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Notes sur le tag : aubergine

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Relations publiques

par M.-F. Ochsenbein ( "Parlez-moi de vos petits tracas" )

Publié le 13/05/2018 dans Zébra par Zébra | Lire la suite...

Flammekeuche classique et Flammekueche aux légumes

Pour un apéritif dînatoire, j'ai innové un peu en me lançant dans une Flammekueche classique et une autre plus moderne aux légumes. Verdict: c'est très facile et surtout très bon! pour une flammekueche classique Ingrédients : - 1 pâte - 100 g d'allumettes de lardons - 1/2 gros oignon rouge - 75 g de crème épaisse (moi j'en ai mis un peu moins et c'était de la crème épaisse liquide)...

Publié le 11/04/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tarte courgettes, aubergines, allumettes de lardons et leerdammer

Voici une tarte printanière aux légumes, lardons et fromage. Un délice! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 aubergines - 2 petites courgettes - 5 tranches de Leerdammer - 100 g d'allumettes de lardons - sel, poivre, curry Préparation : Faire revenir dans de l'huile d'olive et de l'ail les courgettes et aubergines lavées et émincées en rondelles. Cuire environ 20 minutes à...

Publié le 05/04/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tajine d'agneau aux aubergines

1 kg d'épaule d'agneau en morceaux 2 oignons 4 aubergines 2 poivrons rouges 1 piment 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de persil sel, épices - ras-el-hanout Allumer le four sur grill - 250°. Y poser les aubergines entières et les deux poivrons. Au bout d'une vingtaine de minutes, trente maxi, retirer les légumes et les laisser refroidir. Lorsqu'ils sont tièdes, les...

Publié le 27/07/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Caviar d'aubergines

2 aubergines 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail Sel Poivre du moulin Préchauffer le four sur la position gril. Enfourner les aubergines entières et surveiller pendant 30 à 40 minutes. Laisser tiédir, éplucher et mixer. Mélanger avec l’huile d’olive et l’ail écrasé. Assaisonner. Laisser refroidir et réserver au frais....

Publié le 10/07/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Wok sinomexicain

Recette empruntée à Alain 3 poivrons rouges 3 aubergines 3 piments 6 tomates 2 oignons rouges 4 cuisses de poulet ou pilons nouilles chinoises sauce soja sel poivre cumin 1 bouquet de coriandre fraîche Faire dorer les cuisses de poulet au wok, dans l'huile d'olive. Réserver. Passer les poivrons et les aubergines au four, position gril pendant 30 minutes...

Publié le 21/06/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Mariage 2014

Bien le bonjour à vous les gourmandes et les gourmands!! Comment allez vous? Pour moi les vacances sont fini et la reprise n'a pas trainer; chaque week end un nouveau mariage et donc une nouvelle création! Comment ça se passe...? Simple: on se rencontre, on papote, on crée ensemble votre dessert et le jour J c'est la livraison!! Alors n'attendez plus.... contactez...

Publié le 03/08/2014 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

Monsanto poursuivi pour ”biopiraterie” par l'Inde

L'Autorité indienne de la biodiversité a annoncé, le 11 août, qu'elle allait engager des poursuites judiciaires à l'encontre du semencier américain Monsanto pour avoir mis au point une aubergine génétiquement modifiée à partir de variétés locales sans en avoir demandé l'autorisation. C'est la première fois, en Inde, qu'une entreprise va être poursuivie pour acte de...

Publié le 18/08/2011 dans Ensemble... par gergovie67 | Lire la suite...

flan d'aubergine

un flan que l'on sert en petites portions en garniture... pour 4 personnes 1 kg d'aubergines 15 cl crème liquide (crème végétale de soja pour moi) 2 oeufs + 3 jaunes une petite boîte de concentré de tomate (70 g) 3 cs de coriandre ciselée 1/2 cc de cumin moulu 1/2 cc de coriandre moulue quelques gouttes de Tabasco + sel et poivre enfourner les...

Publié le 21/08/2010 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

papeton d'aubergine

un petit plat provençal qui se fait à l'avance et peut s'emporter en pique-nique...le papeton est un pain d'aubergines qui se déguste froid avec une bonne sauce tomate...la prochaine fois, je vais essayer la sauce thon/poivron de Tiuscha qui devrait se marier merveilleusement bien avec le papeton ! N'oubliez pas de bien relever le tout ! pour 4 personnes : 1...

Publié le 17/07/2010 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

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