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Notes sur le tag : pommes de terre

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Radis noir, concombre et pommes de terre

Radis noir, concombre et pommes de terre Il faut prévoir 1 radis noir, 1 concombre, 1kg de pommes de terre, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 fromage Mont d'or, sel et poivre. Faire revenir 1 oignon émincé et 3 gousses d'ail hachées dans l'huile de tournesol. Ajouter les pommes de terre coupées en dés et poursuivre la...

Publié le 04/11/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Purée de potimarron

Purée de potimarron Il faut prévoir un potimarron d'environ 1,2kg, 4 pommes de terre, 2 oeufs, 150g de fromage frais de brebis, du parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, un demi litre de lait, du persil, sel et poivre. Faire revenir les pommes de terre dans l'huile de tournesol, ajouter le potimarron, bien lavé, non épluché et coupé en dés....

Publié le 29/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Carottes au cumin et à l'oseille avec une purée de pommes de terre

Carottes au cumin et à l'oseille avec une purée de pommes de terre Il faut prévoir 1 botte de carottes Yellowstone, quelques feuilles d'oseille, 1kg de pommes de terre, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de graines de cumin, 1 citron, 4 carrés de fromage frais, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Dans une casserole, mélanger...

Publié le 21/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Soupe à la betterave, carottes, pommes de terre

Soupe à la betterave, carottes, pommes de terre Il faut prévoir 400g de betteraves crues et les feuilles, 400g de carottes et les fanes, 400g de pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 4 feuilles de laurier, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile de tournesol. Ajouter les...

Publié le 19/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Gratin d'oseille et pommes de terre

Gratin d'oseille et pommes de terre Il faut prévoir 1kg de pommes de terre, 500g d'oseille, 1 verre de lait, 100g de fromage râpé, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire revenir l'oseille coupée en lanières dans l'huile de tournesol à feu assez vif durant 10mn. Ajouter les pommes de terre coupées en dés et poursuivre la cuisson durant...

Publié le 07/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Sauté de pommes de terre et haricots mange-tout

Sauté de pommes de terre et haricots mange-tout Il faut prévoir 600g de pommes de terre nouvelles Ditta, 1kg de haricots mange-tout, 200g de tomates cerises, 3 échalotes, 3 gousses d'ail, 1 citron, du gingembre frais, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire revenir les échalotes et l'ail dans l'huile de tournesol, ajouter les pommes de...

Publié le 05/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Poêlée d'aubergines et pommes de terre nouvelles Ditta

Poêlée d'aubergines et pommes de terre nouvelles Ditta, aromatisée à la sauge et au romarin Il faut prévoir 4 aubergines, 6 pommes de terre, 2 oignons, 3 gousses d'ail, quelques feuilles de sauge, des brins de romarin, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, des cubes de feta à l'huile, sel et poivre. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de...

Publié le 01/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Les qualités culinaires des pommes de terre nouvelles Ditta

Les pommes de terre nouvelles Ditta sont des pommes de terre de forme peu allongée, de taille moyenne ou assez moyenne. Sa chair est jaune, fine et acqueuse. Ces pommes de terre sont fermes à la cuisson. Même une longue cuisson ne la désagrège pas. On peut les faire cuire en robe des champs en conservant leur peau. La chair juteuse résiste à la coupe, la teneur en amidon est faible....

Publié le 22/09/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pommes de terre nouvelles au tzatziki

Pommes de terre nouvelles au tzatziki Il faut prévoir 16 pommes de terre nouvelles, 1 concombre, 1 citron, 2 gousses d'ail, 2 yaourts, 3 cuillères à soupe d'huile de colza, sel et poivre. Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante salée, les faire cuire 25mn puis les égoutter. Râper le concombre et l'égoutter. Le mélanger avec l'ail haché, le jus de...

Publié le 22/09/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Tomates farcies accompagnées de pommes de terre et poivrons

Tomates farcies accompagnées de pommes de terre et poivrons Il faut prévoir 500g de pommes de terre, 1 poivron, 8 à 12 tomates, 400g de farce à tomates, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, du thym, sel et poivre. Faire revenir le poivron coupé en fines lanières dans l'huile de tournesol et ajouter les pommes de terre coupées en dés. Couper le haut des...

Publié le 16/09/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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