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Notes sur le tag : crevettes

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Dernières notes

Les crevettes d'Honfleur.

En promenade sur la côte normande, je ne pouvais manquer, bien sûr, de lire l’édition locale du quotidien Ouest-France datée du samedi et ouverte, comme toujours ce jour-là, par le sermon de François-Régis Hutin. Mais ce n’est pas cela qui m’a attiré l’œil en premier mais un titre éminemment local évoquant une fête traditionnelle de la crevette à Honfleur, menacée dans sa qualité par… le...

Publié le 28/09/2015 dans Jean-Philipp... par J.-P. Chauvin | Lire la suite...

Cupcakes crevettes (Guy Demarle)

Dernière recette de notre conseillère Sandra lors de son atelier Guy Demarle, les bouchées crevettes façon cupcakes. Ingrédients : - 50 g de farine - 30 g d'huile d'olive - 25 g de lait - 1 œuf - 20 g de gruyère - 1 cac de levure - sel, poivre + - 150 g de Saint-Morêt - 170 g de crevettes rose décortiquées (garder quelques queues de crevettes décortiquées pour la décoration) -...

Publié le 05/01/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Blanquette de crevettes au vin blanc

Une recette qui mijote... Et qui en vaut la peine! Pour 4 personnes: - 300 gr de crevettes décortiquées - 1/2 L de vin blanc - 2 gros champignons de Paris - 1 grosse carotte - 1 petit oignon (ou échalotte, je n'en ai juste pas trouvé chez moi...) - 3 CS rases de farine - 1 CS rase de Maïzena - 1 L d'eau - 2 feuilles de laurier - Huile d'olive - Sel, poivre Dans une cocotte,...

Publié le 25/08/2012 dans Le tour du... par Fofita | Lire la suite...

Cassolettes de la mer

Aujourd'hui, je vous propose un classique incontournable de ma cuisine, une recette qui a fait ses preuves, une idée de gratin toute simple mais savoureuse qui a la faveur chez moi, c'est indémodable et c'est surtout très bon!  La composition peut varier au gré des ingrédients frais ou de votre congélateur; j'avoue que j'utilise pour cette recette souvent des surgelés, c'est bien...

Publié le 25/11/2011 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Crème d'Ossau Iraty aux crevettes roses marinées et velouté de piquillos façon Christian Constant

Aujourd'hui, je vous propose un recette de petite verrine que j'ai réalisé pour mon apéritif de Pâques.   Il y a peu, j'ai eu la chance de rencontrer le Chef Constant, devenu encore plus populaire grâce à top chef. Ce grand monsieur de la cuisine, possédant plusieurs restaurant rue Saint-Dominique à Paris (le violon d'Ingres, les fables  de la fontaine, les cocottes...

Publié le 07/05/2011 dans Les... par petite_pie_bavarde | Lire la suite...

Mini-verrines guacamole-truite saumonée- endives - mayonnaise - crevettes

Ingrédients pour réaliser 8 mini-verrines  : - 1 tranche de truite saumonée - 8 crevettes décortiquées - 2 feuilles d'endives - mayonnaise + quacamole : - 1 avocat - 1 petit citron - 2 cuillers d'huile d'olive - 5 gouttes de Tabasco - sel - poivre   ustensiles: - mini-verrines - pics de décoration et - une poche à douilles pour mettre le...

Publié le 04/01/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

cuiller de fruit de mer

Bien le bonjour, Nathalie m'a gentiment proposé de scanner les recettes. En attendant, je vous met en ligne le 1er plat du cours : tapas prestige . numérisation0001.jpg

Publié le 08/10/2009 dans Journal... par lafeebleue | Lire la suite...

Mesclun de radis, oignons blancs, roquette et crevettes

Il faut prévoir 1 botte de radis avec les fanes, 2 poignées de roquette, 4 oignons blancs, quelques brins de persil, quelques noix, 300g de crevettes roses, 1 cuillère à soupe de gingembre, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre. Mélanger les radis coupés en fines rondelles, quelques fanes finement émincées,...

Publié le 20/05/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Phat thaï au poulet

Recette proposée par le Chiengmaï, Trophée d'or du Festival gourmand 2008. Je vous avais déjà parlé de ce restaurant dans une note précédente.   Ingrédients pour 2 personnes (une visite chez Bélasie s'impose) - 200 g de phats (vermicelles de riz fraîches asiatiques) - 1 cuiller d'huile - 1 oeuf - 1 poignée de ciboulette - 6 crevettes cuites décortiquées - 1/2 oignon -...

Publié le 05/05/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Médaillon de saumon, macédoine, crevettes

Pour cette recette, je me suis largement inspirée d'une entrée de Sylvain... celle du médaillon de saumon aux petits légumes ... Etant allergique aux poissons, j'ai préféré jouer la sécurité... et voici la recette simplissime suivante: le médaillon de saumon macédoine-crevettes. ingrédients pour 6 médaillons : - 6 tranches de saumon pour faire 12 cercles de saumon - 1 boîte de...

Publié le 27/04/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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