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Notes sur le tag : oeuf

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Dernières notes

Crème anglaise

1 litre de lait entier 6 jaunes d'œufs 100 g de sucre + sucre vanillé 1 gousse de vanille La crème anglaise, une préparation délicate... Verser le lait dans une casserole à fond épais Fendre la gousse de vanille sur la longueur, avec la pointe du couteau racler l'intérieur et le mélanger au lait mettre le reste de la gousse dans le lait Chauffer le lait à feu...

Publié le 02/02/2018 dans LES SECRETS... par scarlettmam | Lire la suite...

L’industrie alimentaire se détourne en masse des œufs de poules en cage

Le groupe Les Mousquetaires vient de bannir les élevages de volaille en batterie. Il suit un vaste mouvement de la grande distribution. Le temps des poules en cage pourrait bientôt être révolu en France. Lundi 9 janvier, le groupe de grande distribution Les Mousquetaires (Intermarché, Netto, etc.) s’est engagé à cesser de vendre des œufs de gallinacées élevés en batterie d’ici...

Publié le 10/01/2017 dans Ensemble... par gergovie67 | Lire la suite...

Nids de Pâques riz soufflé, chocolat lait & oeufs minions, liqueur

Cette année, je reprends un peu la recette de l'an passé tout en l'adaptant pour confectionner des chocolats de Pâques: des nids de Pâques au riz soufflé et chocolat lait Valrhona sur lesquels je dépose des oeufs au chocolat Minion et des oeufs à la liqueur. Le tout est accompagné de chocolats au lait et noir en forme de poissons ou mini-tablettes. Mes collègues ont validé mes prototypes!...

Publié le 21/03/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Croque bacon, oeuf & leerdammer (Guy Demarle)

Je suis partie d'une photo trouvée ici . Je voulais faire quelque chose avec du bacon. N'ayant pas de pain de mie, j'ai pris du pain de 3 coupé. Eh bien ma fois, c'est super fin avec du pain traditionnel. Comptez deux croques par personne, idéal pour un brunch ou le soir! J'ai préféré prendre mes empreintes 6 grands ronds Guy Demarle, ça se défait simplement et ça fait oeuf sur le plat, effet...

Publié le 20/09/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Une tortilla croustillante

C’est Sylvia Gabet, la créatrice de recettes prolifique qui nous l’a fait découvrir, cette tortilla aux poivrons et chips de Peyo ( Les grandes tablées , Ed. de la Martinière). Cette tortilla vient tout droit du Bistrot de Peyo, au Cap Ferret. Alors, cap au Sud-Ouest! Parce qu’ici cette omelette espagnole prend des accents british, avec ce «gourmand-croquant» très sympathique. Ingrédients...

Publié le 25/01/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Briochette oeuf cocotte, parmesan & jambon ou saumon

Un jour, j'ai mangé une briochette farcie de béchamel et jambon. Je trouvais que cette recette avait un sacré potentiel. Cette fois, j'ai décidé de faire des oeufs cocotte dans une briochette avec du parmesan et du jambon ou saumon. Cette recette est idéale pour un brunch ou un soir ... J'achète mes briochettes... à un prix raisonnable chez mon boulanger. Ingrédients pour 4 personnes:...

Publié le 13/12/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Moelleux au chocolat blanc (Olivier Adam)

J'ai mis un peu de temps à comprendre les goûts des enfants en cuisine. En fait, quand un enfant te dit j'aime les gâteaux au chocolat, il faut comprendre avec un tout petit peu de chocolat... ou alors chocolat blanc... Alors quand j'ai vu la recette d'Olivier Adam (écrivain malouin qui a notamment écrit "Je vais bien, ne t'en fais pas" (j'aime cette phrase a priori rassurante mais qui en fait...

Publié le 11/12/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

nouvelles étranges visions

  Autoportrait d'une autre.   Tuer les chasseurs !   Sans pitié !   Le cirque Chappman   Fines, les tranches ?   Les jongleuses.   Ironie langoureuse   Rideau de feu   Le bois surpeuplé   La discussion magique.   Le...

Publié le 10/12/2014 dans fantastik art par Bestala Condo | Lire la suite...

Gâteau léger aux pommes façon tarte

En lisant le blog de Clémence , j'ai relevé une recette de gâteau aux pommes , recette venant elle-même d'un autre blog ... Bref, on part d'une base tout en apportant quelques modifications en fonction de ses placards. C'est facile, léger et fait son petit effet... Un de mes proches a crû que c'était une tarte ;) Ustensile : moule à manquer Ingrédients : - 50 g de beurre  ...

Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Omelette roulée jambon, emmental & mozzarella (Guy Demarle)

Avec mon grand flexipan plat de Guy Demarle, j'ai réalisé de nouveau une omelette roulée après avoir eu un certain succès avec celle aux courgettes, lardons, champignons, comté . Ingrédients pour 4 personnes :  - 4 tranches de jambon - 8 œufs - 1 boule de mozzarella - 70 g d'emmental râpé  - sel, poivre, origan, basilic     Préparation : Préchauffer le four...

Publié le 07/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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