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Notes sur le tag : jambon

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MARCHE LA BOQUERIA suite

Bellota Serrano Cebo Le jambon est une institution en Espagne et chorizo saucisson sobrasada il y a aussi le Pata Negra mais celui là n'est pas pour mon porte monnaie Je sais c'est pas recommandé mais de temps en temps c'est si bon !!!!!!!!!!!! et pour finir un bel étalage de piments A suivre

Publié le 24/01/2015 dans Ithur Burua par Ithur Burua | Lire la suite...

San Daniele du Frioul

San Daniele del Friuli , commune de la province d'Udine dans la région Frioul-Vénétie julienne, est connue dans le monde entier son jambon, prosciutto crudo San Daniele DOP.

Publié le 28/12/2014 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Briochette oeuf cocotte, parmesan & jambon ou saumon

Un jour, j'ai mangé une briochette farcie de béchamel et jambon. Je trouvais que cette recette avait un sacré potentiel. Cette fois, j'ai décidé de faire des oeufs cocotte dans une briochette avec du parmesan et du jambon ou saumon. Cette recette est idéale pour un brunch ou un soir ... J'achète mes briochettes... à un prix raisonnable chez mon boulanger. Ingrédients pour 4 personnes:...

Publié le 13/12/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Sapin de Noël feuilleté jambon et emmental (apéritif)

Vous vous souvenez de mon feuilleté soleil jambon emmental , j'ai vu que certains le déclinaient en sapin de Noël, je n'ai pas résisté à l'occasion de réaliser le mien. Succès garanti! J'ai réalisé deux grands rectangles de pâtes feuilletées (réalisées au Thermomix) très fins. C'est facile à faire : vous posez votre pâte sur un tapis de pâtisserie et vous déposez une...

Publié le 06/12/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Roulé galette jambon, mascarpone & parmesan chaud

Pour changer du traditionnel roulé jambon et boursin chaud , je vous propose le roulé jambon, mascarpone et parmesan chaud. Ingrédients pour 20 portions : - 1 galette - 2 cuillères à soupe de mascarpone - 2 tranches de jambon - 20 g de parmesan râpé Préparation : Tartiner la galette de mascarpone. Déposer assez équitablement les tranches de jambon....

Publié le 26/10/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Mini-croissants jambon, lard fumé & comté râpé (cuisine pour Les Nuls)

Pour changer des traditionnels croissants au jambon, je vous propose une variante avec une touche salée supplémentaire: de fines tranches de lard fumé... qui donne du peps. Ingrédients pour 16 mini-croissants : - 1 pâte feuilletée - 3 tranches fines de jambon - 3-4 fines tranches de lard soit 50 g (achetées sous vide) - 30 g de comté râpé + - 1 jaune d'oeuf (facultatif)...

Publié le 19/10/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tarte christophines gratinées avec jambon, lardons & emmental

Cette année, un de nos "fournisseurs" nous a redonné des christophines. Pour changer des christophines gratinées , j'ai décidé de faire une tarte christophines gratinées avec des lardons, du jambon et du comté, une sorte de tartiflette mais plus légère. Excellent! Ingrédients pour 4-6 personnes: -1 pâte feuilletée - 3 christophines - 100 g de lardons - 1 belle tranche de jambon -...

Publié le 11/10/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Feuilleté soleil jambon & emmental

Comme je suis extrêmement motivée en ce moment, j'ai refait de la pâte feuilletée (détrempe, beurre de tourage...) si bien que j'ai plus d'un kilo de pâte... Et là, les recettes fusent. Après une visite sur le blog de Requia, j'ai décliné son feuilleté soleil sucré en salé. Recette idéale pour l'apéro. (édit de septembre 2016, j'ai une autre version ici ). J'ai réalisé deux ronds de...

Publié le 27/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tarte salée dinde, jambon, tomates & mozzarella

Comme il me restait de la pâte feuilletée maison dans les règles, j'ai décidé de faire une tarte salée, cette fois dans un moule à manquer car je n'en avais pas assez pour un moule à tarte! On dirait une pizza mais c'est bien une tarte salée. Ah je dois avouer qu'avec une pâte feuilletée au beurre faite maison, ça n'a rien à voir. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 escalope de dinde...

Publié le 06/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Omelette roulée jambon, emmental & mozzarella (Guy Demarle)

Avec mon grand flexipan plat de Guy Demarle, j'ai réalisé de nouveau une omelette roulée après avoir eu un certain succès avec celle aux courgettes, lardons, champignons, comté . Ingrédients pour 4 personnes : - 4 tranches de jambon - 8 œufs - 1 boule de mozzarella - 70 g d'emmental râpé - sel, poivre, origan, basilic Préparation : Préchauffer le four...

Publié le 07/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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