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Notes sur le tag : aubergines
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Dernières notes
Aubergines farcies
Il faut prévoir 2 aubergines, 1 poivron, 4 tranches de jambon, 4 oignons blancs, 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol, du persil, un verre de riz, sel et poivre. Faire cuire le riz dans un grand volume d’eau salée. Pendant ce temps, faire revenir dans l’huile les oignons blancs en gardant une grande partie du vert, ajouter le poivron coupé en fines lanières...
Publié le 26/06/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Salade méditerranéenne de chou fleur
Il faut prévoir la moitié d'un chou fleur, des aubergines à l'huile, des légumes au vinaigre, des olives, des radis, des câpres, 1 citron, de la salade, du fromage fermenté, des farfales. Faire cuire le chou fleur tout en vérifiant qu'il reste bien ferme. Mélanger délicatement tous les ingrédients : le chou fleur cuit, les olives, les câpres, le fromage fermenté coupé en petits...
Publié le 11/11/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Antipasti aubergines
Cette recette pour préparer une conserve avec les dernières aubergines des paniers d'O'Papilles et cuisiner des antipasti en novembre. Il faut prévoir 3 aubergines, un demi litre de vinaigre blanc, 20cl d'huile d'olive, 1cuillère à soupe de menthe, une cuillère à café de thym, 1 gousse d'ail, 1 piment, sel et poivre. Couper les aubergines en quartiers dans le...
Publié le 22/10/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Tajine de potimarron et légumes de l’été
Il faut prévoir, 5 tomates, 1 potimarron, 2 aubergines, 2 courgettes, 200g de pois chiches, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 1 citron, 2 cuillères à café de graines de coriandre, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de piment doux, de l’huile d’olive, 300g de selle d’agneau, 300g d’épaule de veau et du sel....
Publié le 08/09/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Tajine aux légumes de l'été
Il faut prévoir 300g de tomates, 1 aubergine, 4 courgettes, 1 poivron vert, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de graines de coriandre, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Peler les courgettes et l’aubergine en laissant des bandes non épluchées. Les couper en rondelles de 5mn d’épaisseur. Couper les tomates en...
Publié le 02/09/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
tajine d'aubergines, poivron, artichauts
Pour 8 personnes, il faut prévoir 2 aubergines, 1 poivron, une demi douzaine d’oignons blancs, 6 tomates, 1 citron, 2 gousses d’ail, 800g de cœurs d’artichaut, 150g de tomates séchées, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin, 2 cuillère à café de paprika, sel, poivre et 1 poulet. Découper le poulet...
Publié le 10/07/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
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