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Notes sur le tag : chapelure

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Fonds d'artichaut farcis

Pour mon anniversaire, j'ai eu un livre de recettes pour l'apéro. Dedans, j'ai repéré une recette de fonds d'artichaut farcis. Bon je n'avais pas les ingrédients requis: chorizo et fromage de chèvre. J'ai donc décidé d'improviser avec un reste de rôti cuit froid... Verdict: résultat très intéressant... Merci Anne-Marie pour ce livre. Ingrédients pour 6 fonds d'artichaut: - 6 fonds...

Publié le 23/04/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Champignons farcis

J'ai testé les champignons farcis... Comme c'était la première fois, j'y suis allée mollo sur la quantité mais je pense que l'on peut prévoir 3-4 champignons par convives... Ingrédients pour 20 champignons bruns de taille moyenne: - 20 champignons - 1 grosse saucisse - 2 échalotes + 1 gousse d'ail - crème liquide - persil - chapelure - sel, poivre, piment doux - huile d'olive...

Publié le 19/11/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Christophines gratinées

Ce week-end, j'ai relevé un défi: cuisiner un légume que je ne connaissais pas: les christophines. En regardant rapidement sur Internet, j'ai vu que souvent les gens les garnissaient ou en faisaient des gratins: information confirmée par mon frère lors de ses voyages. Du coup, j'ai décidé de mixer les 2... Résultat garanti! Ingrédients 3 christophines + béchamel Ingrédients : -...

Publié le 13/10/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Moussaka

Le livre offert la semaine dernière par E.. m'a donné envie de faire de la moussaka. Cela tombait bien car dans le jardin, il y avait des aubergines, des tomates, du persil... Ingrédients pour 3 personnes: - 2 aubergines moyennes - 2 steaks hachés ou 200-250 g - 200 g de sauce tomate - 300 g de béchamel (250 ml de lait- 25 g de beurre-1CS bombée de farine) - 50 g d'emmental...

Publié le 20/09/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gratin tagliatelles de courgettes-carottes et tomates

Allez une nouvelle recette afin de consommer les légumes de saison! Ingrédients: - 1 courgettes moyenne - 3 carottes moyennes - 4 tomates moyennes - 3 cuillères à soupe de chapelure - 70 g de gruyère - 1 oignon - 1 gousse d'ail - sel, poivre, curry, huile d'olive Préparation: Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive un oignon pelé et émincé....

Publié le 13/08/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Cordon bleu (maison)

Je n'aime pas perdre la nourriture. Alors quand je vois les personnes jeter leur pain un peu trop dur, je me dis qu'ils pourraient en faire de la chapelure et l'utiliser ensuite pour faire par exemple des cordons bleus... Largement inspirés de ce blog , j'ai cependant choisi de les chauffer au four pour qu'ils gardent une certaine tenue! Ingrédients pour 3 cordons bleus: - 3 escalopes...

Publié le 02/08/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

cote de boeuf gratinée

La deuxième recette est tout autant délicieuse. La viande moelleuse à souhait. COTE DE BOEUF GRATINEE A LA GREMOLATA, coulommiers croustillant. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 côte de boeuf (environ 1,2 kg) - chapelure - poudre d'amandes - parmesan râpé - persil haché - sauge haché - zeste de citron - moutarde - 1 coulommiers - chapelure nature ou de pain...

Publié le 30/04/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...

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