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Notes sur le tag : terrine

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Verrine Dacquoise, mousse vanille, pommes cuites & caramel praliné aux noisettes torréfiées...

Voilà une recette toute simple et délicieuse! Pour 8 verrines Dacquoise aux amandes (recette de M. Le Daniel) (La veille) Ingrédients : - 125 g de blancs d'oeufs - 100 g de sucre semoule - 100 g d'amandes en poudre - 50 g de sucre semoule - 25 g de farine + - sucre glace Préparation : Dans...

Publié le 27/12/2017 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Terrine aux deux saumons (Guy Demarle)

J'ai assisté récemment à un atelier Guy Demarle avec des recettes sympas. Je vous mets en ligne une entrée facile et efficace. J'ai fait un prototype pour une variante avec de la viande... A venir si mes goûteurs m'y encouragent! Empreintes : - Moule à cake Demarle - Moule à buche Demarle - Empreintes 6 gros ronds ou lingots Ingrédients : - 500 g de saumon frais sans arrêtes...

Publié le 29/05/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Terrine de courgettes

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Publié le 19/07/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Terrine de canard

2 magrets de canard 500 g Porc frais 500 g Échine de porc 1 grosse escalope de dinde 4 échalotes 1 gros bouquet de persil 3 œufs 50 g Fécule Herbes, thym, laurier Cognac Sel - Poivre Hacher les échalotes et les faire fondre. Dégraisser les magrets et les tailler en lanières. Hacher le porc et la dinde, y mélanger la fondue d'échalotes, et un petit...

Publié le 19/02/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Terrine de lapin au thym

500 g de lapin désossé 500 g d’échine de porc 2 tranches de pain rassis 1 verre de lait (15 cl) 50 g de crème fraîche 1 œuf 2 échalotes 1 oignon 6 feuilles de laurier 1 bouquet de thym 18 g sel - 9 g poivre huile d’olive

Publié le 01/01/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Terrine pour 12 !

Les beaux jours, les repas pris en nombre, et, toujours, la recherche d'une entrée un peu raffinée, mais qui cependant ne vous tienne pas enchaînée aux fourneaux. la solution magique, c'est la terrine : préparée la veille, démoulée au dernier moment, elle fait toujours son petit effet. Si en plus, on la garnit de saumon, crevettes et Saint Jacques, alors là... Voici donc la : TERRINE DE...

Publié le 03/05/2012 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Petites terrines de lapin au cognac

Comme je l'avais déjà évoqué, j'ai (re)découvert les produits Tupperware, et notamment une de leurs nouveautés : le MicroVap. Cuisson vapeur, cuisine vapeur, goût des aliments préservés, rapidité d'utilisation, il est parfait ! Je vous avais déjà présenté le Lapin express en vapeur d'estragon , je récidive avec une autre recette de lapin. Parce que chez nous, un lapin entier, cela fait...

Publié le 11/05/2011 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

terrine de champignons aux marrons et aux figues

Je me suis rendue compte que je n'avais pas de recettes avec des champignons...je les adore en vinaigrette ou revenus avec de l'ail et du persil...cette terrine est la première recette...j'en prépare une autre...on peut la préparer à l'avance, elle se transporte facilement et se conserve plusieurs jours...au départ, c'est une recette de Martine Lizambard, extraite de son livre Terrines aux...

Publié le 17/10/2010 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

papeton d'aubergine

un petit plat provençal qui se fait à l'avance et peut s'emporter en pique-nique...le papeton est un pain d'aubergines qui se déguste froid avec une bonne sauce tomate...la prochaine fois, je vais essayer la sauce thon/poivron de Tiuscha qui devrait se marier merveilleusement bien avec le papeton ! N'oubliez pas de bien relever le tout ! pour 4 personnes : 1...

Publié le 17/07/2010 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Pain de poisson, crème de crevettes grises (d'après Anne-Sophie PIC)

Le repas d'anniversaire de mon fils a été marqué par les poissons. Je voulais un déjeuner à la fois festif et léger, aux avant-goûts de printemps. Outre des "tapas" ramenées de Barcelone et Collioure exclusivement maritimes, ce fut donc une terrine de poisson et un poulet aux écrevisses et aux langoustines . Le résultat ? comme je le voulais, le soleil en prime ! Cette terrine poissonnière...

Publié le 19/04/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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