Salade de pâtes froides sucré/salé

Des fois, quand on cuisine assez bien, on reçoit des mails de ce style: " Je dois apporter une salade composée. Tu peux t'en occuper". Et moi de m'exécuter parce que c'est demandé poliment ;)))  Alors je me suis rappelé d'une salade de pâtes froides qu'avait fait un de mes collègues lors d'une soirée. Il m'avait bluffé car c'était simple mais terriblement efficace! J'avais mon idée......

Publié le 08/09/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Cake aux jeunes poireaux d'été, comté et jambon { crème de soja, sans huile ni lait}

Voici juste une recette pour faire mentir l'idée reçue que les poireaux , on ne les mange qu'en hiver en soupe, en pot au feu ou en tarte...On est effectivement habitué au cliché du bon gros poireau avec son air campagnard et on imagine mal un jeune poireau fringant au printemps ( oui, je parle du légume, pourquoi tu avais comme un doute? ) .  J'ai de jeunes plants...

Publié le 02/07/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Choux salés Livarot/radis noir (concours Elle à Table)

Bon j'ai soumis ma recette de choux salés au Livarot et radis noir au ELLE à TABLE qui l'a retenue: http://cuisine.elle.fr/Elle-a-Table/Recette-d-Internaute/Recettes/Choux-sales-au-livarot-et-radis-noir-2013358#comment . C'est le Livarot de La Fromagerie Fine Balé qui m'a inspiré... et mon papy qui raffole de ce fromage :)   Ingrédients: La pâte à choux  ...

Publié le 23/05/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Roulé galette/jambon/boursin chaud

Dans la famille, on a un bon coup de fourchette et on aime bien la bonne nourriture... Un de mes oncles a toujours des petites astuces avec des produits simples. Pour l'apéritif, tout le monde connaît le roulé galette/jambon/boursin froid. Mon oncle lui préfère quand c'est chaud. Alors j'ai décidé de faire comme lui! Je n'aime pas le boursin... mais chaud ça passe ;). Il y a deux...

Publié le 01/04/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Sarkozy à l'affiche de Cloclo (Le Sarcloclozy)

Publié le 03/03/2012 dans Christian... par Creseveur | Lire la suite...

Feuilleté jambon, allumette de lardons & emmental

De mon cours de chez Lenôtre, j'étais revenue avec la pâte feuilletée ... équivalent à au moins 4 pâtes à tarte. Autant dire que quand il a fallu l'utiliser, il y avait du pain sur la planche. Après une journée de boulot, j'ai donc décidé de faire un feuilleté minute, des petits "ogres" ayant sacrément faim et attendant le plat avec impatience. N'ayant pas le temps de faire une béchamel, j'ai...

Publié le 08/01/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Jambon pour les vaches?

     Régis Gayraud court toujours les routes et cueille des noms prédestinants aux coins des bois, témoin cette inscription imprimée sur un réservoir "d'alimentation animale" d'un éleveur en Corrèze. Que nourit-il avec ça (l'éleveur, pas Régis)? Des cochons? Non, simplement du bétail. Ce ne sont pas des farines animales. L'éleveur a fait attention, plus...

Publié le 05/11/2011 dans Le Poignard... par Le Sciapode | Lire la suite...

Salade radis noir, jambon, mâche et noix

Une salade toute simple... Pour 2 personnes: - 1 gros radis noir - 1 tranche de jambon - quelques feuilles de mâche - 4 noix - huile d'olive, vinaigre, sel, poivre   Préparation: Dans un saladier, mélanger la mâche, les tagliatelles de radis noir, la tranche de jambon coupée en morceaux et les cerneaux de noix. Assaisonner. C'est déjà prêt!

Publié le 05/11/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

2 ingrédients, 3 possibilités

Comme je suis aphone, je ne peux plus parler... alors je cuisine. Et à partir de 2 ingrédients : radis noir et hambon, je vous propose 3 recettes à venir: pour l'apéritif, pics radis noir et jambon pour l'entrée, le millefeuille radis noir-jambon pour le fromage: la salade radis noir, jambon, mâche, noix Bon appétit!

Publié le 29/10/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Quiche jambon, poivron vert et courgette

J'adore la fin de l'été pour le côté généreux de la nature, le jardin regorge de légumes... Certes la présence de certains varie d'une année sur l'autre. Cette année par exemple, il y a très peu de tomates. Par contre, les courgettes et poivrons verts sont en nombre. Encore faut-il réussir à les faire manger à des personnes qui par principe ne les aiment pas ? Mon challenge : faire manger des...

Publié le 06/09/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...