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Notes sur le tag : salade

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Salade d'endivettes et de poires

Il faut prévoir 8 endivettes, 2 poires, 100g de fromage (emmental, fromage de chèvre ou bleu), 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 2 cuillères à soupe d'huile de noix, sel et poivre. Détacher les plus grandes feuilles des endivettes et émincer les coeurs. Couper en fines lamelles les quartiers de poires. Préparer la sauce d'assaisonnement avec les...

Publié le 28/11/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

L'anniversaire de la salade

"J'aime la cuisine, j'aime la mer, j'aime écrire des lettres et en reçevoir. Et bien que je sois beaucoup plus nostalgique ou affectueuse que d'autres, je vis seule à Tôkyô. Je suis étourdie, pleurnicheuse, et je m'étonne de tout et de n'importe quoi. Rien à dire de ces vingt-quatre ans. Rien à dire de Tawara Machi. Mais de ce rien à dire du quotidien, je voudrais continuer...

Publié le 23/11/2008 dans Chiff' par Chiff' | Lire la suite...

salade de lentilles aux herbes, au haddock et aux crevettes

Cela fait très longtemps que je fais cette salade ! C'est l'une de mes préférées ! J'aime bien le goût du haddock avec les lentilles et les oignons acidulés...A noter que le haddock n'est pas poché mais simplement mariné. Surtout, ne mettez pas cette salade au frigo avant de la servir...elle perdrait toute sa saveur ! pour 4 personnes : 200 g lentilles vertes 1 carotte coupée en...

Publié le 16/11/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Les bienfaits de la salade verte

Toutes les fois que c'est possible, il est conseillé de mettre de la salade au menu . On dit que " la salade ouvre l'appétit " et on peut donc la servir au début du repas. Consommer de la salade verte quotidiennement permet, en prenant quelques précautions, de se nourrir de façon équilibrée . Il est important de réduire les pertes en vitamines de la salade verte en la...

Publié le 11/11/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade méditerranéenne de chou fleur

Il faut prévoir la moitié d'un chou fleur, des aubergines à l'huile, des légumes au vinaigre, des olives, des radis, des câpres, 1 citron, de la salade, du fromage fermenté, des farfales. Faire cuire le chou fleur tout en vérifiant qu'il reste bien ferme. Mélanger délicatement tous les ingrédients : le chou fleur cuit, les olives, les câpres, le fromage fermenté coupé en petits...

Publié le 11/11/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade aux jeunes pousses d'épinard et oeufs pochés

Il faut prévoir 500g de jeunes pousses d'épinard, 4 tranches de pain BIO, 1 citron, 4 oeufs, 100g de lardons, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, du poivre. Laver soigneusement les jeunes pousses d'épinard, les essorer et les conserver entières. Faire griller les tranches de pain et les couper en dés. Faire revenir les lardons sans mettre de matière grasse. Dans un saladier, préparer...

Publié le 06/11/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de pommes de terre

Il faut prévoir 1kg de pommes de terre, 1 oignon jaune ou blanc, 1citron, quelques brins de persil, 100g de fromage en copeaux, vinaigre de cidre et huile de tournesol, sel et poivre. Faire cuire les pommes de terre lavées, avec leur peau, dans l'eau salée durant 25mn. Pendant ce temps, prélever la peau du citron puis la couper en petits morceaux, peler l'oignon puis le couper en fines...

Publié le 30/10/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de haricots verts à la menthe

Il faut prévoir 750g de haricots verts, 1 laitue "Rougette", du gingembre en poudre, des brins de menthe, de l'huile de tournesol, du vinaigre de framboise, sel et poivre. Faire cuire les haricots verts dans un petit volume d'eau légèrement salé, surveiller la cuisson pour qu'ils restent juste croquants. Préparer une vinaigrette avec l'huile de tournesol, le vinaigre de framboise, le sel et...

Publié le 03/10/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de courgettes aux échalotes

Il faut prévoir 1kg de courgettes, 3 échalotes, 2 citrons, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 50g de parmesan, sel et poivre. Couper les courgettes non épluchées en dés, les arroser du jus des 2 citrons et des 3 cuillères d'huile d'olive, saler et poivrer. Bien mélanger et mettre au frais pendant 1h. Préparer pendant ce temps, un boulgour kamut®* que l'on laisse refroidir. Ajouter les...

Publié le 30/09/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade nature betteraves crues et radis noir

Il faut prévoir 2 betteraves crues, 1 radis noir, 1 salade, du basilic, de la levure de bière en paillettes, 2 citrons, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Préparer la sauce d'assaisonnement avec le jus des 2 citrons, l'huile de tournesol ,le sel et le poivre. Laver les betteraves, bien les sécher et les râper non épluchées (utiliser une taille de râpe supérieure à...

Publié le 29/09/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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