Créez votre blog gratuit ou pro

Par Lieux (beta)

Par Blogs

Notes sur le tag : terrine

Tags relatifs

Dernières notes

Délice de foies au Riesling (Thermomix)

Thermomix exclusivement : 11 minutes + trempage 30 minutes + attente : 2 h Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de foies de volaille - 1/4 de feuille de laurier - 6 grains de poivre - 150 g de Riesling - 180 g de beurre - 1 cas de Porto ou de Cognac - 1 cac de sel - 3 pincées de poivre Préparation: Faire tremper les foies de volailles bien...

Publié le 09/10/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Pâté de kipper

Une terrine sympathique pour le soir...le hareng saur est du hareng salé et fumé : on le met d'abord en saumure (mélange d'eau et de sel) puis on le sèche par fumaison...le savez-vous, le nom du poisson change selon son degré de salage et de fumage : "bouffi" (salé 72hmax et fumé), "gendarme" (salé 9 jours et fumé 18h max) et "kipper" (fumé et salé seulement quelques heures mais après avoir...

Publié le 28/02/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Pommes, radis noirs et foie gras

Il faut prévoir 2 pommes, 2 radis noirs, 3 cuillères à soupe de miel, 8 tranches fines de foie gras ou de terrine de lapin, beurre, huile de tournesol, sel et poivre. Brosser et laver les radis noirs, couper 16 lamelles les plus fines possible. Couper le reste en petits bâtonnets et les faire frire dans 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol bien...

Publié le 03/01/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

terrine de tofu soyeux aux fruits secs et au coulis de fruits

Cette terrine est très agréable à manger...le tofu soyeux est un aliment magique très peu calorique...ce dessert est idéal un lendemain de fêtes : on continue les agapes sans les calories ! Je me suis très largement inspiré de la terrine nougatine de l'imaginative Valérie Cupillard A préparer la veille pour 8 personnes : 400 g tofu soyeux (au rayon frais des magasins bio) 50 cl...

Publié le 22/12/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

terrine de lotte, sauce cocktail

Cette entrée est sensationnelle, je la sers pour les fêtes...elle reste un plat de luxe car la lotte est chère ! Je ne sais plus d'où vient cette ancienne recette...La sauce cocktail est de Bernard Loiseau A préparer la veille pour 8/10 personnes : un moule à cake de contenance de 2 l en pyrex 1,2 kg de queue de lotte 30 cl vin blanc 1 carotte, 1 poireau, 1 oignon 1...

Publié le 10/12/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Budget serré de la rentrée : terrine de volaille

C'est vrai, ça... On nous dit : "La rentrée, c'est la déprime, les poches et les porte-monnaie sont vides..." Et je confirme : les miennes et celles d'une partie de mon entourage le sont. En même temps, c'est un peu le cas toute l'année, mais bon... En plus y a les profs, ces vrais sadiques, qui prennent plaisir à demander des fournitures soit extrêmement chères soit extrêmement introuvables....

Publié le 07/09/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Tags les plus populaires

Tous les tags