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Notes sur le tag : mozzarella

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Salade de Béa melon, tomates, mozzarella & jambon sec

Béa dresse de jolies assiettes et notamment des salades très colorées et délicieuses. En voici, une nouvelle autour du melon, jambon et de la mozzarella, tomate.

Publié le 23/08/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tomates mozza (et lecture)

  Le serveur pose les deux assiettes. Géraldine fixe le contenu avec cet air unique. Que se passe-t-il dans sa tête ? La science gagnerait à trouver la réponse. Elle cligne d’un œil. Je sens venir le commentaire inoubliable, la sentence absolue:  -  J’ai toujours le même problème avec les tomates-mozzarella. - Ah  oui, lequel ? -  Je me demande...

Publié le 13/06/2016 dans Le Blog de... par Louis-Paul | Lire la suite...

Non solo Pizze (pizzeria et restaurant Paris 16) + comment faire une bonne pizza sicilienne ;)

On me demande souvent de faire des pizzas même si je fais une "pâte trop épaisse" et que je mets "trop de sauce tomate", parce que la pâte maison est "meilleure" (sic). Comme je ne suis pas susceptible, je voulais m'améliorer. Et là, la vie est bien faite car Guiseppe Messina et son pizzaiolo Mimmo m'ont invitée à un atelier pizza et à une dégustation de leurs spécialités. J'ai dit oui et je...

Publié le 12/05/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tarte salée dinde, jambon, tomates & mozzarella

Comme il me restait de la pâte feuilletée maison dans les règles, j'ai décidé de faire une tarte salée, cette fois dans un moule à manquer car je n'en avais pas assez pour un moule à tarte! On dirait une pizza mais c'est bien une tarte salée. Ah je dois avouer qu'avec une pâte feuilletée au beurre faite maison, ça n'a rien à voir. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 escalope de dinde...

Publié le 06/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Salade concombre, tomates cerise, billes de melon et mozzarella

Une idée de salade toute simple: concombre, mozzarella, tomates cerise et billes de melon. Ingrédients pour 4 personnes: - 20 tomates cerise - 1/2 melon (gros) - 1 boule de mozzarella ou des billes de mozzarella - 1/3 d'un concombre  + - vinaigrette   Préparation : Mélanger le concombre taillé en dés, la mozzarella, les tomates cerise et les billes de melon avec la...

Publié le 17/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Omelette roulée jambon, emmental & mozzarella (Guy Demarle)

Avec mon grand flexipan plat de Guy Demarle, j'ai réalisé de nouveau une omelette roulée après avoir eu un certain succès avec celle aux courgettes, lardons, champignons, comté . Ingrédients pour 4 personnes :  - 4 tranches de jambon - 8 œufs - 1 boule de mozzarella - 70 g d'emmental râpé  - sel, poivre, origan, basilic     Préparation : Préchauffer le four...

Publié le 07/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Salade coeurs d'artichauts, mozzarella, tomates & cornichons

Parce qu'avec les températures qui grimpent, on délaisse la soupe au profit de salades, je vous délivre une nouvelle recette un brin italienne.       Ingrédients pour 3/4 personnes : - 10 coeurs d'artichauts égouttés - 2 belles tomates - 1/2 boule de mozzarella - 3 cornichons - basilic - huile d'olive, sel, poivre et vinaigre de Xérès  + - 1 oeuf...

Publié le 02/05/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Salade pastèque mozzarella di buffala et pétales de guimauve

 Le thermomètre affiche 35° à l'ombre, pas question de faire fonctionner une source de chaleur par ces  températures, ou alors à 11 h du soir ( et encore !)  : voici venu le temps des salades fraîcheur ! Une amie m'avait parlé de l'association pastèque-mozzarella que je n'avais jamais testé et je me suis dit qu'aujourd'hui c'était la journée idéale pour déguster...

Publié le 27/06/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Gratin courgette, tomates & mozzarella

Comme c'est la saison des courgettes, il faut savoir les décliner... en différentes recettes. Le gratin est un plat idéal. Mais comme c'est un légume qui donne beaucoup d'eau. Je fais cuire la courgette à la poêle avant de la déposer dans le plat.   Ingrédients : - 1 grosse courgette - 4 grosses tomates - 1 boule de mozzarella - sel, poivre, curry - ail - huile d'olive  ...

Publié le 10/08/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Pizza (thermomix) à ma façon ;)

  Voici ma première pizza avec la pizza stone Emile Henry gagnée avec le ELLE à table. La recette de la pâte à pizza est issue "A table avec Thermomix". Facile à faire!   Ingrédients : - 10 g de levure de boulanger (moi j'ai mis de la pâte à levain bio de chez Biocoop) - 100 g d'eau - 100 g de lait - 350 g de farine - 1 cas d'huile d'olive - 1/2 cac de sel  ...

Publié le 14/07/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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