulés au boursin, les tartelettes boudin noir maison & pomme... et puis là, pour essayer j'ai réalisé des pop cakes salés: parmesan & saumon! Faut bien épater la galerie! ustensiles: moules à pop cakes Ingrédients pour 30 pop cakes : - 80 g de farine - 1 oeuf - 1/2...

Publié le 12/11/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tomates cerise rôties

Avec la jolie livraison de Marie-Thé de tomates cerise, j'ai utilisé une partie de celles-ci pour faire des tomates cerise rôties, en changeant un peu ma dernière recette . Avec un peu de fromage ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande et du riz, c'est parfait. Ingrédients : - 60 tomates cerise - 1 oignon rouge - 1 gousse d'ail - 1/4 de poivron rouge - huile...

Publié le 19/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Brochettes de poulet maison (barbecue)

Avec le beau de temps, rien de tel qu'un barbecue... surtout s'il vous reste des filets de poulet. Ingrédients pour 4 brochettes : - 3 filets de blancs de poulet - 2 tomates - 1/2 poivron jaune - 1 oignon rouge - 1 gousse d'ail - huile d'olive - poudre gallo Roellinger - sel, poivre Préparation : Découper les filets de poulet en morceaux. Tailler le poivron lavé en...

Publié le 13/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Patate douce au four

Après les pommes de terre au four, je vous conseille les pommes de terre au four avec les patates douces... Désolé pour la photo, mais c'était visiblement tellement bon qu'on en a oublié la photo et qu'on m'a gentiment houspillée parce que j'aurais pu en faire plus... quand même... Attention la patate douce cuit plus vite que la pomme de terre donc on veille lors de la cuisson......

Publié le 29/04/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tarte aux fruits rouges au parfum de rose et poivre, déstructurée ... pour Cath!

J'étais partie pour une belle tarte aux fraises et framboises, pour vraiment faire plaisir à Cath qui adore follement les tartes, les fruits rouges et qui ne résiste pas à plonger sa cuillère virtuelle dans des desserts à IG indécents que je réalise parfois mais la superbe tarte au visuel époustouflant que j'avais prévue a décidé de me jouer un drôle de tour......

Publié le 22/06/2013 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Blanc contre Noir

Faut se méfier : en Inde, pour satisfaire les palais déformés par les épices, poivrière et salière sont inversés !! Moi qui ai horreur du poivre, combien de fois je me suis fait avoir… Et puis ça continue vu que parfois il y a des plaisantins qui décident de la jouer à l’européenne et inversent à nouveau !

Publié le 22/03/2013 dans Indian... par IndianSamourai | Lire la suite...

Un, deux, trois: la fondue a un coup de folie épicée

Le mets au fromage peut désormais être aromatisé avec des épices variées dans le même caquelon Comment donner un coup de jeune à un plat traditionnel et immuable? Certains s’y lancent dans le secret de leur cuisine. Quand il est en congé, Carlo Crisci, par exemple, le chef du moderniste Cerf de Cossonay, l’agrémente toujours de gingembre haché, aussi bon au goût que pour la digestion. Le...

Publié le 09/01/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les pommes de terre au four (cuisine pour les Nuls)

Suite à une discussion très récente avec une jeune femme qui se demandait pourquoi je n'avais pas la recette des légumes au wok, j'ai décidé de créer la rubrique "Cuisine pour les nuls". En fait, quand je trouve que la recette est simple, je ne la mets pas sur mon blog. Grossière erreur! Les gens aiment parfois la simplicité! Alors aujourd'hui, j'innove en proposant les pommes de terre au four...

Publié le 22/07/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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