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Notes sur le tag : recettes

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Votre sac en coton

Allez-vous vraiment réutiliser votre sac en coton bio 20 000 fois? L’interdiction des sacs en plastique pourrait bien déboucher sur l’augmentation des émissions de gaz à effet de serre: car un sac en coton bio doit être utilisé 20 000 fois pour laisser une empreinte inférieure à celle des sacs en plastique à usage unique. Un article de Being Libertarian Récemment, la...

Publié le 21/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

A la mode

Infusion hibiscus-gingembre 1 L d’eau bouillante 10-15 fleurs d’hibiscus 3 cm de gingembre frais ½ jus de citron 3-4 c. à s. de sucre Quelques feuilles de menthe Faire bouillir l’eau, la verser dans une carafe avec les fleurs et le gingembre frais préalablement râpé. Laisser tiédir, ajouter le jus de citron, la menthe et le...

Publié le 18/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les eaux aromatisées

N'achetez pas ces cochonneries en bouteilles qui abondent depuis quelques années dans les rayons de supermarchés: faite-les vous-même! Pour réaliser une eau aromatisée, il faut une grande carafe et un réfrigérateur, ainsi qu’un temps de pause de minimum 3 à 4 h pour que les arômes se diffusent. Pour ce type de recettes, il est préférable de se tourner vers des produits bio. Prenez...

Publié le 16/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les glaces sucettes ou glaçons à la pâte au chocolat

vous pouvez utilisez la fameuse pâte à tartiner qu'on trouve partout et pour laquelle les gens se battent; vous pouvez utiliser une bien moins chère ou bien celle que vous avez-vous-même fabriqué. Il me semble avoir mis une recette ici: cherchez avec la boîte outils. Il vous faut: 250 ml de lait entier. (si vous n'avez pas de verres doseurs, correspond à environs deux verres et demi...

Publié le 15/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Petits roulés de fromage à l'ancienne

C'est pour l'apéritif! Les ingrédients valent, à peu près pour 6 feuilles de lasagne. Vous les achetez toutes prêtes fraîches ou dures, ou vous les faites vous-même avec farine et eau… étalez au rouleau le plus fin possible où à la machine à pâte. Faites-en environ 6 feuilles Prenez du fromage frais de brebis ou de chèvre ou carré frais Gervais nature ou aux herbes et vous...

Publié le 13/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les aliments riches en prébiotiques

La flore intestinale utilise ces fibres comme substrat pour se développer, sans elles les bonnes bactéries ne peuvent pas se nourrir. Particulièrement riche en fibres non assimilables (plus de 30% de son poids), le topinambour est particulièrement riche en prébiotiques. Parmi les autres aliments riches en prébiotiques bons pour le microbiote, il y a aussi le pissenlit, la...

Publié le 05/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Croquettes de pommes de terre au fromage et lardons

Pour l'apéritif, petit en cas, etc. C'est un peu long à préparer mais c'est super bon! (selon quantité de croquettes souhaitée) Deux ou trois pommes de terre moyennes; 60 g de viande des Grison ou autres lardons (par ex. cansalade roulée) du Reblochon ou autre fromage qui fond bien de la farine, 1 à 2 œufs, de la chapelure et bain de friture Pou...

Publié le 31/07/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le zoziau qui se marre!

La canicule. N’oublions pas d’arroser nos vieux, nos plantes, notre pastis et notre départ en vacances. — bernard pivot (@bernardpivot1) 26 juillet 2018

Publié le 28/07/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Entrée fraîche

Betterave en carpaccio Pour 4 personnes Présentez dans chaque assiette ou un grand plat, plat. 3 betteraves moyennes; 150 g de chèvre frais; 30 g de cerneaux de noix Huile d'olive ou de noix ou de noisette; Vinaigre balsamique Mâche ou autre salade fine; Poivre Taillez vos betteraves à la mandoline (des fines tranches). Déposez vos lamelles de...

Publié le 27/07/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les bons aliments pour le cerveau

Le vinaigre, un régulateur du taux de sucre? Des recherches ont démontré que des aliments acides, particulièrement le vinaigre, peuvent épargner à l'organisme les pics glycémiques, et donc protéger le cerveau. On connaît déjà les nombreuses vertus du vinaigre de cidre, il serait donc opportun de prendre la bonne habitude de consommer l'équivalent d'une c. à soupe de vinaigre de cidre...

Publié le 24/07/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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