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Notes sur le tag : gourmand

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Dernières notes

Focus sur le Sirha !

Lundi 24 Janvier après-midi, visite du Sirha, le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie. Avec ses 100 tables étoilées, ses grands chefs, ses quelques 23.300 exploitations, ses 10.000 produits de type AOC ou label rouge, ... Auvergne-Rhône-Alpes est la capitale mondiale de la gastronomie. Nos savoir-faire sont autant d'atouts économiques et touristiques pour...

Publié le 03/02/2017 dans Annabel... par Annabel Andre Laurent | Lire la suite...

Instant de plaisir

Bonjour bonjour! J'espère que vous avez passé un bon week-end de Pâques! Je vous propose une réalisation avec un grand gourmand MDR souvenir d'un été durant le festival d'Avignon ;-) Le combo du mois de mars sur Scrap ou café était parfait pour mettre en valeur ce cliché. Celma nous a proposé en effet l'association vert / rose / blanc / gris et noir. J'ai choisi des teintes...

Publié le 06/04/2015 dans Le blog de Sévy par Sévy | Lire la suite...

Papou's on the Twitt...

Bien le bonjour à toi ami visiteur, Je profite d'une pose dans le grand chamboulement que je te prépare pour t'informer que tu peux désormais me retrouver via Twitter: https://twitter.com/FoliesdePapou @FoliesdePapou #FoliesdePapou Une nouvelle façon de garder le contact, et d'être toujours plus proche de toi ami gourmand!! Bizz gourmandes, M.Papou

Publié le 19/09/2013 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

l'effet boeuf

Dernière recette sur le boeuf. Les cours reprendront en septembre prochain. L'EFFET BOEUF , poêlée de pommes rattes au beurre persillade. Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de tende de tranche- 1 cuil. à café de Harissa- 100 g de fromage frais aux fines herbes et ail - 2 tranches de pain complet - huile de noix 1 Kg de pommes rattes - huile - beurre - fleur de sel/poivre -...

Publié le 02/05/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...

cote de boeuf gratinée

La deuxième recette est tout autant délicieuse. La viande moelleuse à souhait. COTE DE BOEUF GRATINEE A LA GREMOLATA, coulommiers croustillant. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 côte de boeuf (environ 1,2 kg) - chapelure - poudre d'amandes - parmesan râpé - persil haché - sauge haché - zeste de citron - moutarde - 1 coulommiers - chapelure nature ou de pain...

Publié le 30/04/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...

THE A LA MENTHE

Vous pouvez accompagner ce repas marocain avec un bon thé à la menthe. Verser dans de l'eau frémissante du thé vert extra fin (que l'on trouve en boite). Ajouter des carrés de sucre. " Un vrai thé, c'est sucré". On ajoute des feuilles de menthe fraiche. On en met aussi dans la théière. Laisser infuser puis verser dans la théière.

Publié le 15/04/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...

BASTILLA AU LAIT

Le dessert maintenat une bastilla au lait. BASTILLA AU LAIT ou Knaffa INGREDIENT POUR 4 PERSONNES : 12 feuilles de brick 6 1/2 litre de lait entier - 0,15 Kg de sucre - 0,4 kg d'amandes entières- 1/2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger - 0,1 kg de beurre - 2 cuil à soupe d'huile Les amandes : torréfier dans un four, pour les colorer un peu. On les sort...

Publié le 13/04/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...

pastilla aux langoustines

Bien le bonjour, Voici la suite du cours sur la cuisine marocaine avec une pastilla aux langoustines : PASTILLA AUX LANGOUSTINES INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 16 queues de langoustines décortiquées - 10 feuilles de brick - 0,1 kg de vermicelles de soja - 2 jaunes d'oeufs - 8 petites échalotes - 2 gousses d'ail - Mélange d'herbes : persil plat - coriandre fraîche...

Publié le 11/04/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...

Tajine : trio de semoule

Et pour finir ce plat principal, le trio de semoule. (raisins, aux herbes et au cumin) http://www.youtube.com/watch?v=eFNi4ZiV65I 4eme partie : chauffer l'eau dans le couscoussier. séparer la semoule en 3. Préparer 2 récipients avec de l'eau chaude en les parfumant. La 3eme reste nature. Dans 3 récipients, travailler la semoule avec le liquide (voir la...

Publié le 08/04/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...

Tajine : les poires pochées

Pour accompagner la viande, en plus des pruneaux, nous allons servir ce plat avec une demi poire pochée caramélisée. http://www.youtube.com/watch?v=zvnLbu_2SZw 3eme partie : les poires. Préparer un sirop avec 1/2 litre d'eau, le sucre et le jus de citron. Chauffer à ébullition et laisser tiédir. Eplucher et couper les poires en 2. Mettre dans le sirop et chauffer...

Publié le 07/04/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...

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