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Notes sur le tag : artichauts

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Caviar d'artichaut (maison)

Dans le jardin familial, il y a quelques petits artichauts. J'ai décidé d'en faire cuire 6 afin de cuisiner leurs fonds. Autant dire qu'ils étaient petits. J'ai tout de même décidé d'en faire du caviar. La recette n'est pas fixe car c'était un essai. Mais pour 70 g de fonds d'artichaut, j'ai ajouté une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère de parmesan râpé de chez...

Publié le 31/07/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Mini-coupelle italienne (apéritif)

De retour de Rome, j'ai eu l'idée de faire pour l'apéritif des mini-coupelles de salade italienne. Ingrédients pour 8 coupelles : - 2 tomates moyennes - 4 artichauts préparés - 8 radis - mozzarella - huile d'olive -vinaigre balsamique + - persil Préparation: Faire une vinaigrette dans un saladier et y mélanger les tomates en dés, les artichauts...

Publié le 31/05/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Mais qu'est-ce qu'ils nous font ces Molénais ?

Il se passe des choses à Molène... Un étrange convoi est passé cette semaine au nord de l'île, et s'est arrêté à Molène ... Mais qu'est-ce ça peut bien être que cette étrange plateforme à poteaux ? Du coup, je suis allée sur le site de Molène www.molene.fr (après le bistrot, c'est le meilleur moyen de savoir ce qu'il se passe sur l'île) et j'ai trouvé la réponse : ce sont les...

Publié le 09/05/2010 dans Bienvenue... par Soizic & David | Lire la suite...

Le pâtisson a un goût beurré et subtilement sucré

Le pâtisson, appelé aussi artichaut d'Espagne , est une plante annuelle de la famille des cucurbitacée. C'est une courge de forme aplatie, circulaire, plus ou moins conique et présentant à sa périphérie des bosses sous forme d'ondulations. Les différentes variétés dont le poids varie entre 1 et 2kg, peuvent être blancs, vert jaune, orangés ou panachés de ces diverses couleurs. Le pâtisson a...

Publié le 25/09/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Que reste il après «nos jours heureux »… peut être nos jours vieux ! eh bien non !

La réponse est « tellement proches » J’avoue je fus tellement proche de Vincent Elbaz qui me l’a bien fait souligné en me disant « mais arreteuh de me tripoter miss » désolée pas pu m’en empêcher ! Revenons-en à nos moutons, « tellement proches » c’est le dernier Opus des frères...

Publié le 10/06/2009 dans Nanouche par nanouche | Lire la suite...

L'artichaut nouveau est arrivé !

De Quéménès, s’il vous plait. Nous avons pu déguster la semaine dernière le premier crû d’artichaut de la saison 2009. Bien à l’abri derrière son muret, il s’est développé sur le coteau sud de l’île où il a pu profiter (en plus de la vue sur le phare des pierres noires) du climat doux et de l’exceptionnel ensoleillement de ce printemps. Sa robe vert argentée témoigne d’un...

Publié le 11/05/2009 dans Bienvenue... par Soizic & David | Lire la suite...

apéritif: saucissons secs italiens, artichauts aux deux baies et gâteaux salés au parmesan

Pour l'apéritif, j'ai une adresse importante : L'Italie Gourmande , 26 rue de Nemours 35000 RENNES. Prenez leurs petits saucissons mignons (c'est comme ça qu'ils s'appellent): Découpez-les: (en fonction de ce que vous avez dans votre frigo, vous pouvez faire des toasts) Prenez ensuite leurs artichauts aux deux baies qui ont l'avantage d'être...

Publié le 31/12/2008 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Artichauts et pommes de terre sautés

Il faut prévoir 1kg de pommes de terre, 2 artichauts, de la sauge, 4 gousses d'ail, de l'huile d'olive et du sel. Faire dorer les pommes de terre épluchées, lavées, séchées et coupées en morceaux de tailles identiques, Utiliser une grande poêle pour éviter de trop les superposer, saler et ajouter les feuilles de sauge puis couvrir. Faire cuire à feu doux...

Publié le 19/09/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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