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Notes sur le tag : purée

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Ecrasée de pommes de terre & panais

En ce moment, les légumes anciens redeviennent à la mode. ça tombe bien car on en a à la maison. Le panais, par exemple, est de nouveau sur les étals. Ce légume, longue racine "blanche jaunâtre" est délicieux si on ôte la partie du milieu un peu plus dure qui peut être filandreuse. Alors pour faire manger des panais même au plus récalcitrant, j'ai décidé de les mélanger à des pommes de...

Publié le 16.01.2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Ma purée

- Photo Laurence Guez - " C'est un Dimanche raté qu'un Dimanche sans purée!"

Publié le 15.01.2012 dans helenablue par Hélène | Lire la suite...

Purée

Purée ; Céline Hermann ; Editions l’école des loisirs, octobre 2010, 9,5 € Purée ! Dès la couverture, le ton est donné, pas content le bidule vert ! Rien qu’à voir sa moue et son sourcil froncé ! Mais le pire reste à venir. Bon juste pour vous dire que vous allez bien rire avec votre enfant et qu’à la fin...

Publié le 17.01.2011 dans Les Sandales... par sandales | Lire la suite...

77ème Bento... (DBH n°15)

Voici le deuxième bento réalisé pour ma reprise bentoesque, bon, on est d'accord, c'est le bento jumeau du premier bento, seul le contenu et la décoration changent, mais c'est un bento quand même, et bien bon en plus ;.) Il se compose de Purée de Pommes de Terres, et de Chou Rouge aux Pommes, que j'ai mélangés après réchauffage, et c'est délicieux!

Publié le 15.01.2011 dans Bento Blog... par Butterflystar | Lire la suite...

76ème Bento... (DBH n°14)

Pour commencer l'année 2011, j'ai eu envie de faire un Bento! Même deux (mais je vous en montre un pour aujourd'hui), et donc j'espère que j'aurais envie d'en faire régulièrement maintenant que je suis lancée! Bon, ce ne sont pas de jolis bentos, mais un peu décorés, pas trop de temps pour faire plein de petites choses kawaï, c'est ce qui me retient souvent de faire des bentos et les montrer,...

Publié le 08.01.2011 dans Bento Blog... par Butterflystar | Lire la suite...

Purée pommes de terre/citrouille & laurier

Je dois avouer qu'officiellement je n'aime pas la citrouille. Mais Martine m'a fait officieusement changer d'avis en me la faisant déguster avec des épices. Du coup, je décline. Après la soupe épicée, j'ai tenté la purée pomme de terre/citrouille pour accompagner un filet mignon cuit à la cocotte. Ingrédients pour 4 personnes: - 5 patates moyennes - 350-400 g de...

Publié le 20.12.2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Purée aubergine, pommes de terre à l'ail et romarin

L'autre jour, mon panier hebdo de l'AMAP contenait une aubergine violette et blanche, en plus de pommes de terre (pleines de terre pour le coup). Du coup, j'ai eu envie de faire une purée, seulement, je ne voulais pas la faire d'une façon traditionnelle (à savoir : cuire les légumes à l'eau et les écraser ensuite). Alors j'ai créé cette recette de toute pièce. Ingrédients pour 2 personnes: 1...

Publié le 12.09.2010 dans Cooking Chomp ! par Chomp | Lire la suite...

Purée pommes de terre & courgette

Pour accompagner les grillades, rien ne vaut une bonne purée de pommes de terres et... courgette. C'est Chantal qui m'a suggéré l'idée et j'avoue qu'elle a fait un malheur (l'idée!). Ingrédients pour 3 personnes: - 4 pommes de terre moyennes - 1/2 courgette moyenne - 200 ml de lait - sel, poivre, beurre Préparation: Faire cuire dans une casserole d'eau...

Publié le 15.08.2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Purée de carotte parfumée au cumin - Crevettes au paprika et baies roses

Dans la série des purées maison, voici la purée de carottes! Comme j'ai du mal avec les carottes cuites (le pire étant les carottes Vichy...), j'aime créer des recettes qui permettent de bien parfumer la purée pour la rendre plus sympa. J'ai fait cette recette accompagnée d'une verrine de crevettes cuisinées au paprika avec des baies roses, et c'était plutôt pas mal. Pour la...

Publié le 10.05.2010 dans Cooking Chomp ! par Chomp | Lire la suite...

Le steak haché-purée version améliorée

Ce soir, j'avais aucune envie de faire un plat un peu compliqué, ou qui demande un tant soit peu de temps. J'ai faim! Donc, le plus simple et le plus basique des plats, c'est quand même le steak haché-purée (à égalité avec le jambon-pâtes). Seulement voilà, un pauvre steak haché avec une purée Mousseline, c'est quand même pas la fête... J'ai donc regardé ce qu'il y avait d'autre dans mon...

Publié le 12.04.2010 dans Cooking Chomp ! par Chomp | Lire la suite...

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