Haricot de mouton

Photo: cansalade plate On en mangeait de temps en temps; la viande de mouton est économique (surtout les morceaux à bouillir)... si vous en trouvez chez votre boucher... Pour 4: 4 cottes d'échine ou 800 g de poitrine ou de collet de mouton, 3 gros oignons jaune; 40 g de graisse de canard ou de saindoux, 2 pots de haricots blanc en verre déjà cuits ou 300 g...

Publié le 30/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fondue de poireaux aux oignons et à la crème

Pour accompagner une viande, une volaille, un poisson, repas du soir.... plus léger Pour 4 personnes: 800 g de poireaux, 1 oignon jaune, sel et poivre; 30 cl crème fraîche liquide Pour laver les poireaux, coupez les feuilles mauvaises et partagez le vert en deux.  Coupez en tronçons de 2 cm. Puis les faire cuire à la vapeur pendant 25 min environ ou en...

Publié le 29/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Entre patriotes

Création du premier site d’annonces en ligne "entre patriotes" " Tous ces échanges de notre vie courante, et si nous les faisions prioritairement avec des personnes partageant nos valeurs ? " Le Rucher Patriote: c’est sous ce nom qu’une jeune équipe s’attèle à la création du premier site internet d’annonces " entre patriotes, par des patriotes, pour des patriotes ". Entretien avec...

Publié le 27/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fabriquez des bouillons “maison“

Pour donner du goût, il existe pas mal de produits dans le commerce… ils sont trop salés… comme on ne sait pas trop comment ils sont fabriqués, vous pouvez en faire vous-même, c'est vite fait en préparation et la cuisson est de 40 mn environ. Ingrédients pour 100 cubes environ: 2 oignons; Environ 10 branches de céleri 4 carottes; 3 gousses d’ail; 4-5 champignons de Paris...

Publié le 25/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Compote d'abricots secs

La saison des abricots ne va pas tarder à commencer; mais, pour ceux et celles qui les adorent, après la saison (j'en ai dans mon entourage), à part la confiture, trop sucrée et dont les vitamines ont totalement disparues par la longue cuisson, voici une recette que vous pourrez faire tout l'année! Il faudra faire tremper les abricots secs quelques heures Pour environ 4...

Publié le 24/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Anguille en matelote

La première fois que j'ai vu ma mère faire ce plat, elle a mis les anguilles dans une marmite et leur a jeté de l'eau bouillante dessus: chose à ne jamais faire, bien sûr. Les anguilles ont sauté partout dans la cuisine et se tordaient sur le carrelage; il nous a fallu un bon moment pour les rattraper car, elles glissent dans les mains étant recouvertes d'une sorte mucus. Pour...

Publié le 22/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Honneur à nos héros

Publié le 21/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pâtes aux seiches

Non, non: pas des pâtes colorées à l'encre de seiches mais des pâtes plus des seiches… vous pouvez récupérer des seiches cuites à la plancha et qui restent dans un coin du frigo. PARTEZ DU PRINCIPE d'utiliser toujours des restes réfrigérés de moins de deux jours. Si vous n'avez pas de frigo, jetez les seiches quelles soient cuites ou non cuites. Pour 2 à 3 personnes: 400 g de...

Publié le 17/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ménopause: prendre soin de ses cheveux et éviter la chute

A la ménopause, certaines femmes assistent, souvent impuissantes, à la chute de leurs cheveux... Plus sensibles aux régulations hormonales qui régulent le cycle de vie du cheveu, ces femmes subissent de plein fouet les déséquilibres hormonaux qui s'opèrent au cours de la ménopause. Secs, poreux, ternes... Vos cheveux aussi sont victimes de votre ménopause. Pas de panique, des...

Publié le 14/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le temps des crêpes

Étymologiquement parlant, la chandeleur, (autrefois la chandeleuse), vient du mot chandelle. L’une des origines de la chandeleur remonte aux Parentalia romaines: fête annuelle en l’honneur des morts, et au cours de laquelle ils veillaient, éclairés de cierges et de torches, en honorant Pluton et les dieux. Le nom populaire de cette fête en français, chandeleur, a une origine...

Publié le 14/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...