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Notes sur le tag : recettes

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Votre compote de pommes sublimée

Ingrédients pour 4 personnes: 1 pot de compote de pomme sans sucre ajouté en bocal de verre ou maison ou 4 belles pommes bio ou autres (plus bas, je vous indique comment nettoyer une pomme non bio) 8 galettes bretonnes au vrai beurre Lavez vos pommes BIO ou bien, faite une poudre de bicarbonate avec un petit peu d'eau et avec un papier, trempez dans ce mélange et frottez...

Publié le 06/12/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cette huile qui nous fait tant de bien!

L’huile d’olive, présente de nombreux bénéfices pour la santé. Extra-vierge, elle apporte des acides gras mono-insaturés dont l'acide oléique. De plus, elle apporte également des composés phénoliques antioxydants et anti-inflammatoires. Elle semble jouer un rôle protecteur vis-à-vis de la maladie cardiovasculaire. L’huile d’olive extra vierge réduirait le risque de fracture...

Publié le 04/12/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Des truffes à l'Armagnac ou whisky

J'en fais toutes les fins d'années! Incontournable chez moi… Cuisson au bain marie: 5 min Repos frigo: 4 h Pour 50 truffes environ : 200 g de chocolat amer (noir) (choisissez celui qui a le plus de concentré de chocolat) 3 cuillères à soupe (40 g) de beurre doux, 4 cuillères à soupe (30 g) de sucre glace/en poudre; si votre chocolat est trop sucré, pas de sucre...

Publié le 03/12/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Crêpes délicieuses

Les crêpes? à consommer toute l'année! Ingrédients pour 4 20 cl de lait; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 2 cuillères à soupe de sucre vanillé; 2 cuillères à soupe de cacao non sucré 150 g de framboises; 40 g de cranberries (ou myrtilles) déshydratées, 1 orange bio 50 g de sucre de canne; 3 feuilles de gélatine 200 g de mascarpone, 200 g de fromage blanc;...

Publié le 02/12/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bien de chez nous...

Production mondiale de bouteilles d'Armagnac 6.600.000 bouteilles d'Armagnac par an Les ventes de bouteilles d'Armagnac représentent 7 bouteilles par minutes. Avec 6,6 millions de bouteilles vendues, les ventes d'Armagnac avaient atteint un record en 2008 L'Armagnac, déjà vendu dans plus de 100 pays s'est lancée à la conquête de la Chine qui est en passe devenue en 2012...

Publié le 01/12/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chocolat, ça alors!

Selon le professeur Alyn Morice, responsable des études cardiovasculaires et respiratoires à la University of Hull le chocolat est un moyen plus efficace de soulager les chatouillements de la gorge ou la toux irritante que les médicaments en vente libre. L’expert en matière de toux fait référence à une étude récente dans laquelle les patients prenant un nouveau médicament contenant...

Publié le 30/11/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pas ragoûtant!

“L’industrie agroalimentaire fabrique des produits pollués, nocifs et le cache“ Ancien industriel de l’agroalimentaire, Christophe Brusset dit avoir fourni pendant plus de vingt ans des grandes surfaces en cèpes pleins d’asticots, en miel composé de sirop de fructose, en piments broyés avec des crottes de rat… Trois ans après avoir écrit Vous êtes fous d’avaler ça ! (Flammarion), il...

Publié le 28/11/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mon petit plaisir de fin d'année: irish coffe

Aux deux réveillons, je m'offre ce petit plaisir.... comme je n'en fais qu'une tasse et une fois et que je ne prends pas la voiture pour sortir, direction le lit ensuite... je me dis que la fameuse recommandation: Boire modérément, je l'écris d'un ton léger... Pour ceux qui connaissent et feront comme moi, ce que vous devez savoir sur le whisky: comme vous vous en doutez, ce n'est...

Publié le 23/11/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Vite fait, bien fait et bien bon

Pâtes au crabe Pour 4 personnes: 400g de spaghettis, 400g de miettes de crabe (2 grandes boîtes), 250g de champignons de Paris, 200g de carottes, 2 gousses d'ail, 4 ciboules ou petits oignons verts, 2 cuilètes à soupe de coriandre ou de ciboulette hachée, 2 cuillère à soupe de sauce soja ou autres, 100 ml de bouillon (maison de préférence) Faites cuire les spaghettis al'dente et...

Publié le 22/11/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Volailles en confit

Récupérez le plus possible la graisse des animaux et mettre de côté. La veille, découpez les volailles en morceaux plus ou moins gros, oies ou canards, et mettez-les dans une bassine propre, réservée à cela, avec une bonne quantité de gros sel. Retournez bien dans ce gros sel pour que la viande soit toute salée. Laissez reposer cette préparation pendant toute la nuit. Couvrez d'un linge...

Publié le 21/11/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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