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Notes sur le tag : recettes

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L’intérêt de l'huile d’avocat

Assez similaire à l’huile d’olive dans sa composition, l’huile d’avocat peut être utilisée pour l’assaisonnement et la cuisson. Elle présente des atouts pour la santé cardiovasculaire, pour les yeux et même, sous forme d'extrait, pour les articulations. L’avocat est un fruit qui est bon pour la santé. Riche en acides gras essentiels, en vitamines (notamment vitamine E) et en...

Publié le 15/09/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Confiture d'orange à l'Armagnac

Bonne confiture de chez nous!!! Pour 6 pots: 1 kg d'oranges non traitées; 600 g de sucre en poudre spécial confiture; 1 verre d'eau si enfants, ou d'Armagnac Rincez bien les oranges et les sécher. Coupez les en gros morceaux, retirez le pédoncule et les pépins éventuels, puis mixer grossièrement dans le bol d'un robot (à défaut, les couper en fines lamelles avec un bon...

Publié le 11/09/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Petite douceur à deux?

Crème dessert choco-banane Pour 2 100 g de chocolat pâtissier, 2 cuillères à soupe de lait 15 cl de crème liquide; 2 bananes Dans une casserole, faites chauffer les carrés de chocolat avec la crème liquide. Ecrasez-les (ou passez-les au mixer). Coupez les bananes en rondelles et ajoutez au mélange. Ajoutez le lait. Une fois votre crème réalisée, laissez...

Publié le 10/09/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Riches en protéines, les œufs aident à maigrir.

Incroyable non? Mangez des œufs sans réserve Les œufs sont " fabulœufs " pour l’alimentation, ce qui les qualifie à juste titre au rang de super-aliment. Faible en calories, un seul œuf contient plus de 6 g de protéines de haute qualité et 12 différentes sortes de vitamines et minéraux dont le sélénium antioxydant, les vitamines B2 et B12 ainsi que les caroténoïdes (lutéine et...

Publié le 07/09/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Vinaigrette et balsamique maison

L'huile d'olive, un aliment santé pour maigrir. Achetez l’huile d’olive dans des bouteilles de verre foncé et intégrez la dans votre alimentation Cette délicieuse huile est particulièrement riche en acides gras mono-insaturés (AGMI). Il s’agit des composants essentiels de l’acide oléique dont le rôle consiste à réduire le taux de "mauvais" cholestérol LDL et à combattre...

Publié le 04/09/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quelle crème fraîche

la choisir, comment la conserver et comment l'utiliser? Quand consommer de la crème fraîche? En période de régime hypocalorique Avec 30% de matière grasse et environ 300 cal. au 100g, la crème est le moins gras et le moins calorique de tous les corps gras. Qu’elles soient épaisses ou liquides, les crèmes contiennent en effet 2 à 3 fois moins de matière grasse que les autres...

Publié le 02/09/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pâte pommes caramel

Vieille recette familiale, enfant, je l'appelais: la coulante au caramel Pour 1 pot 2 pommes; 100 g d'eau; 200 g de sucre Lavez, pelez et épépinez les pommes, puis les couper en cubes. Les mettre à cuire, dans une casserole à fond épais, avec 100 g d’eau jusqu’à obtenir une purée. Avec un mixeur plongeant, mixer le tout pour obtenir une compote lisse. Dans une...

Publié le 28/08/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Nouvelle cuisine

Quand je dis nouvelle cuisine, je parle des nouvelles recettes que l'on voit fleurir un peu partout et qui sont l'aménagement des recettes traditionnelles d'autrefois... quelques unes mérites d'être adoptées, surtout quand elles sont allégées, chose que la cuisine tradi ne permet pas... J'ai réussi à perdre 20 kg depuis le 13 février jusqu'à aujourd'hui mais, adieu mes bons petits...

Publié le 23/08/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Crème dessert choco-banane

Pour 2 100 g de chocolat pâtissier, 2 c. à soupe de lait 15 cl de crème liquide; 2 bananes Dans une casserole, faites chauffer les carrés de chocolat avec la crème liquide. Ecrasez-les (ou passez-les au mixer). Coupez les bananes en rondelles et ajoutez au mélange. Ajoutez le lait. Une fois votre crème réalisée, laissez tiédir. Versez dans les ramequins et...

Publié le 22/08/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Croque-Monsieur à la poêle

Vite fait, avec une salade et un fruit frais Pour 4 personnes 50 g de beurre; 8 grandes tranches de pain de mie 8 fines tranches d’emmental, 2 grandes tranches de jambon blanc (achetez du jambon de chez votre boucher et pas du caoutchouc sous plastique!) Poivre Mettre le beurre à température ambiante pour le faire ramollir et qu'il devienne “pommade“. À l’aide...

Publié le 20/08/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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