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Notes sur le tag : quinoa

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Dernières notes

La pâtisserie positive Foucade Paris (Paris) Sans gluten...

De passage dans le quartier Vendôme/Madeleine, j'ai décidé de faire un crochet chez Foucade depuis qu'Elise Guérillot avait vanté cet endroit. Le concept : Marjorie Fourcade  propose d'allier gourmandise et bien-être. Elle mise donc sur une nutrition maîtrisée avec les meilleurs ingrédients de la nature possibles, des matières premières non raffinées, une limitation de sucres rapides,...

Publié le 25/07/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Salade de quinoa Keïal, avocat, radis noir, tomates & pois plats (sans gluten & bio)

Avec l'été et les températures très élevées voire caniculaires, rien de mieux qu'une salade de quinoa Keïal et de légumes du jardin ou du marché. Je vous recommande vraiment cette marque de quinoa car il est délicieux. Chargée de la récolte du jardin, j'ai notamment ajouté du radis noir et des pois plats (ou mange tout) aux tomates et avocat du marché. Vous pouvez accompagner cette salade de...

Publié le 24/07/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Taboulé de quinoa Keïal, tomates, radis, menthe & persil (sans Gluten)

Quand les températures commencent enfin à monter, on a envie de manger frais. Rien ne vaut un taboulé de quinoa. Pour relever cette plante (et non céréale) plutôt neutre en terme de saveurs, je trouve que le radis du jardin bien poivré est le partenaire idéal. Ajouter du citron, des tomates, de la menthe fraîche et du persil et là, vous obtenez quelque chose de très goûté. Ingrédients...

Publié le 24/06/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Nouvelle Rubrique Sans Gluten et partenariat avec Keïal

J'ai décidé de créer une nouvelle rubrique: sans gluten (et bio). Ce n'est pas seulement par effet de mode. NON. C'est parce que je commence à avoir plusieurs personnes autour de moi qui sont intolérantes au gluten. Et ça m'ennuie que ces personnes ne puissent pas manger certaines de mes préparations. Étant moi-même une très grande allergique aux poissons, je sais ce que c'est que d'être...

Publié le 18/06/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les bienfaits du quinoa...

  Le Docteur J.P. Derenne, pneumologue de formation, a publié chez Fayard en 2015 un ouvrage intitulé«Tout savoir sur le quinoa», dans lequel il explique l'histoire de cette graine, sa richesse nutritionnelle, ses techniques de cuisson et de préparation.   Ce médecin passionné par la cuisine a inventé en effet une nouvelle technique de cuisson, très différente...

Publié le 01/05/2016 dans P.R.E.L.E par Equisetum (prêle) | Lire la suite...

Une salade étonnante et détonante !

Voici ma salade du moment, fraiche, pratique (j'en prépare de grosses quantités), équilibrée et délicieuse. C'est une salade de quinoa, que je consomme froide, et dans laquelle j'ai ajouté : Des graines de grenade, gojis, raisins secs, tomates cerises, morceaux de pommes vertes, et céleri branche. Je rajoute du jus de citron et de l'huile de l'olive pour l’assaisonnement.  

Publié le 21/10/2015 dans Briseursdech... par Ant | Lire la suite...

Taboulé lentilles et quinoa

150g de lentilles 100g de quinoa 1 gros oignon 20 feuilles de menthe 1 gros bouquet de persil 1 yaourt à la grecque 1 citron huile d'olive sel, poivre Dans une grande quantité d'eau salée, cuire les lentilles (10 minutes), et le quinoa (8 minutes). Laisser bien égoutter. Couper l'oignon en petits dés. Ciseler la menthe et le persil. Pour la...

Publié le 09/07/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Salade quinoa, magret de canard fumé, fonds d'artichaut & avocat

Encore une recette de salade idéale avec cette météo plus que clémente. En fait, c'était surtout le prétexte pour recycler un reste de quinoa. J'ai découvert le quinoa au Pérou. J'y ai mangé un sublime quinotto. Quand j'ai voulu le cuisiner de retour en France, je me suis aperçu que ce n'était pas si évident. Du coup, plutôt que de prendre un quinoa classique sans réel goût, je préfère...

Publié le 13/06/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Galettes de quinoa et poireaux, celle qui te sauve un soir de blizzard culinaire

Une recette salée, rapide et facile? C'est par ici! J'avoue  que mon cerveau ressemble parfois à un jour de banquise par temps de blizzard au moment de  préparer le repas du soir . ..Je me refuse à établir un planning du genre mardi c'est ravioli, beaucoup trop monotone. J'ai bien quelques plats congelés à ressortir en dernière minute ( congelés...

Publié le 25/09/2013 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

La cuisine d'une famille équateurienne

La famille Ayme dans sa cuisine. Elle loge à Tingo, un village situé dans les Andes centrales. Ermelinda Ayme Sichigalo, 37 ans, et Orlando Ayme, 35, sont assis parmi leurs 7 enfants (de gauche à droite): Livia, 15 ans; Natalie, 8; Moises, 11; Alvarito, 4; Jessica, 10; Orlando junior, 9 mois; et Mauricio, 30 mois. Manque sur la photo, Lucia, 5 ans, qui vit chez ses grands-parents et qui les...

Publié le 22/05/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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