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Notes sur le tag : magret

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Terrine de canard

2 magrets de canard 500 g Porc frais 500 g Échine de porc 1 grosse escalope de dinde 4 échalotes 1 gros bouquet de persil 3 œufs 50 g Fécule Herbes, thym, laurier Cognac Sel - Poivre Hacher les échalotes et les faire fondre. Dégraisser les magrets et les tailler en lanières. Hacher le porc et la dinde, y mélanger la fondue d'échalotes, et un petit...

Publié le 19/02/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Domaine de SAINT GUILHEM - Vin Rouge - Renaissance 2007

Domaine de SAINT GUILHEM Vin Rouge Renaissance 2007 CEPAGES Cabernet Sauvignon Négrette Syrah TERROIR Sûrement l'un des plus petit vignobles du Sud-Ouest, le Domaine de Saint Guilhem est situé à 191 m d'altitude et à 25 kms au Nord de Toulouse, entre la deuxième et la...

Publié le 07/08/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

18 DECEMBRE

MAGRET DE CANARD AUX FIGUES 1 Magret de canard Des figues Faire dorer a feu trés doux le magret côté peau N'hésitez pas à le faire bien roussir pour que la viande chauffe 5 minutes avant de servir le tourner côté viande Pendant ce temps faire dorer les figues dans un peu de beurre Toujours saler et poivrer le magret en fin de cuisson Trés...

Publié le 18/12/2011 dans Ithur Burua par Ithur Burua | Lire la suite...

magrets de fête

C'est une recette que je fais depuis longtemps (au moins !) facile et...délicieuse ! Seul impératif : servir avant du foie gras pour pouvoir récupérer la graisse (la sauce peut se faire au beurre mais elle n'a pas le même goût !) J'ai expérimenté plusieurs fois la cuisson des magrets au four sur les conseils de ma tante, excellente cuisinière, et c'est extra ! A vous de voir... Petite...

Publié le 13/12/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

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