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Notes sur le tag : fauchés

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PAUVRETE ET DEFICIT EN VITAMINE B12

Selon un sondage Ifop-Fiducial mené en septembre 2023, 30% des Français se privent de certains aliments, coûteux, ou sautent régulièrement un repas. Dans ce contexte économique tendu, la consommation de viandes, poissons ou produits laitiers est en baisse. Par ailleurs, nous sommes de plus en plus nombreux à réduire notre consommation de viande sans pour autant opter pour un régime...

Publié le 08/03/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Galettes de pois chiches à la cansalade

Pour 6 personnes, 850g de pois chiches (en boite), 2 oignons émincés, 50g de râpé fin, 2 œufs, 50g de cansalade 1 bonne pincée de poivre Mixez les pois chiches, poivrez et salez. Ajoutez le fromage et les œufs battus. Dans une poêle, faites revenir les oignons et le lard en petits dés. Incorporez-les à la purée de pois chiches. Dans une poêle huilée, faites...

Publié le 23/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Soupe blanche

Très ancienne recette, très économique Pour 4 2 kg de poireaux; 1/2 litres de lait; 3 beaux oignons 100 g de mie de pain sec; 2 cuillères à soupe d'huile Sel Epluchez et émincez les oignons. Faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus et pris une belle couleur. Mettre le pain à tremper dans 1/2 litre de lait tiède. Mettre le reste de lait dans...

Publié le 02/11/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Semoule au citron

Dans mon enfance toulousaine ouvrière, nous réalisions souvent ces desserts entremets et semoule.... ce n'est pas trop cher Ingrédients pour 12 portions 125 ml d'huile de colza; 200 g de sucre, 100 g de semoule/farine de maïs 5 g de levure chimique, 3 gros oeufs 2 citrons pressés, 65 g de sucre glace Préchauffez le four à 180°C. Utilisez un moule à fond...

Publié le 22/09/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Recette pour les fauchées, mais gourmande

Ailes de poulet panées épicées Pour 4 personnes 1 kg d’ailes de poulet; 75 ml de lait ribot (le lait ribot est du lait fermenté breton) 75 ml d’eau; Huile de friture végétale Mélange d'épices: 2 cuillères à soupe de paprika, curcuma, gingembre 2 à café de sel; de piment d'espelette; d’ail en poudre; poivre noir sucre; maïzena ou de fécule de...

Publié le 15/06/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pas cher pour les étudiants et/ou les fauchés de chez fauché

Crêpes à la banane et au chocolat Si vous n'êtes pas riche, faites des crêpes: cela ne revient pas cher du tout, c'est bourratif, cela rappelle l'enfance aux adultes et puis, vos enfants peuvent vous aider à les réaliser…. Pourquoi ne pas incorporer de la banane directement dans la pâte? Il ne restera plus qu'à ajouter un peu de chocolat fondu dessus pour se régaler....

Publié le 26/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Voici comment cuire vos pâtes correctement tout en économisant

D'après les scientifiques Lorsqu’un physicien italien, lauréat d’un prix Nobel, a émis des conseils sur la façon de cuire les pâtes à la perfection, cela semble remettre en question toutes les méthodes utilisées par les cuisiniers du pays depuis des siècles, il a suscité une vive polémique. Le professeur Giorgio Parisi – qui a reçu le Nobel de physique 2021 pour « sa découverte de...

Publié le 19/02/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Migas au chorizo et sardines

et viva Espana! Non mais, sans blague: recette du fond de placard bien meilleure qu'on ne le croît! Ingrédients 300 g de semoule moyenne 2 boîtes de sardines à l’huile 40 tranches de chorizo 50 olives noires; 15 cl d'eau; 10 petits oignons au vinaigre 4 gousses d'ail, 5 c. à soupe d'huile d’olive sel et poivre Commencez par éplucher et...

Publié le 04/04/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade de pissenlits au chèvre

Avec ou sans four Il vous faut des pissenlits, 100 g de cansalade en brunoise, un petit chèvre par personne par trop fait, du pain en grosses tranches, des croûtons maison aillés, un grille pain, de l'huile de noix et du vinaigre maison. Une petite cuillère à soupe de graisse de canard, éventuellement. De temps en temps, on en trouve sur les marchés… sinon, vous pouvez les ramasser...

Publié le 01/03/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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